Гречка - це прекрасний продукт, що ідеально підходить в якості першого після овочів прикорму для малюка. Ця крупа багата вітамінами, корисними мінералами, а також вуглеводами, жирами і білками. Гречана каша позитивно впливає на травну систему, стимулюючи перистальтику; а також вона корисна і для інших органів і систем дитячого організму.
Гречана каша в якості першого прикорму: кому показана?
В принципі, лікарі рекомендують давати гречану кашу в якості першого прикорму абсолютно всім здоровим діткам. Якщо у малюка немає ніяких проблем зі здоров'ям, а введення в раціон овочів не дало реакцій, то гречка - чудове блюдо. Пояснити це можна рядом переваг, якими володіє цей вид каші:
- Гречана каша є гіпоалергенної, випадки реакцій у дитячій імунної системи зустрічаються вкрай рідко (майже ніколи).
- Ця крупа не є злакової, а значить, вона не містить глютен. Тому у дитинки не спостерігається розладів травлення та інших побічних реакцій після годування гречкою.
- Гречана каша містить в собі багато заліза. Отже, це прекрасна їжа для профілактики розвитку анемій.
- Стимулює роботу системи травлення: активує перистальтику і сприяє швидкому переварюванню. До того ж, гречка легко засвоюється.
- Ця каша позитивно впливає на серце, судини, печінку, м'язи, а також сприяє зміцненню імунітету і перешкоджає виникненню інфекційних уражень організму.
Варто відзначити, що гречка не має абсолютно ніяких протипоказань. Саме тому лікарі-педіатри радять вводити гречану кашу в якості першого прикорму всім діткам, а вже після неї годувати крихітку рисом, манкою і іншими сортами каш.
Яка гречана каша краще для першого прикорму?
У сучасному світі існує безліч різноманітних спеціальних дитячих каш для прикорму, є багато способів їх приготування. Але цілком допустимо використання і звичайної гречаної крупи, яку вживають в їжу і дорослі. Є тільки деякі особливості правильного вибору гречки для першого прикорму:
- Завжди звертайте увагу на колір крупи: він повинен бути світлим. Коричнева, дуже темна (практично чорна) гречка в упаковці вказує на те, що зерна занадто багато обсмажували. А це означає, що вітамінів в такій каші набагато менше.
- Намагайтеся купувати для дитинки гречку тільки вищого гатунку, не потрібно економити на дитячому здоров'ї.
- Перш, ніж придбати пакет з крупою, обов'язково перевірте його на цілісність і огляньте вміст упаковки (як правило, пакети з крупами прозорі): в гречці має бути якомога менше неочищених зерен. Також придивіться, чи немає в крупі будь-яких комах або їх личинок, інакше виявити такий «чудовий сюрприз» будинку буде вкрай неприємно.
- Зерна гречки повинні бути обов'язково цільними. Деякі батьки впевнені, що різні січки набагато корисніше, та й варити їх простіше. Але це невірне припущення, в цілих зернятках зберігається найбільша кількість корисних компонентів.
- І вже тим більше, відмовтеся від будь-яких гречаних пластівців і муки швидкого приготування. Подібна їжа явно не піде на користь.
Не забувайте, що не менш важливо правильно зберігати крупу будинку: висипте гречку в спеціальний контейнер (підійде навіть звичайна скляна банка) і щільно закрийте кришкою. Так каша збереже приємний смак, запах і свої корисні властивості.
Як приготувати гречану кашу для першого прикорму?
Коли приходить час вводити в порціон малятка різні кашки, важливим стає не тільки правильний вибір, але і приготування. А для цього мама обов'язково повинна ознайомитися з правилами прикорму гречаною кашею:
- Перша гречана кашка для крихти обов'язково повинна бути без додавання молока: це значно ускладнить травні процеси.
- Перед приготуванням уважно огляньте крупу, що не завелося чи там комах.
- Обов'язково необхідно перебрати гречку, щоб прибрати всі неочищені зернятка (чорного кольору). Їх важко подрібнити в блендері, а навіть одна така крихітна крупинка здатна привести до неприємних наслідків: малюк може вдавитися.
- Перед приготуванням не забувайте добре вимити гречану крупу, причому кілька разів (до чистої води).
- Варити кашу потрібно на воді, причому використовуючи тільки кип'ячену або екологічно чисту водичку, з-під крана наливати ні в якому разі не можна.
- Для приготування можна використовувати мультиварку - це заощадить мамине час.
- Час варіння в середньому складає 35-45 хвилин: завжди стежте за кашею. Блюдо вважається готовим, коли все зернятка добре набрякли, розм'якшилися і збільшилися. При цьому крупа стає трошки світліше.
- Пам'ятайте, що в каші для маленького дитятка повинні бути відсутніми сіль, мед, цукор, варення, масло.
І звичайно не забувайте, що давати малюкові гречку потрібно починаючи з маленьких порцій, дотримуючись всіх правил введення прикорму.
Рецепти гречаної каші для малятка
Існує два основних способи приготування гречки для грудничка в якості першого прикорму. Рецепти дуже прості, вони під силу навіть недосвідченим мамам і татам, які готують для крихти вперше.
Варіант перший:- Беремо гречану крупу, і прямо в сухому вигляді подрібнюємо за допомогою блендера або кавомолки в порошок.
- Насипте в каструльку або миску столову ложку отриманої маси, і додайте 100 мл води.
- Ставимо на плиту і чекаємо закипання.
- Час варіння при такому способі скорочується - воно складає хвилин 20.
- Після того, як кашка охолоне, можна годувати дитину.
- Беремо гречану крупу, перебираємо її і кілька разів промиваємо.
- Наливаємо в каструльку 200-300 мл водички, нехай закипить.
- У кипляче воду насипаємо 2-3 столових ложечки підготовленої гречки.
- Час приготування в середньому близько 35-45 хвилин.
- Готову кашу подрібнюємо за допомогою блендера або пропускаємо через ситечко.
- Перевіряємо на наявність великих грудок.
- Коли кашка охолола, годуємо крихітку.
Зверніть увагу, що ні в одному з рецептів в каші не додається ніяких інгредієнтів, крім гречки і води. Для кожного годування готуйте свіжу порцію, зберігати блюдо в холодильнику «до завтра» не можна.
Також дуже важливо знати, що при надмірному надходженні в дитячий організм гречана каша може викликати негативні наслідки: здуття животика, розлади стільця, коліки. Тому давайте цю кашку малюкові маленькими порціями один раз в день. При появі будь-яких реакцій на введення подібного прикорму, відразу зверніться до лікаря за консультацією і отриманням рекомендацій з приводу наступних введень нових продуктів. А ось про самолікування краще навіть не думати, це може значно порушити здорове функціонування організму немовляти.
Не забувайте: тільки зберігши дитяче здоров'я, ви станете найщасливішими і життєрадісними батьками!
Наталія Король. педіатр, спеціально для Mirmam.pro
Можливо вас зацікавить:
