А ви знаєте, що газовану воду в промислових масштабах почали виробляти ще в першій половині 19-го століття. Першопрохідцем в цій справі стала компанія Якоба Швепп, в честь якого надалі і був названий напій «швеппс». А перша зареєстрована марка газованого безалкогольного напою називалася «Чудовий ігристий лимонний імбирний ель» - в ті часи все називалося так довго.
З тих пір лимонад - став одним з найпопулярніших освіжаючих напоїв у всьому світі. В першу чергу, освіжаючий ефект пояснюється наявністю в складі розчиненого діоксиду вуглецю (CO2) і лимонної кислоти. Насичення вуглекислим газом відбувається штучно, при цьому занадто насичений напій стає Щиплющие на смак.
Оригінальний рецепт «Лимонаду» включає цукор, лимонну кислоту, а також композицію з лимонної настойки, яблучного соку і кольору, яка називається «купаж». Справжній лимонад напій має жовтим кольором, освіжаючим смаком і ароматом ефірних масел лимона. Налитий в стакан, він тривалий час виділяє вуглекислий газ.
Колір напою - світло-жовтий, смак - освіжаючий, з ароматом цитрусових плодів.
Як правило, в складі лимонаду часто значиться колір - це палений цукор. Його розчин у воді має темно-коричневий колір і характерний приємний запах.
Перші теплі деньки - саме час освіжитися, тому натуралісти Uralweb, що відійшли за тиждень після дегустації пива, вирішили пройтися по королю прохолодних і освіжаючих напоїв - лимонаду.
І ось що у нас вийшло.
Зразок 1. розливне лимонад
Виробництво Алтай. Вартість 50 руб / 1 л. + 6 руб за пластикову пляшку ємністю 1 л.
Єдиний розливний лимонад, який ми знайшли. Виявилося, що за смаком він більше схожий на Дюшес, тому з цієї перевірки його можна сміливо викреслити.
Зразок 2. Лимонад Kick
Зроблено в Єкатеринбурзі, на ТОВ «Бест Ботлінг».
Склад: вода, регулятор кислотності лимонна кислота, підсолоджувачі (Е950, Е951, Е952, Е954), харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор «Лимонад».
Термін зберігання - 6 місяців.
Виготовлений він за ДСТУ (28111-89). Енергетична цінність не вказана.
За смаком він був дуже навіть нічого і заробив 3,4 бала. Деяким він здався занадто солодким.
Зразок 3. Лимонад «Ніагара»
Газують напій суворі челябінські мужики на ТОВ «ПК Ніагара». Роблять теж ДСТУ (ГОСТ 28111-89), але за ціною це найдешевший лимонад з тих, що потрапили в перевірку.
Роблять з прицілом на Урал - вода містить добавки йоду і фтору.
Склад: вода очищена спеціально підготовлена (збагачена йодом до 125 мкг / д, фоторам до 1,5 мг / л), лимонна кислота, підсолоджувач «Світленд 200С», ідентичний натуральному ароматизатор «Лимонад», барвник - «Карамельний колер», консервант - бензоат натрію.
Термін придатності - 12 місяців.
Енергетична цінність не вказана.
Творчість челябінських мужиків оцінили на 2,6 бали. Це одна з найнижчих оцінок.
Зразок 4. Лимонад «Російська серія»
Цей лимонад теж зроблений ТОВ «Бест Ботлінг». Склад у нього точно такий же, як і у Kickа. Вартість трохи нижче, та й оцінка, незважаючи на однаковий склад, теж виявилася нижче - 2,6 бала.
Склад: вода, регулятор кислотності лимонна кислота, підсолоджувачі (Е950, Е951, Е952, Е954), харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор «Лимонад».
Термін зберігання - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність не вказана.
Зразок 5. Лимонад «Подвійний сироп»
Виробник - ТОВ ЗНМВ «Акваторіум», г. Пермь. Вода розлита в скляні пляшки по 0,5 л.
Більшість учасників перевірки сказали про це лимонад «як в радянських автоматах за 3 копійки». Збалансований смак, вуглекислого газу в міру, цукру теж, колір приємний.
Все це разом забезпечило 1 місце лимонаду з Пермі. Реальні пацани перемогли суворих челябінських мужиків :)
Склад: вода підготовлена, цукор, СО2, ароматизатор «Композиція для купажу напою« Лимонад "ідентичний натуральному, лимонна кислота, харчовий барвник лимонадний колір, консервант бензоат натрію.
Термін придатності - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 39 ккал / 100 мл
Зразок 6. Лимонад «Лимонний» (Лагідзе)
Виробник - ЗАТ «Тихвинський лимонадний завод -« Води Лагідзе "
Ленінградська обл. м Тихвін.
Це виявився найдорожчий лимонад, але не найсмачніший. Також у цього лимонаду найменший термін зберігання - всього 3 місяці.
Склад: вода підготовлена (артезіанська свердловина № 1903), сироп натуральний лимонний (цукор, фруктова композиція лимона, харчова лимонна кислота), вуглекислий газ.
Виготовлений він теж за ДСТУ 28111-89
Енергетична цінність 48 ккал / 100 мл
Зразок 7. Лимонад «Країна Лимония»
Виробник м.Москва.
Якщо всі учасники були куплені в торгових мережах, то цей лимонад Преміум класу ми придбали в Магнум. На пляшці напис «Містить сік». При найближчому розгляді виявилось, що крім соку, він містить ще й купу різних ароматизаторів.
Більшості він сподобався. Як результат - 2 місце в нашому хіт-параді.
Термін придатності - 12 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 43 ккал / 100 мл
Зразок 8. Лимонад «ГлавЛімон»
Це вже третій продукт ТОВ «Бест Ботлінг».
Склад його відрізняється від Kicka і Російської серії, і це явно пішло йому на користь. 3,6 бала - найвища оцінка лимонаду від «Бест Ботлінг».
Склад: вода артезіанська, цукор-пісок, регулятор кислотності лимонна кислота, харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор «Лимонадний».
Термін зберігання - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 39 ккал / 100 мл
Зразок 9. Лимонад «Крижана перлина»
Представляє «Крижану перлину» ВАТ «Нарзан», м Кисловодськ.
Нарзан - бренд, який не потребує представлення. Про його мінеральну воду чули всі, а більшість і пили. Лимонад вони теж хороший роблять, він «закрив» собою трійку лідерів - 3,7 бала.
Зразок 10. Лимонад «Шиппі»
Ще один лимонад, які приїхав здалеку. ЗАТ «Водна компанія« Старий джерело », Ставропольський край, м Мінеральні води.
Вода, на якій, він зроблений аж льодовикового походження! Але навіть це не допомогло увійти в «трійку» лідерів. Середній результат - 2,8 бала
Склад: природна питна підземна вода льодовикового походження Малкінський родовища, цукор-пісок, натуральний барвник - цукровий колер, регулятор кислотності - кислота лимонна, ароматизатор ідентичний натуральному «Лимонад», консервант бензоат натрію, ароматизатор натуральний «Лимон».
Термін придатності - 9 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 43 ккал / 100 мл
Зразок 11. Лимонад «Золотий ряд»
Виробник - ТОВ «Натур-Еко-Продукт», Московська обл, Коломенський район, д.Саніно.
Однозначну аутсайдер нашого хіт-параду. Блідий колір, на смак на лимонад зовсім не схожий.
Склад: вода артезіанська підготовлена потрійний очищення, цукор, кислота лимонна, ароматизатор натуральний «Лимон», натуральний барвник «Анато», бензоат натрію.
Термін придатності - 3 місяці.
ТУ 9185-001088842385-09
Енергетична цінність 37 ккал / 100 мл
1. Найдорожчий лимонад виробляють в Ленінградській області.
2. Найдешевший - в Челябінську.
3. Найсмачніший - в Пермі.
4. Найбільш незвичайний за складом і смаком - в Москві.