Озимий часник. Вирощування і догляд на Південному Уралі. Частина перша: Осінь.
Озимий часник. Вирощування і догляд на Південному Уралі. Частина перша: Осінь.
Мій дівер, любитель закусити часниковим зубком під час обіду, пару раз погоджувався покуштувати мій урожай, але потім став чемно відмовлятися від частування. Я задавалася питанням: чому ж він йому не догодив?
В кінцевому підсумку все виявилося простіше не куди. Якось раз, будучи в гостях у сестри, я звернула увагу на дивний часник, що лежить на її кухонному столі. Головки розміром з дитячий кулак, в кожної всього по 5-6 великих зубків. Я подумала про те, що такий чудовий часничок, швидше за все результат праці жителів Піднебесної.
Помітивши мій інтерес, сестра сказала: «А, це Галина Василівна дала».
Галина Василівна - її свекруха, чудова жінка, абсолютно не бажає відповідати тому образу, який склався в народних масах з приводу «свекрухи п'є кров».
Милуючись часником від Галини Василівни, я зрозуміла, чому Сергій (її син і мій дівер) відмовлявся від мого частування, звичайно, очищати часникові зубки розміром із сірник він не звик.
Я негайно здзвонилася з Серьожини мамою. Виявилося, що часник цей озимий та її особистий твір, вирощене на садовій ділянці.
Галина Василівна з величезним задоволенням поділилася своїм досвідом, а восени я отримала від неї подаруночок, цілий тазик насіннєвого матеріалу.
З тих пір вирощування озимого часнику стало моїм улюбленим заняттям на городі, адже без особливих зусиль я, з трьох квадратних метрів грядки, знімаю урожай, якого вистачає і на посадки, і на заготовки, і на їжу.
Яровий часник я більше не вирощую, хоч у нього і є незаперечна перевага перед озимим: можливість тривалого зберігання. Однак, велика кількість дрібних зубків робить його в моїх очах менш привабливим. Крім того ярої часник в умовах Південного Уралу розмножується тільки вегетативно, а отже, рано чи пізно рослина почне вироджуватися, втрачаючи сортові особливості.
Що стосується озимого часнику, так довго, як ярий він зберігатися, звичайно ж, не буде, але до середини літа цілком їстівний. Позитивне якість: великі зубки і здатність до утворення бульбочок, що дає можливість за один сезон, отримати велику кількість насіннєвого матеріалу і звести ризик виродження сорту до мінімуму.
Взагалі кожен городник сам вибирає, що йому любо. Особисто мені озимий часник більш до душі, хоча б тим, що навесні на городах і так турботи хоч відбавляй, а посаджений ще з осені часник не вимагає ні сил, ні особливої уваги до появи сходів.
Чесно кажучи, особливих секретів тут немає. Спостерігаючи за марними спробами моїх знайомих виростити озимий часник гідного розміру, я зробила висновки, що проблема криється не в догляді, а в елементарному нехтуванні біологічними особливостями рослини. Порушуються терміни висадки, схема і глибина посадки, не враховується ставлення рослини до поливу і підживлення.
Почнемо з термінів.
Терміни висадки озимого часнику на Південному Уралі.
Приблизно за місяць до висадки потрібно підготувати гряду. Як я це роблю:
- Глибоко копати ґрунт садовими вилами, ретельно видаляючи кореневища багаторічних бур'янів.
- Вношу на 1 квадратний метр гряди по відру добре перепрілого органічного матеріалу (гній, компост). Знову перекопую.
- Потім так само на 1 квадратний метр гряди вношу по відру тирси (можна свіжих), проводжу глибоке розпушування.
- Далі вношу по 1 літровій банці деревної або трав'яний золи, з подальшим глибоким розпушуванням.
- За однією жмені суперфосфату на 1 квадратний метр грядки.
- Можна так само додати по 1 літровій банці сухого подрібненого пташиного посліду, і вапна-пушенки або отбелок на квадратний метр грядки з глибоким розпушуванням.
- Гряду формую, вирівнюю і залишаю в спокої до того часу, як підійдуть терміни висадки часнику. Підготовлену грядку можна прикрити картоном для того, що б захистити від впливу зовнішнього середовища.
Можливо комусь підготовка грунту під часник таким способом видасться дещо трудомісткою, але повірте, це того варто. Справа в тому, що для отримання великої головки часник необхідно висаджувати досить глибоко, і якщо знехтувати заправкою і глибокої механічної обробкою грунту, то ніякі підгодівлі згодом вже не допоможуть виростити хороший урожай.
Рослина світлолюбна, отже, вибираємо добре освітлену ділянку. Кращі попередники для часнику: томати, перець, рання і кольорова капусти, морква, гарбузове, бобові.
Підготовка озимого часнику до посадки.
На посадку беру одне зубки, вирощені з бульбочек, або вибираю великі, що не пошкоджені головки без ознак захворювання (до речі сказати, у мене часник ніколи ні чим не хворів, а вирощую його без малого років 15). Для посадки абсолютно неприйнятно брати ті рослини, на яких були залишені стрілки.
Відібрані головки часнику акуратно розбираю на зубки, які замочую на пару хвилин в сольовому розчині (3 столові ложки солі на 5 літрів води), потім відразу ж опускаю на 1 хвилину в розчин мідного купоросу (1 столова ложка на 10 літрів води). Зубки виймаю з розчину і приступаю до посадки, що не промиваючи і не просушуючи. Так само роблю з одне зубками.
Посадка озимого часнику.
Для того що б виростити великий часник, необхідно забезпечити йому достатню площу живлення. Найкращим варіантом у даному випадку, на мою багаторічному спостереження, дотримуватися відстань між зубками в 16-20 сантиметрів, і міжряддя робити не менше 20-25 сантиметрів.
На гряді шириною 1 метр і довжиною 3 метри я намічаю приблизно 13 поперечних борозен (мені так простіше доглядати за посадками, так як весь город у мене заточений під плоскоріз Фокіна). З намічених борозен виймаю землю штиковою лопатою на глибину не менше 20 - 25 сантиметрів. Кожну борозну рясно проливаю водою, як тільки вода вбереться в грунт, висаджую по 5 - 6 штук зубків, занурюючи їх у бруд на необхідну глибину.
Чому так глибоко? Справа в тому, що часник ставитися до роду цибулинних, і для найкращого розвитку посадковий матеріал висаджується на глибину в три (чотири) висоти. Мої зубки, як правило, мають висоту 4 - 5 сантиметрів, відповідно глибина посадки повинна бути не менше ніж на 16 - 20 сантиметрів, що і вийде після протоки борозни водою.
Засаджену гряду вирівнюю і залишаю в спокої до заморозків. Коли на поверхні часниковою грядки утворюється мерзла скоринка, присипають її перегноєм або готовим компостом шаром в 2 - 3 сантиметри і залишаю до весни. Для кращого снігозатримання можна укласти на неї гілки ягідників і плодових дерев, отриманих при осінній обрізку, які необхідно прибрати відразу після сходу снігового покриву.