УДК (571.1) /5:635.1/.8
Сучасне овочівництво - наукомістка галузь і без постійного наукового супроводу господарств, без підключення сибірських вчених і досвідчених аграріїв до актуальних світових досягнень в області освоєння інноваційних технологій, селекції та насінництва можна говорити про стабільно високі врожаї овочевої продукції і тим більше про гідне імпортозаміщення та продовольчої безпеки.
Сьогодні в зоні ризикованого землеробства Сибіру, великій території, що становить 48% від всієї країни, виробляють 15% від загального обсягу товарних російських овочів. Разом з тим на одну людину, що проживає в регіоні, проводиться 18 кг овочевої продукції. Решта овочі привозять з ближнього і далекого зарубіжжя. Має місце тенденція зменшення частки міського населення, що працює на садових ділянках. У зв'язку з цим в аспекті імпортозаміщення в Сибіру слід збільшити виробництво високоякісної товарної овочевої продукції в 3,5 рази при реальному зростанні в найближчі роки в 2 рази. Для сибірського овочівництва характерним залишається відставання в технологіях і логістики через нерівномірного розвитку ряду сегментів с. - х. підприємств.
В сучасних умовах при розвиненій інфраструктурі овочівництва Західного Сибіру виробництво високоякісних овочів успішно зростає і на сході регіону.
Господарство «Белореченское» Іркутської області - найбільший виробник овочів в Східному Сибіру. У цьому господарстві в долині річки Біла в умовах підвищеної атмосферної вологості успішно обробляють такі культури, як цибуля ріпчаста посівом насіння в однорічній культурі, капуста білокачанна, морква і буряк столовий, а також ряд інших овочевих культур.
Капусту білокачанну вирощують по касетної технології, проводять своєчасні гербіцидні, фунгіцидні та інсектицидні обробки в поєднанні з оптимальним мінеральним харчуванням і підгодівлею. У господарстві випробовували різні гібриди капусти білоголової і, грунтуючись на успішному досвіді вирощування, зупинили вибір на среднепоздних гібридах F1 Ларс і F1 Коля. Забирають капусту з використанням транспортерів. Качани закладають на зберігання в контейнери ємністю 800 кг і зберігають в умовах активної вентиляції при температурі 0,5-1 ° C. Качани гібрида F1 Ларс поряд з іншими овочами переробляють у власному консервному цеху.
У господарстві успішно обробляють цибуля ріпчаста в однорічній культурі. При виробництві цибулі ріпчастої в умовах богарного землеробства на гібридах среднепозднего лука F1 Тетон 112 і F1 Бенніта отримують до 34 т / га. При використанні навального способу продукція цибулі ріпчастої зберігається довго.
Дотримання елементів сучасної технології виробництва моркви столової дозволяє отримувати високий урожай. Перевірений часом гібрид F1 Абако виробляють для отримання ранньої продукції, коли ціна максимально висока, тим самим забезпечуючи високу економічну ефективність вирощування.
В екстремально посушливих умовах Республіки Бурятія в спеціалізованому господарстві «Гарантія-2» вирощують гібриди капусти білоголової F1 Коля, F1 Вестрі концерну Seminis. Навчання агрономів на базі ТОВ АТФ «Агрос» інноваційним прийомам в овочівництві, використання касетної технології та американської системи кругового зрошення Valley дозволило отримати врожайність на капусті білокачанної 80-85 т / га. При вирощуванні гібрида моркви столової F1 Абако на гребенях і грядах вдається домогтися врожайності 60-70 т / га при товарності 95%. Коренеплоди моркви зберігаються в контейнерах по 350 кг з використанням холодильних камер при температурі 0,5-1 ° C. На підприємстві функціонує повний цикл сучасної доопрацювання коренеплодів, є обладнання для мийки, шліфування і фасування моркви і картоплі.
Впровадження інноваційних досягнень світової селекції і технологій дозволить городникам Сибіру забезпечити населення високоякісною продукцією з метою продовольчої незалежності при необхідному рівні споживання даного важливого продукту харчування.