1.1 Особливості походження етики
Мораль - це норми і правила, що пред'являються людині, здійснення яких носить добровільний характер.
Слово «етика» походить від грецького «ethos», слово «мораль» - від латинського «mos». Сенс обох слів - характер, звичай. На відміну від простого звичаю або традиції, моральні норми отримують ідейний обгрунтування у вигляді ідеалів добра і зла, справедливості і т.п. [19, с.7]
На відміну від права, виконання вимог моралі санкціонується лише формами духовного впливу (наприклад, схвалення або засудження). Властивість моралі вимагати певної поведінки називається императивностью.
Поряд із загальнолюдськими елементами мораль включає історично минущі норми, принципи, ідеали.
«Батьком» античної етики є Сократ. Він абсолютизує мораль, вважаючи її основою гідного життя і культури. Тільки моральна людина може бути щасливою. [8, с.105]
Першою спробою систематизації етичних ідей, здійсненої на об'єктивно - ідеалістичної основі, було зроблено Платоном (V - IV ст. До н.е.)
Систематичний виклад етики як теоретичної науки вперше здійснив Аристотель. Наука, яка вивчає етичні чесноти і досліджує, який характер і який образ дій людини є найкращим, була названа Аристотелем етикою (IV ст. До н.е.) Йому належить перший спеціальний етичний працю «Нікомахова етика». Він вперше побудував глибоку теорію моралі. У розумінні Аристотеля етика - це особлива практична наука про моральність (чесноти), мета якої - навчити людину, як стати доброчесним (і щасливим). Етика повинна допомогти людині усвідомити головні цілі своєї життєдіяльності і вирішити питання про можливість виховання в державі доброчесних громадян.
У наш час етикою називається особлива філософська дисципліна, область знання, що вивчає мораль, застосування моральних оцінок в поведінці людини.
Професійна етика - це сукупність певних обов'язків і норм поведінки, що підтримують моральний престиж професійних груп в суспільстві. До завдань професійної етики входить виявлення моральних норм і оцінок, суджень і понять, які характеризують людей в ролі представників певної професії.
Професійна етика виробляє норми, стандарти, вимоги, характерні для певних видів діяльності.
Професійна етика повинна також пояснити мораль і вчити моралі, прищеплювати моральні принципи і уявлення про обов'язок і честь, морально виховувати працівників. Етика покликана виховувати, допомагати людям правильно поводитися з людьми, спілкуватися в виробничому колективі і т.п. Професійна етика вчить слідувати стандартам моральності, прийнятим за норму поведінки людей в певній діяльності. На ці еталони працівник повинен орієнтуватися. Рівняючись на цей еталон, працівник сервісу повинен виховувати в собі відповідне особистісне якість.
Професійна етика покликана регулювати людські стосунки в сфері виробництва. Кожна професія має свою специфіку прийнятої в ній і діючої системи цінностей. Причому один і той же вчинок може розглядатися як моральний, неморальний і навіть аморальний в залежності від того, як в ньому виражається ставлення до діючої системи цінностей.
1.2 Основні принципи і норми професійної етики
Професійна етика регулює взаємини людей в діловому спілкуванні. В основі професійної етики лежать певні принципи і норми, які обумовлені нести додаткову відповідальність, пов'язану з професійними обов'язками. [19, с.12]
Норма - це основа високого професіоналізму.
Професійна етика - це ті специфічні особливості моральних норм професійної діяльності, які спрямовані безпосередньо на людину в тих чи інших умовах його професійної і службової діяльності.
Професійні моральні норми - це керівні початку, правила, зразки, еталони, порядок внутрішньої саморегуляції особистості на основі ідеалів. [10]
· Витримка, терпіння, вміння володіти собою;
· Хороші манери і культура мови;
· Здатність уникати конфліктних ситуацій, а якщо вони виникають, успішно розв'язати їх, дотримуючись інтересів обох сторін;
· Самокритичність по відношенню до себе;
· Готовність швидко реагувати, утримуючи в зоні уваги кілька людей або різні операції, які здійснюються в процесі обслуговування;
· Вміння триматися спокійно і доброзичливо навіть після обслуговування примхливого клієнта або напруженою зміни;
· Вміння уникати неудовольствий клієнтів і конфліктів;
· Поважати право кожної людини на відпочинок і дозвілля;
· Берегти професійну репутацію;
· Сприяти розвитку внутрішнього і міжнародного туризму;
· Приймати справедливі претензії до своєї діяльності;
· Поважати моральні цінності та культурні стандарти людей, не допускати висловлювань, які ображають національні, релігійні або моральні почуття людини.
· Грубість, нетактовність, неуважність, черствість;
· Злодійство, жадібність, егоїзм;
· Балакучість, розголошення приватної інформації про клієнтів, обговорення з ким би то не було їх недоліків і слабкостей;
· Непоступливість, бажання взяти верх над клієнтом, підпорядкувати його інтереси своїм.
· Підтримувати професійно єдність;
· Піклується про престиж професії;
· Підтримувати нормативність службових відносин;
· Поважати право колег на мотивовану відмову.
Все це допомагає домогтися спільної мети: домогтися ефективного обслуговування споживачів.
До неетичним діям фахівця з явним порушенням закону відносяться фальсифікація документів, що відправляються службами державного регулювання, привласнення коштів, расова дискримінація і сексуальні домагання в робочому середовищі.
Принципи - це абстраговані, узагальнені уявлення, які дають можливість тим, хто на них спирається, правильно формувати свою поведінку, свої дії в діловій сфері. [19, с.12]
Принципи мають універсальний характер.
· Сутність принципу виходить з так званого золотого стандарту: «В рамках службового становища ніколи не допускати по відношенню до своїх підлеглих, до керівництва, до колег свого службового рівня, до клієнтів і т.п. таких вчинків, яких би не бажав бачити по відношенню до себе »;
· Чи потрібна справедливість при наділення працівників необхідними для їх службової діяльності ресурсами (грошовими, сировинними, матеріальними);
· Обов'язкове виправлення етичного порушення незалежно від того, коли і ким воно було допущено;
· Принцип максимуму прогресу: службову поведінку і дії співробітника визнаються етичними, якщо вони сприяють розвитку організації (або її підрозділів) з моральної точки зору;
· Принцип мінімуму прогресу, відповідно до якого дії працівника в цілому етичні, якщо вони хоча б не порушують етичних норм;
· Чи етично є терпиме ставлення працівників організації до моральним засадам, традицій, які мають місце в інших організаціях, регіонах, країнах;
· Не слід боятися мати власну думку при вирішенні будь-яких службових питань. Однак нонконформізм, тобто неприйняття пануючого порядку, норм, цінностей, традицій або законів, повинен проявлятися в розумних межах;
· Орієнтованість на клієнта, турбота про нього;
· Прагнення до вдосконалення своєї професійної діяльності;
· Конфіденційність, нерозголошення особистої інформації, отриманої в процесі професійної діяльності;
· Уникнення потенційних і явних конфліктів між співробітниками з керівництвом і особливо з клієнтом. Конфлікт - сприятливий грунт для етичних правопорушень;
· Ніякого насильства, тобто «Натиску» на підлеглих, що виражається в різних формах, наприклад, в наказовій, командної манері ведення службового розмови;
· Чи не критикуй конкурента. Мається на увазі не тільки конкуруюча організація, а й «внутрішній конкурент» - колектив іншого відділу;
· Працівник повинен не тільки сам надходити етично, а й сприяти такому ж поведінки своїх колег;
· Свобода, яка не обмежує свободи інших; зазвичай цей принцип обумовлений посадовими інструкціями;
· При впливі (на колектив, окремого працівника, на споживача та ін.) Враховувати силу можливої протидії. Справа в тому, що, визнаючи цінність і необхідність етичних норм в теорії, багато працівників, стикаючись з ними в практичній повсякденній роботі, з тієї чи іншої причини починають їм протидіяти;
· Сталість впливу, що виражається в тому, що етичні стандарти можуть бути впроваджені в життя організації не одноразовим наказом, а лише за допомогою безперервних зусиль з боку і менеджера, і рядових працівників;
· Дотримуватися пріоритет громадських інтересів і загальнолюдських гуманістичних цінностей, проявляючи у всіх випадках громадянську зрілість;
· Дотримуватися міжнародні правові акти і закони своєї країни, дотримуватися прав людини, проявляючи повагу до демократичних інститутів суспільства;
· Виконувати всі професійні дії обдумано, чесно, ретельно, проявляючи сумлінність і наполегливість, а при необхідності - мужність. [19, с.12-13]
Розділ: Етика
Кількість знаків з пробілами: 74334
Кількість таблиць: 0
Кількість зображень: 0
потреб людини в їжі. Процес споживання їжі збігається з процесами спілкування, розваги людей. Вибір місця розташування підприємства харчування при вдалому плануванні на 30% збільшує його товарообіг. Основною діяльністю підприємства харчування є приготування та реалізація їжі. Для розваги відвідувачів комфортабельні підприємства харчування запрошують музикантів, артистів. В.