Оселедець під шубою - салат, що викликає багато різних емоцій. Хтось готує його кожні вихідні і не представляє своє меню без нього, хтось не їсть зовсім, а хтось віддаєш перевагу з'їдати тільки "шубу", а оселедець ігнорує.
Процес приготування у господинь теж різниться. Способом нарізки, черговістю шарів, складом інгредієнтів.
Незмінними залишаються тільки сама оселедець. картопля, морква і буряк. Все інше - цибуля, яйце, яблука і навіть зелений горошок - додають виходячи зі своїх смакових переваг і звичок.
Я готую майже класичний варіант. Майже, тому що в цей салат у мене йде маринована цибуля.
Маринована цибуля в оселедця під шубою я стала використовувати лише кілька років тому. І нам настільки сподобався цей варіант, що салат зі звичайним цибулею в гостях вже здається не таким смачним. Повинна зізнатися, якщо в цей салат доданий звичайний лук, я його (салат) просто не їм, або по-тихоньку виймаю цибулю. У дитинстві мама навіть робила куточок на тарілці без цибулі. Для мене (посміхаюся). Я їй дуже вдячна за це.
Оселедець під шубою рецепт
Овочі ретельно мою і відварюю в пароварці. Мариную цибулю. Оселедець чищу і ріжу маленькими шматочками. Готові і остиглі овочі очищаю.
Серветкою прибираю все зайве з боків, щоб краю страви були чистими і красивими.
Тепер салат оселедець під шубою відправляється в холодильник на кілька годин, щоб просочитися і стати дуже смачним.
Дуже ніжним виходить салат «Оселедець під ковдрою» - склад і черговість шарів відрізняються від традиційної «шуби».
Приємних смакових вражень!