Для багатьох Новий рік нерозривно пов'язаний з традицією подавати до столу салат Оселедець під шубою. Цьому популярному рецептом вже багато років. Складно сказати, хто першим придумав готувати це смачне блюдо. Але якщо традиційна подача вже набридла, можна приготувати салат Оселедець під шубою по-новому. Для створення салату-перевертня буде потрібно не тільки набір продуктів, але ще і глибокий салатник, попередньо застелене харчовою плівкою.
Складові:
Як приготувати салат Оселедець під шубою
по-новому:
3. Морква також очистити від верхнього шару, видалити кінчики. Натерти за допомогою тієї ж самої терки. Подрібненої морквяної масою слід покрити буряк.
4. Яйця, попередньо відварені до крутого стану, необхідно очистити від шкаралупи. Натерти і розподілити по морквяного шару. Брати при цьому потрібно тільки 3 яйця. Останнє можна відкласти для прикраси готового блюда.
5. Варену картоплю відокремити від шкірки. Коренеплід також натерти і викласти на попередній шар. Досить використовувати одну картоплину середнього розміру. Якщо у вас занадто дрібний або великий коренеплід, кількість відрегулюйте на свій власний смак.
7. Солоний оселедець розібрати на філе. Для цього необхідно зробити на рибі поздовжній розріз на хребті. Починаючи від верхніх плавників, зняти шкірку. Пальцями розділити рибину на дві частини і видалити центральну кістку. При цьому потрібно простежити, щоб у оселедця не залишилося дрібних кісточок, інакше вони будуть потрапляти в салаті. Утворені філе нарізати кубиками і укласти в салатник. Вміст салатника слід розрівняти. Посуд прибрати в холодильник на півгодини-годину.
8. Охолоджений салат необхідно перевернути на плоске блюдо або тарілку. Притримуючи кінці плівки, потрібно зняти зверху посуд.
9. Плівку з поверхні слід видалити. При необхідності поправити форму салату. Тепер можна прикрасити оселедець під шубою за допомогою зелені і яйця.
Листочки петрушки викласти у вигляді кільця. Далі потрібно взяти білок від залишився яйця і крупно натерти його. З одержані соломинок сформувати на верхівці салату квіткові пелюстки.
Від жовтка відрізати кругляш і укласти його в центр квітки. Цю хризантему найкраще викладати перед подачею. Інакше білі пелюстки придбають буряковий колір. Із залишків яйця можна зробити ще пару невеликих квітів.
Частину, що залишилася зелень розподілити у «підніжжя» салату.
Традиційна оселедець під шубою по-новому у вигляді салату-перевертня обов'язково здивує ваших гостей і сподобається домочадцям. Таке блюдо, як і салат Їжачок можна сміливо ставити в центр новорічного столу!
З повагою, Марина Тофан.
