Чи знаєте ви? Обробляти мангольд почали ще в Стародавньому Римі, тоді як вживати в їжу коренеплоди буряка звичайної стали набагато пізніше, тільки в Х столітті.
Мангольд "Лукуллус"
Важливо! У листі Мангольд "Лукуллус" міститься велика кількість вітаміну К, надлишок якого в організмі людини може викликати тромбофлебіт, в'язкість крові, варикоз.
Мангольд "Червоний"
Дворічний гібрид, стійкий до цвітіння в перший рік вегетації, дає перший урожай через 35-40 днів після посадки, стає повністю стиглим за 90 днів. Мангольд "Червоний" має розкидисту зелено-фіолетове розетку пузирчастих листя величиною до 60 см. У черешків малиновий відтінок, в довжину вони досягають 25 см, вони соковиті і ароматні. Сорт характеризується високою врожайністю: з 1 м2 у відкритому грунті можна зібрати до 6 кг черешків і листя. в теплицях - до 10 кг.
Важливо! У складі Мангольд "Червоного" є щавлева кислота, тому перед вживанням його потрібно трохи відварити. Це варто робити людям, у яких проблеми з нирками і жовчним міхуром.
Мангольд "Червоний"
Середньостиглий сорт з червоними листками, що володіє морозостійкістю, Вологолюбний, може виростати на будь-яких грунтах. Листова буряк мангольд "Червоний" містить вітаміни С, В1, ЗЗ, каротин, він багатий мінеральними солями, білками. Вживання соку Мангольд "Червоного" дозволяє розширити судини, очищає печінку і нирки, утворює еритроцити, покращує пам'ять, уповільнює процеси старіння. З листя і черешків готують салати, варять супи. Відростає швидко, має потребу в регулярному зрізку.
Мангольд "Смарагд"
Мангольд "Смарагд" - ранньостиглий сорт з великої розеткою листя, темно-зеленою пухирчастої листової пластиною і черешком до 30 см. Час від сходів до початку збору - 70 днів. Допускається багаторазова зрізка. З буряка листової сорти "Смарагд" роблять салати, листя гасять, маринують.
Мангольд "Аржентата"
Мангольд "Шпинатовий"
Чи знаєте ви? Корінь Мангольд "Шпинатна" містить велику кількість цукру, який раніше добували за допомогою кип'ятіння. Набагато пізніше цукор стали виробляти з буряків звичайної.
Мангольд "Беловінка"
Мангольд "Беловінка" - светлочерешковий вітчизняний сорт листового буряка, призначений для відкритої і захищеною грунту. Мангольд "Беловінка" - середньостиглий сорт, від сходів до дозрівання проходить 83 дня. У відкритому грунті можна отримати до 5 кг з 1 м2, в захищеному - до 9 кг. Листя можна використовувати як салатну зелень, а черешки для гарячих страв.
Важливо! Вживання Мангольд "Беловінка" корисно при діабеті, анемії, підвищеному тиску, покращує роботу серцево-судинної системи, а також прискорює метаболізм.
Мангольд "Кучерявий"
Буряк мангольд цього сорту середньостигла. Має сільнопузирчатие листя і широкі білі черешки. Найкраще росте на пухких грунтах, любить велика кількість сонячного світла, потребує регулярного проріджування на 30-40 см. Якщо господар збирається знімати з Мангольд "кучерявості" листя неодноразово, рослини в рядах варто залишати на відстані 25 см.
Мангольд "Бразильський"
Ранньостиглий желточерешковий сорт з напівстоячі розеткою з листя різних строкатих окрасок.Мангольд "Бразильський" часто використовується для декоративних цілей. Повноцінному розвитку рослини сприяє достатня кількість вологи і підгодівля мінеральними комплексами, доступ сонячного світла, що завадить Мангольд "Бразильському" накопичувати нітрати, а також прополка і розпушування грунту.
Мангольд використовується в кулінарії різних країн світу, має корисні властивості, тому листову буряк варто вирощувати на своїй грядці.