Коли я знаю, що попереду довгий і складний день, і що обід буде ще дуже і дуже нескоро, на сніданок я готую омлет. Великий смачний омлет з різноманітною начинкою. Часом, поснідавши таким омлетом, можна і до вечері дожити Отже, як я готую омлет:
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ДУЖЕ ВЕЛИКОГО омлет:
- 4 великих яйця
- 4 столові ложки молока
- 1/2 солодкого перцю
- 100 грам шинки
- 1/4 ріпчастої цибулі
- 3 середніх печериці
- 100 грам сиру
- сіль, чорний перець за смаком
- Яйця і молоко збийте віночком до піни. Додайте сіль і перець за смаком.
- Шинку, гриби і овочі поріжте маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю цілком можна замінити зеленим. Так навіть буде соковитіше
- Шинку злегка обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки.
- Додайте до шинки овочі з грибами і обсмажуйте кілька хвилин, до м'якості.
- На іншій сковороді розтопіть невеликий шматочок вершкового масла і вилийте яєчно-молочну суміш.
- Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 3 хвилин.
- Потім висипте на половинку омлету овочі і шинку, додайте щедру порцію натертого на тертці сиру і накрийте зверху другою половинкою омлету.
- А тепер хитрий трюк: щоб омлет не розвалився, а начинка не висипалася при транспортуванні готового виробу при сервіруванні, накрийте сковороду з омлетом тарілкою і, притискаючи тарілку з дна, різко переверніть сковороду - омлет красиво ляже на тарілку не розсипається і не розвалившись
