Швидкий, корисний, смачний і низькокалорійний варіант завтрака- омлет з броколі стане відмінним початком дня. Порція цього блюда містить менше 200 ккал, а його смак сподобається і дорослим, і дітям. Інгредієнти страви доступні в будь-який час року, можна використовувати як свіжу капусту, так і заморожену. Давайте дізнаємося, як самостійно приготувати омлет з броколі на сковороді, в духовці і мультиварці.
Готуємо на сніданок омлет з броколі
Легкий рецепт омлету з брокколі має на увазі наявність таких компонентів:
- Суцвіття капусти брокколі- 200 м
- Яйця-3-4 штуки.
- Молоко- півсклянки.
- Велика ложка пшеничного борошна.
- Спеції: сіль, перець.
- Середня цибулина.
- Оливкова або рослинне масло на дно сковороди.
Покрокова інструкція приготування омлету наступна:
- Насамперед відварюємо суцвіття капусти.
- У підсоленій воді їм необхідно покипіти близько 5 хвилин.
- Після цього витягаємо її з каструльки і даємо трохи охолонути.
- У ємність розбиваємо яйця, вливаємо молоко і всипаємо борошно.
- Солимо і трошки перчимо.
- На сковороді в цей момент вже розігрівається масло.
- Швиденько нарізаємо цибулину кубиками і додаємо в масло.
- Обсмажуємо близько 3 хвилинок, помішуючи.
- Відправляємо до цибулі нашу капусту і продовжуємо помішувати ще 2 хвилини.
- Вливаємо яєчно-молочну суміш і накриваємо кришкою.
- Через хвилини 3-4 сніданок для всієї родини-омлет з капустою брокколі буде готовий.
Готуємо омлет з броколі в духовці
Давайте навчимося готувати омлет з броколі в духовці. У італійців це блюдо називається фрітатта і відрізняється воно від вищеописаного рецепта якраз таки тим, що до готовності воно доводиться в духовій шафі. Щоб у вас вийшов смачний омлет з броколі та сиром, вам буде потрібно:
- Курячі яічкі- 3 штуки.
- 100 мл молока.
- Суцвіття капусти-150 г.
- Сир твердий- 70г.
- Зубчик часнику.
- Одна цибулина.
- Сіль перець.
- Масло рослинне для змащування форми.
Омлет з броколі в духовці готується за такою схемою:
- Свіжу капусту рубаємо на дрібні шматочки.
- На сковороді з знімною ручкою або без ручок (її необхідно буде поставити в подальшому в духовку) обсмажуємо цибулю півкільцями і часник, попередньо налив в неї рослинне масло.
- Тим часом розігріваємо духовку, виставивши температуру 200 градусів.
- Беремо ємність, в якій будемо збивати яйця з сіллю, перцем, нарубаними суцвіттями і молоком.
- Сир натираємо на крупну стружку.
- У часниково-цибульну масу додаємо основу страви.
- Готуємо на плиті до загустіння.
- Потім присипаємо сирної стружкою і відправляємо в духовку на чверть години.
Якщо ви хочете приготувати максимально корисне і дієтичне блюдо для дітей, можна приготувати страву без попередньої обжарки на плиті, розлив яєчну масу, наприклад, в порційні форми або кокотніци, додавши на дно кожної з них зелені суцвіття. Випікати в маленьких формах необхідно близько 12 хвилин.
Приготування омлету з брокколі в мультиварці
Щоб у вас вийшов пишний омлет з броколі в мультиварці, використовуйте режим «Випічка». Можна урізноманітнити вже випробуваний раніше рецепт, додавши в нього томати. Отже, омлет з броколі і помідорами в мультиварці ми будемо готувати з таких компонентів:
- Яйця-3-4 штуки.
- Великий помідор.
- 200 г відвареної капусти.
- Молоко- половина склянки.
- Сіль перець.
- Трішки олії на дно чаші.
Покроково процес готування в домашніх умовах виглядає так:
- На дно чаші наливаємо масло, вибираємо режим приготування «Жарка».
- Помідор нарізаємо півкільцями і відправляємо в чашу.
- Попередньо відварені зелені суцвіття відправляємо слідом.
- Все помішувати і злегка обсмажуємо пару хвилин.
- Паралельно готуємо яєчну суміш, вливши в яйця молоко, посолити і додавши трохи перцю.
- Перемикаємо мультиварку на режим «Випічка», вливаємо в овочі яєчну масу і натискаємо «Старт».
- У вас є 10 хвилин, щоб зварити каву на сніданок, а може це буде фраппе.