Оливкова олія: користь цього продукту для організму незаперечна. Греки вірили в його божественне походження і називали «рідким золотом». Іспанці та італійці давно внесли божественний продукт в свій раціон і зробили його частиною середземноморської дієти. Про його чудодійні властивості написано дуже багато.
Ще давньогрецький лікар Гіппократ став застосовувати масло оливи в медицині.
Але в чому саме користь оливкової олії? У чому його перевага? А кому воно може нашкодити? Зараз розберемося.
Склад і енергетична цінність
99% оливкової олії - це жири, які містять в собі олеїнову і лінолеву кислоти. Це ненасичені жирні кислоти Омега-9 і Омега-6, вони незамінні для організму людини.
В оливковій олії міститься цілий ряд важливих для організму вітамінів і мінералів. це:
Енергетична цінність масла - 884 кКал / 100г.
Добова норма: 2-3 ст. л.
Користь для тіла і душі
Оливкова олія добре впливає не тільки на тіло, але і на душевне здоров'я
Користь і шкода оливкового масла оповиті деякими міфами: йому іноді приписують неіснуючі властивості. Можливо, ви навіть чули, що оливкова олія - найкорисніше серед масел. Це не так. Насправді, ні лляне, ні соняшникову олії не поступаються йому. Вони просто мають різні властивості.
Оливкова олія і вплив на організм людини
«Рідке золото» володіє чудовим смаком і ароматом, але головне, воно позитивно впливає на здоров'я.
Серцево-судинна система. Вважається, що олеїнова кислота знижує рівень так званого «поганого» холестерину і підтримує - рівень «хорошого». Не всі вчені згодні з цим, і приписують «старання» інших компонентів масла. Але що б не вирішували вчені уми, факт залишається фактом: вживання оливкової олії знижує ризик виникнення атеросклеротичних бляшок і інших захворювань серця.
Знижує тиск, тому вкрай корисно при гіпертонії.
Опорно-рухова. Вітаміни К, D, А та Е допомагають зберегти кальцій в організмі, зміцнюючи кістки і суглоби.
Травна. Корисно при запорах і геморої, так як має проносну дію. Вітаміни, що містяться в олії, зміцнюють м'язи кишечника, а лінолева кислота здатна загоювати рани. Це причини, за якими його вибирають для лікування і профілактики гастритів і виразок.
Шкіра, м'язи. Лінолева кислота прискорює виробництво нових клітин і регенерацію тканин, тому відмінно підходить для загоєння ран, опіків і інших травм. Також вона сприяє підтримці м'язового тонусу. Вітамін E - природний антиоксидант - запобігає старінню шкіри і покращує стан волосся і нігтів.
Нервова система. Завдяки вмісту вітаміну C, зміцнює нервову систему і сприяє виробленню антистресових гормонів. Позитивно впливає на координацію рухів. У давнину навіть застосовувалося для лікування психічних захворювань.
Онкологія. Вченими доведено, що вживання олії з оливок - відмінний спосіб для профілактики ракових захворювань, особливо раку грудей. Цей ефект досягається декількома шляхами. По-перше, олеїнова кислота пригнічує ген, який відповідає за розмноження ракових клітин. По-друге, антиоксидант вітамін E зменшує кількість вільних радикалів, руйнівно впливають на організм. По-третє, завдяки тому, що продукт виводить токсини з організму, зменшується ризик мутацій клітин.
вживання натщесерце
Користь оливкової олії натще багато разів обговорювалася фахівцями народної та консервативної медицини. Вважається, що одна-дві чайні ложки олії, випиті з ранку, допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, виводять токсини, запобігають розвитку геморою. Позитивно впливають на серце. Добре ця процедура позначається на стані волосся, шкіри та нігтів: шкіру - зволожує, волосся і нігті - зміцнює, зовнішність - освіжає і омолоджує.
Будьте уважні! Такий підхід підійде далеко не всім! Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишкового тракту, онкологією або хронічні захворювання будь-якого типу, ця процедура може погіршити ситуацію. Тому обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
Сила оливок для шкіри і волосся
Спробуйте наносити оливкову олію на тіло і волосся - результат вас здивує.
Користь оливкової олії для шкіри незаперечна. Ще в давнину масло з оливи використовувалося як косметичний засіб широкого спектра. Його використовували:
- як засіб для засмаги;
- для зволоження;
- для загоєння ран.
Воно підійде для зволоження всіх типів шкіри. Навіть на жирну шкіру радять наносити трохи масла: це зменшить інтенсивність сальних залоз. В основному, популярні рецепти на основі глини, меду і лимона.
Користь оливкової олії для волосся не менш значуща. Воно здатне розгладити неслухняні локони, зробити їх більш м'якими, позбавити від посічених кінчиків.
Найпростіший спосіб: нанесіть оливкову олію рівномірно по волоссю, особливу увагу приділіть коріння, кінчиків і шкірі голови. Не завадить легкий масаж під час нанесення. Потримайте маску протягом 10-15 хвилин, після чого помийте голову своїм шампунем. Якщо масло не змилися з першого разу, повторіть процедуру. Маску можна робити кілька разів на тиждень.
Для посилення ефекту можливе застосування яєць, лимона, меду та інших інгредієнтів.
Обережно: протипоказання і шкода
Як вибрати?
Процес виробництва олії з оливок
Максимальної користь оливкової олії буде, якщо вибрати правильний продукт. Основним показником якості та корисності масла є кількість жирних кислот на 100 грам. Чим нижче цей показник, тим краще.
Розглянемо його види за методом отримання:
- Extra Virgin Olive Oil
Цей продукт отримують зі свіжих оливок (які збирають вручну) методом холодного віджиму, тому воно максимально зберігає всі корисні якості. Кислотність такого масла не повинна перевищувати 0,8%. Корисні властивості, описані вище, притаманні саме цьому типу масла.
Продукт другого холодного віджиму. Поступається за якістю першого виду, але є натуральним і корисним. Його кислотність - не більше 2%.
- Olive Oil, Pure Olive Oil, Pomace Oil
Ці види масел отримані шляхом переробки макухи з додаванням хімічних речовин. Такі масла коштують дешево, але і корисними не є. Останнє дозволено продавати не у всіх країнах.
Зверніть увагу на наступне:
- користь оливкової олії першого віджиму - найбільша;
- якісне масло повинно бути дорогим;
- воно повинно бути розлито там же, де і зібрані оливки;
- якщо поставити в холодильник, натуральне масло мутніє, з'являється осад, при кімнатній температурі воно повертає природний вигляд;
- купуйте невеликі обсяги, так як продукт має властивість окислюватися.
Приємного апетиту і більше користі для вашого здоров'я!
Читайте також:
