Таблиця 2.1Основние характеристики послуг
2.2. Готельний продукт як комплекс послуг
Мал. 2.1. Складові комплексного готельного продукту
Також готельний продукт має свою структуру, яка найчастіше оцінюється з точки зору його виробників. Однак мало уваги приділяється проблемі структурування готельного продукту з точки зору споживача. А адже саме від нього залежить успіх готельного продукту або його провал на ринку. Можна уявити структуру готельного продукту з точки зору споживача у вигляді схеми (рис. 2.2.).
Мал. 2.2. Структура туристичного продукту з точки зору потребітей
Структура продукту включає в себе дві частини: ядро продукту - його функціональні властивості і характеристики, і «фірмову оболонку» продукту, куди входять естетичні показники якості, показники комфортності, марка, гарантії, імідж. «Оболонка» цікавить туриста в більшій мірі, так як він виграє від її якості, саме «оболонка» забезпечує повне, завершене задоволення від готельної послуги.
Мал. 2.3. Рівні готельного продукту
Мал. 2.4. Структура готельного продукту
Контрольні питання
1. Дайте визначення поняттю «послуга».
2. Які різновиди послуг ви знаєте?
3. Перерахуйте фундаментальні характеристики послуг.
4. Виділіть основні і специфічні риси готельних послуг.
5. Поняття і характеристики готельного продукту.
6. Перерахуйте споживчі властивості готельного продукту.
7. Яка структура готельного продукту? Перерахуйте її особливості.