- Якщо вам потрібно швидко приготувати пишні оладки, тоді слід використовувати воду і соду Час готування: 2 години;
- Порції: 10;
- Ккал: 228;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 7 г / 4,5 г / 42 м
Оладки - це блюдо, яке в рівній мірі люблять і дорослі, і діти. Смачні, пишні оладки стануть ситним сніданком, що дає сили і енергію на весь день, і приємним полуднем. Готувати оладки можна різними способами. Найбільш простий і доступний - за допомогою води і соди.
складові
- Борошно пшеничне вищ. сорту - 500 г;
- Цукор білий-пісок - 15 г;
- Дріжджі сухі - 5 г;
- Сіль - одна щіпка;
- Харчова сода - 2,5 г;
- Вода питна - півтори склянки.
Готуємо дріжджові оладки на воді і соді без яєць
Найбільш простий і безвідмовний рецепт оладок - на дріжджовому тесті. Коржі за цим рецептом завжди виходять пишними і неймовірно смачними.
- Готуємо опару (розводимо у воді цукор і сіль, соду і дріжджі, столову ложку пшеніч. Муки) і залишаємо її на 15 хвилин підходити.
- Борошно просіваємо в глибоку чашку і заливаємо опарою.
- Віночком розмішуємо масу до однорідності.
- Накриваємо тісто і залишаємо "відпочити" при кімнатній температурі на півгодини.
- Ложкою обминали тісто і залишаємо підніматися на 45 хвилин.
- Чи не перемішуючи, набираємо тісто ложкою і викладаємо оладок на сковорідку.
- Смажимо з обох сторін до рум'яної.
Блюдо слід подавати теплим. Можна полити оладки сметаною, фруктовим або ягідним топінгом, згущеним молоком.
Урізноманітнити класичне дріжджове тісто для приготування оладок можна, додавши в нього цукати, сухофрукти, протерті з цукром ягоди, терті фрукти, ванілін, корицю.
Оладки на воді і соді з додаванням кефіру
Дуже смачні і пишні оладки можна зробити на воді і кефірі. Для цього нам знадобиться: півлітра кефіру (3,5% жирності); склянку окропу; два яйця; 350 грам борошна; столова ложка цукру; сода харчова і їдальня сіль (по половині чайної ложки).
- Яйця збиваємо з цукром і сіллю.
- Кефір нагріваємо до 60 градусів і змішуємо з яєчною сумішшю.
- Додаємо в отриману масу просіяне борошно.
- Соду заливаємо склянкою окропу.
- З'єднуємо всі складові, замішуємо тісто і залишаємо його настоюватися при кімнатній температурі протягом 40 хвилин.
- Акуратно викладаємо оладки ложкою на розігріту чавунну сковороду і смажимо під кришкою.
Готовність оладок можна перевірити за допомогою зубочистки (в середньому, щоб коржі пропеклися їм потрібно не більше двох-трьох хвилин). Готові оладки подаються теплими, политими згущеним молоком або джемом.
Бездріжджові оладки на соді і воді
Ніжні, повітряні, пористі оладки можна зробити з 350 грам борошна, склянки води, одного яйця, соди і лимонної кислоти (по ½ ч. Л.), Дві з половиною столових ложок цукру, рослинного або оливкового масла.
- Цукор збиваємо вінчиком з яйцем і водою.
- Просіваємо борошно і вливаємо в неї яєчну суміш.
- Набираємо на ложку половину 1/2 соди, залишок заповнюємо лимонною кислотою, гасимо суміш водою над тестом.
- Додаємо в тісто столову ложку масла.
- Оладки набираємо ополоником і виливаємо на промаслений, попередньо розігріту антипригарним сковорідку.
- Смажимо до рум'яності.
Зробити оладки ще більш м'якими і ароматними можна, замінивши звичайну масло кокосовим.
Секрети приготування пишних оладок
На основі перерахованих вище рецептів можна складати абсолютно нові, змінюючи співвідношення інгредієнтів, замінюючи один іншим (наприклад, соду з лимонною кислотою розпушувачем), додаючи в тісто сухофрукти, терті фрукти і фруктово-ягідні пюре.
Але, щоб оладки завжди виходили пишні, слід дотримуватися наступних порад:
Використовуючи ці поради, ваші оладки напевно вийдуть пишними, пористими, будуть легко насичуватися варенням або згущеним молоком, і радувати вас і вашу родину своїм відмінним смаком!
Оладки на воді і соді - це просте в приготування блюдо, яке не вимагає великої кількості важкодоступних інгредієнтів. Пишні, ситні оладки стануть улюбленими ласощами вашої родини, прекрасною традицією вихідного дня!
Пишні оладки на воді і соді (фото)
Увага, тільки СЬОГОДНІ!