Моя свекруха часто готує окрошку на молоці. Ось і чоловікові вона полюбилася. Я її зазвичай роблю на кислому молоці. Інші інгредієнти - як в класичному рецепті окрошки: овочі, варене м'ясо, зелень.
СКЛАДОВІ
- Кисле молоко 300 Грам
- Огірок 1-2 Штук
- Цибуля зелена (пучок) 1 Штука
- Цукор 50 Грам
- Сметана 40 Грам
- Яйце 1 Штука
- Варена яловичина 100 Грам
- Сіль за смаком
- Кріп - За смаком
Опис приготування:
Таку окрошку на молоці можна подавати і як закуску, і як першу страву. Відмінно вона підходить і в полудень. Кисле молоко можете приготувати самостійно або купити готову в магазині. Молочну окрошку почніть робити з приготування яловичини. А далі слідуйте по мною зазначеним пунктам. Отже, як приготувати окрошку на молоці, покроковий рецепт: 1. Отже, відваріть яловичину в підсоленій воді. Нехай охолоне. Потім порубати її кубиками. 2. Відваріть яйце круто. Відкладіть, нехай остигає. 3. Промийте і подрібніть цибулю і кріп. 4. Огірок промийте, зніміть шкірку, наріжте кубиками. 5. Нарізані продукти покладіть в кисле молоко, потім додайте сіль і цукор. Все добре перемішайте. Цукор можете не додавати, хоча мені дуже подобається, коли відчувається ледь помітна солодкість. 6. Яловичину розкладіть порційно по тарілках. 7. Яйце почистіть, поріжте довільно. Також відправляйте в тарілки. 8. Залийте в тарілки підготовлений суп. До столу подавайте зі сметаною. Смачного!