Окрошка (від дієслова кришити - дрібно нарізати) - традиційна страва російської національної кухні [1], холодний суп. Є традиційною стравою в Росії і на Україні.
Окрошка являє собою суміш дрібно нарізаних овочів, що володіють нейтральним смаком (наприклад, відварні картопля, ріпа, морква, бруква, свіжі огірки), пряних трав (дрібно нарізану зелену цибулю, петрушка, кріп, селера, кервель, естрагон), варених круто яєць, заправлену спеціальної окрошка заправкою з розтертих в невеликій кількості квасу або огіркового розсолу, гірчиці, зеленої цибулі, чорного перцю, хрону і жовтків яєць, залиту знову ж спеціальним окрошка квасом або окрошка квасом навпіл зі звичайним хлібним, і з аправленную сметаною.
Окрошка, крім овочевий, буває також м'ясної або рибної. У цих випадках до овочевої частини окрошки додаються м'ясо або риба в пропорції до овочів 1: 1.
М'ясо для окрошки використовується відварне, нежирне, різних сортів. У старовинній російській окрошка воліли поєднувати м'ясо поросяти, індички і тетерева, тобто ніжну свинину, домашню птицю і дичину. Вибір різних сортів м'яса обумовлений тим, що в окрошку спочатку використовувалися залишки м'яса від приготування різних страв. Зараз цілком прийнятно використовувати яловичину з м'ясом птиці.
З риби для окрошки підходять лин, судак, осетрові, оскільки їх м'ясо солодке, нейтральне і не дуже костисте, з морських - тільки тріска. Риба в окрошку недовго акуратно відварюється і нарізається кубиками.
Загальний принцип приготування для будь-якої окрошки полягає в наступному процесі:
- Приготувати овочеву гущу з порізаних маленькими кубиками нейтральних овочів;
- Змішати її з м'ясом або рибою (якщо необхідно);
- Змішати з пряною Окрошковий заправкою;
- Дати вистоятися не менше півгодини;
- Змішати з пряною зеленню;
- Залити квасом;
- Додати сметану і порубаний білок яйця.
В окрошку можна додати дрібно порубані солоні гриби або мочені яблука.
Руслан, що не фантазуйте. У мене приятелька 117 кілограмів. Працює на водоканалі, піднімається і спускається кожні три години на п'ятий поверх за пробою. Ліфта немає, уууузенькая залізні сходи. Взимку-в шубі. І так шість днів в тиждень. їсть, як пташка. Так що не варто свої фантазії приклеювати до всіх.
Зайвий вага-це комплексна проблема. І вже ви мені повірте, ті, хто налягають на їжу, не завжди повні, я вже про малорухливість не кажу. Знову ж таки, приклад з життя. Моя шкільна подруга важить шістдесят кілограмів, зріст 168, їсть, більше, ніж чоловік на лісоповалі, не займається спортом, не веде активний спосіб життя. Свододное від роботи час проводить перед компом. За один присід з'їдає до десяти пиріжків з чаєм.
"Як одягну портупею, так худну і худну")))
Ось вам супер - рецепт: огірки свіжі і вода. Нуль калорій майже))
Олена, наведу дуже жорсткий приклад - Бухенвальд. Там точно не було людей з надлишком ваги.)))
Справа в тому що жири відкладаються в організмі на прозапас, а шлунок продовжує вимагати. Звичайно частина жирових відкладень пропалює, але вкрай мало, якщо навіть скоротити "обсяги" харчування. Якщо зовсім харчуватися, можна шлунок зіпсувати. Приймати їжу потрібно, але істотно менше і з іншою якістю. Потрібно частіше рухатися, рідше накладатися на їжу. Н-р, взимку я 97-100кг можу набрати, до літа 80-84кг. Взимку більше в офісі сиджу і їм.)) У деяких людей процес засвоєння їжі відбувається на багато швидше, ті насилу наберуть вагу, може не наберуть зовсім. На мій погляд, комплексний підхід дасть свої плоди будь-якого взявся за схуднення людині. Ніяка стороння допомога тут не потрібно, заощадите свої гроші. Контроль харчування та пробіжки, н-р, ніяких грошей не варті, все в прямий доступності для кожної людини.
Ось який молодець Руслан, все прям таки і роз'яснив, а найголовніше цікаво те як. Особливо про різницю у вазі в 20 кг. і про Бухенвальд. Правда не зрозуміло навіщо після Бухенвальда так гомерично реготати.
Олена, то був чорний гумор, про Бухенвальд то. Розумію, що ні смішний приклад.
Справа не в різниці ваги в 20кг, в тому що ми маємо в результаті малорухливого способу життя, налягаючи на їжу.
Гумору не розумію такого теж, але по малорухливого способу життя згоден. Якщо спалювати рухом все калорії, які зжер, ніякого зайвої ваги не буде, хоч чимось харчуйтеся.
Зрозуміло, за винятком випадків порушення метаболізму та ін. Захворювань.