Дякую вам за підтримку!
Назвався грилем ...
Цей огляд присвячений індукційній плиті з грилем компанії Oursson. Прилад перебуває в середньому ціновому сегменті, поєднує в собі стеклокерамическую індукційну плитку і поверхня для смаження. Управління у моделі сенсорне, дисплей рідкокристалічний. У програмному наборі: 4 режиму, 7 рівнів температури. Зовні Oursson IG1200B / BL виглядає як плоска плитка шириною 50 сантиметрів з жаровнею. Панель управління з дисплеєм розташовується збоку праворуч. Пристрій можна використовувати просто як плиту, прибравши жаровню.
Помітно, що позиціювання героя нашого огляду викликає деякі сумніви навіть у його виробника: на сайті він знаходиться в розділі «Грилі та ростери». але на власній коробці і інструкції містить напис «індукційна настільна плита». З іншого боку, там же розташовується напис англійською «Grill party». Створюється враження, що нам відчайдушно підморгують щодо гриль-можливостей, але в той же час офіційних заяв намагаються робити по мінімуму.
Зміст
Дизайн у гриля ненав'язливий, це одна з тих чорно-металевих конструкцій, які вписуються в будь-яку кухню, оскільки більшість сучасних кухонь виглядають як музеї чорно-металевих приладів. Ширина конструкції викликає питання про стаціонарному розміщенні приладу, якщо плита у вас вже є. Для тестування ми ставили гриль зверху на плиту, щоб готувати під витяжкою.
Технічні характеристики
- індукційна настільна плита
- жаровня
- підставка для жаровні
- мережевий шнур
- інструкція
Підготовка до експлуатації
Готувати до першої роботи прилад не дуже складно: розпакувати, видалити зайву плівку і наклейки, протерти варильну поверхню і жаровню, підключити до мережі, вивчити мануал. Один з нюансів, на які варто звернути увагу - потрібно встановлювати прилад таким чином, щоб не перешкоджати циркуляції повітря через вентиляційний отвір. Після цього можна приступати безпосередньо до використання.
Приготування їжі
Оскільки прилад заявлений в описі на сайті магазина як гриль, почали ми з його тестування в цьому режимі. Для естествоіспитанія наша команда вибрала два види м'яса: свинячі і яловичі стейки, а також молода картопля скибочками: основний набір продуктів, який використовується для приготування на грилі.
Перед першим тестом ми за допомогою інфрачервоного пірометра заміряли швидкість розігріву жаровні, включивши максимальний температурний режим (250 ° C). На момент включення температура поверхні жаровні була +27 ° C. На жарочной поверхні позначене коло, площа якого нагрівається, за межами кола розміщувати продукти для термообробки не має сенсу. Ми вимірювали температуру в центрі кола і на периферії.
Після закінчення 4 хвилин пролунав звуковий сигнал, що означає, що користувач може приступати до приготування страви.
Стейк зі свинини
Після того, як на нагріту жаровню було викладено попередньо підготовлене, доведене до кімнатної температури м'ясо, ми знову виміряли температуру поверхні. Температура знизилася до 160 ° C - це трохи менше, ніж потрібно, щоб м'ясо відразу утворило корочку і не пересмажилося в процесі всередині. Стейки готувалися 5 хвилин (по 2,5 на кожну сторону), після знімання м'яса температура в центрі кола складала 237 ° C, на периферії - 205 ° C.
Після виключення в приладі ще кілька хвилин працює вентиляція.
Вердикт дегустаторів. Класичні свинячі стейки, ступінь прожарювання - medium well, колір м'яса всередині - сіро-рожевий.
Стейк з яловичини
Для приготування яловичих стейків у нас було два шматка м'яса товщиною 1,5 сантиметра і два шматки м'яса завтовшки 3 сантиметри. На 7-му температурному режимі (250 ° C) тонкі шматки готувалися 4 хвилини (по 2 хвилини з кожного боку), товсті шматки - 6 хвилин (по 3 хвилини з кожного боку).
Вердикт дегустаторів. Те ж, що і в попередньому досвіді з поправкою на найменування продукту. Процес і результат рівно такий же, який тестувальник отримує на електроплиті, використовуючи гриль-сковороду.
Картопля, запечений на грилі скибочками
В інструкції сказано про те, що картопля необхідно готувати на 5-му режимі (200 ° C). Продукт був нарізаний скибочками приблизно 0,5 сантиметра завтовшки. За час вступу звукового сигналу ми виклали картопляні скибочки на площу заданого кола. У центрі кола блюдо готувалося 20 хвилин, на периферії відбувалося щось, лише віддалено нагадує процес смаження картоплі.
Оскільки діаметр нагрівається поверхні приладу складає 26 сантиметрів, а скибочки картоплі займають досить багато місця, смажити 4-5 шматків картоплини таким чином здалося команді недоцільним. Наступна партія готувалася на 7-му температурному режимі (250 ° C), час приготування цього разу зайняло 10 хвилин.
Вердикт дегустаторів. Тут все залежить від того, скільки часу і на якому температурному режимі провів продукт - тобто від всього описаного вище. Картопля добре присмажився, придбав гарний колір. Та партія, що готувалася на свавільно обраному тестувальниками максимальному температурному рівні, вийшла з хрусткою скоринкою і м'яка всередині, а скибочки, які готувалися в першій партії, були органолептичним методом однорідними і злегка м'якше уявного результату.
Далі ми протестували саму варильну поверхню, закип'ятивши воду і зваривши борщ. В інструкції сказано, що 2 літри води на індукційній плиті можна довести до кипіння за 4 хвилини 46 секунд. У нашій практиці кипіння відбувалося за кілька більший час, близько 5,5 хвилин. Цей досвід ми виробляли на режимі кип'ятіння, «Boil». Далі, на режимі гасіння, «Simmer», ми приготували борщ.
Даний досвід не має на меті описати приготування самого блюда, ми лише перевіряли реакцію індукційної плити на зміну температурного режиму в порівнянні з електричною. Закипання відбувається помітно швидше, як і охолодження, реакція на перемикання між режимами досить чуйна. Правда, без належної вправності керування приладом з панелі займає зайвий час, яке за рецептом страва вже має проводити в іншому температурному режимі. У плити один нагрівається коло, так що одночасно можна готувати тільки одне блюдо.
Пасерування овочів потрібно робити заздалегідь, але оскільки в цей час на тестованому приладі виварювали бульйон, цей етап довелося виконати електроплиті. В цілому приготування страви зайняло стандартні 2 години (1 година на виварювання бульйону, 1 година на приготування і додавання овочів і приправ). Але швидкість реакції у індукційної плити, звичайно, приємно швидка в порівнянні з електричною (що, загалом, не є новиною, але ще раз підтверджений досвідом факт).
Догляд за приладом
Техніка догляду за тестируемой моделлю досить проста. Жаровня має антипригарне покриття Diamond, тому відмивати її вручну досить просто. Опускати поверхню в воду не рекомендується, про посудомийну машину і її сумісність з жаровнею нічого не сказано, але мануал рекомендує м'яке ручне очищення неабразівним засобами.
Варильну поверхню також рекомендується мити м'яким засобом за допомогою губки або м'якої тканини. Про спеціальний засіб для склокераміки в інструкції нічого не сказано. Жаровня досить глибока, тому при готуванні на грилі жир майже не бризкає на поверхню плити. Крім того, у жаровні є складні ніжки, які пропонується використовувати, якщо має бути процес смаження у великій кількості масла або жиру.
Вентиляційний отвір пропонується регулярно очищати, видуваючи накопичився сміття пилососом.
зручність управління
У приладу 5 кнопок: «Menu / Lock» запускає вибір між режимами і включає захист від дітей при тривалому утримуванні. «Warm» запускає режим підігріву страви. Кнопка «Set» зі стрілками вгору і вниз потрібна для ходіння між режимами. Кнопки «Hour» і «Min» встановлюють час приготування для обраного режиму, «Cook / Cancel» запускає або скасовує програму.
На дисплеї, зверху вниз: іконка індикації роботи приладу, іконки режиму роботи (нагрівання або охолодження), іконка індикації захисту від дітей, якщо така включена, встановлений час роботи режиму і, нарешті, дві колонки: температурні рівні, позначені цифрами від 1 до 7 і чотири режими приготування. Панель управління не русифікована.
У моделі 4 програми приготування: гриль (Grill), кип'ятіння (Boil), гасіння (Simmer) і підігрів (Warm). Рівнів нагріву 7, їх температурне відповідність таке:
Для режимів кип'ятіння, гасіння та підігріву вибір можливий з перших п'яти пунктів температурної шкали (90-200 ° С). Для режиму гриль доступні всі 7 температурних рівнів, але відсутня опція установки часу приготування. Температурний режим може бути змінений під час готування. Час приготування може бути змінено в режимі кип'ятіння. Режим підігріву після закінчення роботи програми автоматично не включається, його необхідно програмувати під час установки режиму, за допомогою клавіші «Warm». Для гасіння кнопка «Warm» не працює, можна включити підігрів лише після закінчення роботи програми.
Мінімальна встановлюється час на режимі кип'ятіння - 1 хвилина, максимальне - 9 годин 55 хвилин. Мінімальний часовий крок: до 20 хвилин - 1 хвилина, після 20 хвилин - 5 хвилин. Якщо виставити нульове значення часу, нагрів буде проводитися безперервно до ручного відключення. За замовчуванням на режимі кип'ятіння коштує 5-й температурний рівень (200 ° С). Мінімальна встановлюється час на режимі гасіння - 1 година, максимальне - 9 годин 50 хвилин з мінімальним кроком в 10 хвилин. На цьому режимі зміна часу приготування в процесі роботи програми неможливо. Для режиму розігріву недоступна установка часу роботи програми, режим потрібно відключати вручну.
Оскільки програмна функціональність приладу невелика, освоїти управління ним не складає труднощів. Але витягнутий вигляд панелі управління, перевантажений іконками дисплей і нерусифікованою меню викликають утруднення при програмуванні. Це особливо докучає в процесі приготування страви. Втім, це, як правило, справа досвіду і формування автопілота при частому користуванні.
Інструкція
Інструкція докладно описує всі етапи роботи з приладом, функціональність кнопок і спосіб програмування режимів, так що незнання англійської мови користувачем компенсується вивченням мануала. Є таблиця відповідності номера температурного рівня градусам Цельсія для гриля з поясненнями, які продукти готуються на такій температурі.
В кінці інструкції наведено кілька рецептів для неледачих, на кожній сторінці щось нарізають кружечками, промивають, пасерують, збивають і умочують. Наша команда обійшлася особистим досвідом, спасувавши перед такою скрупульозною роботою.
Незважаючи на згадку функції гриля, завдяки якому прилад потрапив в нашу тестову лабораторію, це не гриль, а просто індукційна плитка з великою прямокутної сковородою в комплекті. Все те, що вміє Oursson IG1200B / BL, вміє нормальної якості стаціонарна плита і гриль-сковорода.
Модель хороша в тому сенсі, що її програмне могутність більше, ніж у стандартної плити: наприклад, можна запрограмувати тривалість приготування страви і його подальший підігрів на більш низькій температурі. При цьому, на наш погляд, прилад неусвідомлено громіздкий: займаючи собою дві конфорки звичайної плити, він містить в собі лише одну. Встановлювати його стаціонарно на звичайній кухні досить складно - знову-таки через розміру. Це, ймовірно, непоганий вибір для тимчасового або дачного облаштування побуту, якщо ви готуєте не дуже багато, але любите, щоб техніка працювала швидко і думала самостійно.
Індукційна склокерамічна плитка поводиться добре, як і належить таким приладам, але звичайна переносна індукційна плитка таких розмірів без жаровні (правда, з меншою кількістю програмного фаршу) коштує разу в 2-3 дешевше. До речі, навіть у Oursson.
- 4 режими приготування, 7 температурних рівнів
- Можливість встановити час відключення приладу після приготування і підігрів
- Сенсорна панель управління
- Глибока жаровня з антипригарним покриттям
- Односторонній нагрів на режимі гриль
- Ширина 50 см при можливості одночасно готувати лише одне блюдо в один момент
- Досить висока ціна