Догляд та проблеми з вирощуванням:
за сезон проводять 6-8 підгодівлі мінеральними і органічними добривами:
- першу підгодівлю роблять на початку цвітіння - в 10 л води розчиняють 1 столову ложку комплексного мінерального добрива типу азофоски і 1 стакан кашкоподібного коров'яку;
- в період плодоношення підживлення проводять через 10-12 днів (на 10 л води беруть 1 склянку кашицеобразного коров'яку і 2 столові ложки нітрофоски), поливають з розрахунку 5-6 л / м2;
• останню підгодівлю проводять за 15-20 днів до останнього збору врожаю
• до цвітіння поливають помірно, по 3-4 л на 1 м2 через 5-7 днів, а під час цвітіння і плодоношення через 2-3 дня по 6-12 л на 1 м2 (в залежності від погодних умов);
• не рекомендується поливати сильним струменем, інакше розмивається грунт, пошкоджується коренева система, листя, стебла
огірок - культура теплолюбна, абсолютно не виносять навіть незначних заморозків. Рослини різко уповільнюють зростання при температурі близько + 15 ° С і повністю припиняють зростання при + 10 ° С і нижче. Оптимальна для нормального життя огірків температура + 25-30 ° С, відносна вологість повітря 70-80%
Гібриди і сорти:
гібриди (Адам, Альянс, Амур, Аннушка, Антошка, Бізнес, Брейк, Бригантина, Буян, Вірні друзі, Погляд, Вірента, Герман, Гепард, Геркулес, Голубчик, Клавдія, Катюша, Ємеля, Ластівка, Лібелла, Отелло, Пасадена і інші ) дають більш високий, вирівняний і якісний урожай
до 45 днів з моменту появи масових сходів: Адам, Алтай, Аякс, Вірні друзі, Погляд, Дружина, Катюша, Клавдія, Конкурент, Кущовий, Юліан і інші
45-50 днів: український стиль, Серпантин, Стрілець, Фермер, Пилипко і інші
більше 50 днів: Фенікс, Далекосхідний, Сантана та інші
Адам, Кременчуцький 155, Витончений, Мовір, Неросімий, Салтан, Синтез, Фенікс і інші
для засолювання - Авангард, Алтай, Бізнес, Бригантина, Вірні друзі, Погляд, Водолій, Вязниковский-37, Деньок, Далекосхідний-27, Засолочний, Каскад, Конкурент, Чарівник, Кущовий, Мить, Муромський, Пальчик, Родничок; для маринування - Чижик, Пилипко, Фасон, Аннушка, Аякс, Бімбо старий, Борис, Віват, Гармонія, Герман, Палацовий, Дебют, Дездемона, Декан, Джин, Катюша, Квартет і інші
Фермер, Фотон, Хабар, Епілог, Стрілець, Серпантин, Пасамонте, Моравський корнішон, Марінда, Лібелла, Левіна, Круїз, Кіт, Журавльонок, Єдність, Дует, Дружина, Голубчик та інші
- Розрізняють сорти і гібриди огірка для відкритого і захищеного грунту, бджолозапильні і партенокарпические (плоди зав'язуються без запилення комахами).
- Свіжий огірок має яскраво вираженими сечогінну та жарознижувальну властивостями, різко знижує кислотність шлункового соку. Рослинна клітковина, що входить до складу зеленцов, майже не засвоюється організмом, але відіграє важливу роль в регулюванні діяльності кишечника, посилюючи його перистальтику, і сприяє виведенню з організму зайвого холестерину.
Огіркове пюре (100 г натщесерце) рекомендується при спастичних колітах. У плодах виявлено фермент, близький за своєю природою до інсуліну, що робить огірок особливо цінним дієтичним продуктом. У плодах містяться ферменти, що посилюють утворення вітаміну С і сприяють засвоєнню вітаміну В2. - У народній медицині огірок застосовують для лікування подагричних пухлин, хвороб легенів і нирок. Застосовують огірок і в косметичних цілях - "Для свіжості і краси особи немає краще соку огірка!"
Коренева система стрижнева, основна маса коренів розташована у верхньому шарі грунту на глибині 15-20 см і розходиться від основного кореня в радіусі 1,5 м. Огірок має високу здатність до утворення додаткової кореневої системи, особливо в умовах підвищеної грунтової і атмосферної вологості. Завдяки цьому поверхня коренів у огірка перевершує поверхню листя в 75-140 разів.
Стебло розгалужене, п'ятигранний, борозенчасте, опушений, довжина стебла до 1,5-2 метрів. Поряд з цим є кущові і напівкущова форми з довжиною стебла 20 см, а також детермінантні сорти і гібриди, у яких ріст припиняється над 10-12 вузлом, т. Е. Через 40-60 см. Від головного стебла відходять пагони першого, другого і наступних порядків. У деяких гібридів розвиток бічних пагонів обмежена тільки одним порядком і гілка закінчується утворенням плодів.
Листя черешкові з різним ступенем гофрування краю, цільні, злегка лопатеві, п'ятикутної форми, з гладкою або зморшкуватою поверхнею, мають опушення як зверху, так і знизу (зустрічаються форми і без опушення). Листорозміщення чергове. У пазухах листків утворюються бічні пагони першого порядку. У вузлах стебла, крім листя, утворюються тонкі, прості, що не гіллясті, спірально закручені вусики, якими рослини прикріплюються до грунту або опорі.
Квітки у огірка двох типів - чоловічі та жіночі. Огірок - рослина в основному однодомне, роздільностатева, тобто на одній рослині є чоловічі (тичинкові) і жіночі (маточкові) квітки. Однак зустрічаються частково дводомні форми, тільки з жіночими або тільки з чоловічими квітками, серед яких бувають і двостатеві рослини, які мають чоловічі і жіночі органи в одній квітці.
Чоловічі квітки зазвичай зібрані в суцвіття по 5-7 штук типу кисті або щитка, а жіночі розташовані одіночео, рідше - по 2-3 в пазусі листа.
Квітки огірка мають пятіраздельная, чашоподібну або бокаловидную, густо волосяну чашечку. Віночок колесовидний, складається з п'яти пелюсток, в нижній частині зрощених з чашкою. Забарвлення віночка яскраво-жовта. Чоловічі квітки мають п'ять тичинок, чотири з яких попарно зрощені, а одна вільна.
Жіночі квітки мають нижню зав'язь еліпсовою форми і 3-5-лопатеві рильце.
Гермафродитні квітки мають полунижнюю зав'язь і товкач, оточений шістьма тичинками.
В огірків зустрічаються також форми з частковою дводомної - з переважним числом жіночих або чоловічих квіток (деякі зразки з Японії, Китаю та інших районів Сходу). Це явище широко використовується в гетерозисний насінництві огірка, отримані форми з переважно жіночим і переважно чоловічим типом цвітіння.
Огірок - перекрестноопиляющееся рослина. Навіть двостатеві квітки воліють пильцк з іншої рослини або квітки, переносяться комахами. Випадки самозапилення дуже редкі.Цветкі огірка недовговічні - у північних районах вони розкриваються зазвичай в 6-7 годин ранку, бувають відкритими 1-2 дні, після чого закриваються. На півдні в жарку пору сезону вони бувають відкритими тільки від 4-5 ранку до полудня. Рильця жіночих квіток найбільш сприйнятливі, а пилок чоловічих квіток найбільш життєздатна в перші години після розкриття квіток, коли зазвичай і відбувається запліднення.
Чоловічих квіток у рослин однодомних форм огірка зазвичай значно більше, ніж жіночих, причому на різних частинах рослини їх співвідношення не однаково.
Зі збільшенням порядку батогів і подовження їх від основи рослини відносна кількість жіночих квіток на плетучи зростає. Співвідношення квіток змінюється також під впливом факторів зовн середовища і шляхом штучного впливу на рослини. Зниження температури і підвищення вологості повітря і грунту, скорочення світлового дня в період формування квіток, обкурювання чадним газом або підгодівлі вуглекислотою, прищіпки рослин, вплив на них ацетиленом і інші прийоми - ось ті способи, які б збільшення числа жіночих квіток і підвищенню врожаю в захищеному грунті . При вирощуванні огірка у відкритому грунті на співвідношення квіток можна впливати умовами харчування та змінюючи кислотність (pH) середовища. Посилене харчування фосфором, калієм, бором і обмеження азоту сприяють посиленню утворення жіночих квіток. Найбільше число жіночих квіток утворюється при нейтральному середовищі в живильному розчині.
Плід огірка - помилкова ягода (тиквіна) з 3-5 насінними камерами. Різні сорти огірка мають плоди різної форми, розміру, опушенности, забарвлення, малюнка та інших ознак. У плодах міститься від 100 до 400 шт. насіння. Є і безнасінні, так звані партенокарпические форми огірка. Довжина плодів у технічній стиглості варіює від 5 до 70 см і більше, діаметр 3-5 см і вище, забарвлення зеленця від молочно-білого до зеленого різних відтінків. Фізіологічно зрілі плоди (зі зрілими насінням) різних сортів мають різне забарвлення і різної густоти тріщини на поверхні шкірки - від окремих незв'язаних тріщин до густоти пов'язаної сітки.
Насіння огірка подовжено-овальні або укороченно-еліптичної форми, білі з жовтуватим відтінком. Маса 1000 шт. коливається в межах 16-35 м Мають високу життєздатність, зберігає схожість протягом 7-8, а іноді і 10 років.
