Протягом дачного сезону городникам доводиться вирішити дві найважливіші завдання - виростити хороший урожай і переробити дари природи. З настанням осені друга проблема стає особливо актуальною. Так до редакції газети «Аргументи тижня» надійшов лист від пенсіонерів з Егорьевска. Подружжя Кашкін питають поради, як переробляти великі огірки і яблука, що впали з дерева передчасно. Експерти пропонують готувати огірковий і яблучний соки. Ці напої корисні для очищення організму, зниження ваги і догляду за собою в домашніх умовах.
Компот з ... огірків. Відновлюємо сили перегрітого організму огірками та яблуками
Так все зовсім не так страшно, панове садівники. Поїдьте на улюблену дачу і заповнюйте свіженьким урожаєм мінеральні втрати перегрітого організму. Наприклад, огірками і ще яблуками. Огірок - чудовий овоч. А особливо цінні великі екземпляри - вони наше спасіння в період тривалої і виснажливої спеки! І після неї ...
Кавуни у нас, в середній смузі, ростуть не особливо охоче, а огірки - легко і невимушено. Однак користь від нашенських огірочків нітрохи не менше, ніж від «смугастих» південних родичів. Огірок майже на 100% складається з води. І все цінні і корисні поживні речовини знаходяться в цій самій огіркової воді. Причому в найбільш доступною для людини формі.
В огірку міститься майже вся таблиця Менделєєва: залізо, фосфор, магній, натрій, багато калію і йоду. І великий список вітамінів. Йод допомагає щитовидці, калій нормалізує тиск. Отже, «пийте» огірки. Відвар з огірків (порізати шматочками, довести до кипіння, остудити, настояти дві-три години і процідити) - найкорисніший напій, чудово втамовує спрагу в спеку!
А якщо злегка підсолодити або підсолити (кому як подобається), то і дуже навіть смачний. До речі, цей продукт поряд з відомим розсолом використовували на Русі ще в глибоку давнину. У огірковий «компот» перед вживанням можна додати трохи свіжого огіркового соку. Огіркова клітковина - прекрасний дієтичний продукт.
Порізаними дрібними кубиками великими огірками (попередньо очищеними від шкірки) заправляйте супи. Виключіть на час картопля з супу і замініть його на огірок. Ще один рецепт: проверніть огірок через м'ясорубку, додайте прянощі і сіль за смаком і обов'язково два-три порізаних зубчики часнику на літрову банку. Доведіть до кипіння, розкладіть по банках і стерилізують 15 хвилин.
Чудова огіркова ікра в холодильнику зберігається добре, але краще її з'їсти до Нового року. Пийте «профілактичні» огіркові компоти, поки огірки не скінчилися, запросіть друзів і всю родину на цю трапезу і будьте здорові!
Яблочниекомпоти і настої володіють не меншим освіжаючим ефектом. Але найбільш корисний настій з яблук. Помитиеяблокі поріжте разом з насіннєвими камерами, видаляючи пошкоджені плодожеркою частини. Помістіть в емальований або скляний посуд на 2/3 об'єму і залийте водою, підігрітою до 60 градусів.
Тоді всі вітаміни збережуться і перейдуть в воду. Укутайте ковдрою на дві-три години. Потім остудіть, процідіть і пийте. Смак виходить ніжний. Ніякого цукру додавати не треба. Але зберігається яблочнийнапіток недовго - кисне. Пийте відразу після приготування.
Косметичні гідності огірка відомі давно. Зніміть шкірку з двох-трьох огірків, поріжте і залийте невеликою кількістю гарячої кип'яченої води. Дайте настоятися шість годин. Процідіть. Такий водною витяжкою дуже корисно вмиватися для поліпшення тонусу шкіри і омолоджуючого ефекту.
Якщо вмиватися огіркової водою по шість-вісім разів на день, то до осені помолодієте років на десять! А примочки з огіркового соку мають відбілюючий ефект і освітлюють веснянки.