Шукаєте оригінальні рецепти огірків? UniverseWomen.ru роздобув для вас кілька добре забутих способів приготування маринованих огірків і цікавих закусок!
Традиційно аджику варять з помідорів, регулюючи «пекучість» за допомогою гострих інгредієнтів (перцю, часнику). Ми пропонуємо теж дуже смачну варіацію аджики - зі свіжих огірків. Приправа здивує ніжною консистенцією і новим смаком.
Хороша з макаронними виробами, стравами з м'яса і овочів.
Для приготування необхідно:
Огірки (6 кг), червоні томати (350 г), стручки гострого перцю (350 г), масло соняшнику (1,5 склянки), оцет у вигляді 70% есенції (2 стол.л.), часник (300 г), сіль дрібна (2 стол. л.).
Як готувати. Огірки, з яких спочатку зрізати шкірку, треба порубати дуже дрібними кубиками. Томати пюрировать, використовуючи м'ясорубку або електрокомбайн. Змішати з соняшниковою олією і сіллю. Якщо помідори самі по собі кислі, дозволено додати за смаком трохи цукру.
Томатну масу поставити на вогонь в емальованому посуді і закип'ятити, після чого приєднати нарізані огірки і готувати протягом п'ятнадцяти хвилин.
У аджику опустити прокручувалися через м'ясорубку часник і подрібнені стручки гіркого перцю (перед нарізкою з них слід видалити насінну камеру). Варити аджику ще 10 хвилин. В кінці влити оцтову есенцію. Ретельно перемішану аджику з огірків розфасувати в скляні невеликі баночки, стерилізовані заздалегідь в духовці.
Зберігати загорнену гостру закуску бажано в погребі чи в іншому відповідному місці, але неодмінно прохолодному. Ну і наостанок рецепт, який теж може стати в нагоді вам в ці літні дні.
Огірки з агрусом
В продовження кулінарних експериментів - наш рецепт маринованих огірочків. В заготовку на цей раз додамо агрус, він додасть смаку закуски ненав'язливу нотку пікантності. З пряних трав ризикнемо додати тархун - його ароматна палітра внесе різноманітність.
На 2 кг огірків нам буде потрібно:
Трохи недостиглі ягоди агрусу (400 г), відфільтрована вода (1 літр), тархун, він же естрагон (6 стеблинок), цукор (100 г), сіль (50 г), 6-процентний оцет (від 30 до 50 мл, орієнтуйтеся на свій смак).
Огірки промити, порізати уздовж на кілька частин або кружками, кинути в ємність з окропом, відразу ж виловити шумівкою і обполоснути холодною водою. Укласти в банки, пересипаючи вимитим агрусом і тархуном (його можна крупно порізати, якщо хочете).
Розчинити запропоновані порції цукру і солі у воді, влити оцет, закип'ятити. Не давши маринаду охолонути, відразу залити огірки з ягодами. І відправити майбутню смакоту на пастеризацію, час 20 хвилин. Кращий спосіб - це кип'ятіння наповнених банок в тазі з водою.
Кришки теж піддати стерилізації в окремому посуді. Заготівлю закупорена, зберігати в прохолоді.
Малососльние огірки в пакеті
Для тих кому ніколи або не хочеться возитися з банками, предалагеем рецепт малосольних огірків в пакеті. Рецепт дуже популярний, тому що він дуже простий. Огірочки виходять слабосоленої і зберігають свій яскравий, зелений колір!
Огірки (1 кг.), Сіль велика (1 столова ложка), свіжий часник 5-6 великих зубчиків (можна використовувати часникові стрілки), дві гілки кропу разом з парасольками, запашний перець горошком, целофановий мішечок.
Огірки миємо, відрізаємо хвостики. Ріжемо огірки кружечками товщиною 3-4 см. Зубчики часнику чистимо і розрізаємо на 4-5 частин. Кріп, якщо він довгий, можна поламати.
Беремо целофановий мішечок і складаємо в нього наші огірки, кріп, часник і перець горошком. Туди ж відправляється сіль. Мішечок зав'язуємо і гарненько трясемо, щоб все перемішалося.
У такому вигляді кладемо в глибоку тарілку. Тарілка потрібна тому, що буде виділятися огірковий сік і якщо пакет дірявий, він проллється. Ставимо в холодильник на ніч. Вранці пробуємо малосольні огірочки!
Читайте також:
Решта або що не підійшли з якихось причин для консервування огірки ви можете використовуватися для того, щоб приготувати
Пропонуємо відійти від приготування традиційних овочевих салатів. Спробуйте густий, ароматний і приємний на смак огірковий суп-пюре. Виходить дуже апетитним без особливих зусиль.
Для приготування необхідно:
Свіжі огірки (4 шт), вершкове масло (30 г), молоко (1,5 літра), паприка (1/2 ч. Ложки), кілька горошин гострого перцю, мука (1,5 стол.л.) сіль і зелень кропу за смаком.
Огірки обполіскувати, з плодів зрізаємо шкірку. М'якоть дрібно шаткуємо і бланшируємо в підсоленій воді (невеликій кількості) до м'якості. Проціджуємо, після чого протираємо овочі або пробиваємо блендером. Борошно підрум'янюємо на гарячій сковороді з розтопленим вершковим маслом.
Даємо «золотий» борошні повністю охолонути, після чого розводимо її молоком. Греєм і уварюємо до густоти, безперервно заважаючи лопаткою. В отриманий соус підмішуємо огіркове пюре. Суп заправляємо спеціями і знову кип'ятимо, посипаємо дрібно посічений кропом і відставляємо з вогню.
Подаємо з підсмаженими на вершковому маслі грінками. Молоко в рецепті можна замінити 30-відсотковими вершками, а замість кропу взяти пучок молодої зеленої цибулі - чудовий смак і багато користі!
Медицина, косметологія і пластична хірургія останнім часом розвиваються досить стрімко, виводячи на потік все більше і більше інноваційних косметологічних процедур, спрямованих на швидке і безболісне омолодження шкіри обличчя і тіла.
Хочете знайти струнку й підтягнуту фігуру? Для цього необов'язково обливатися потом в тренажерному залі. Існує куди більш цікавий і приємний, але не менш ефективний спосіб розвинути гарну мускулатуру. Який саме? Це сучасне танцювальний напрямок - pole dance - дозволяє прищепити любов до свого тіла і пережити приголомшливі емоції від освоєння складних хореографічних трюків.
Догляд за дитиною
Багато мам часто дивуються з того, як можна утримувати будинок в чистоті і самої прекрасно виглядати, коли є маленька дитина? Батьки активного чада можуть без проблем займатися своїми справами, розмістивши малюка в манежі. Це зручно з кількох причин:
Хочете організувати дитяче свято, яке принесе малюкові масу позитивних емоцій? Крім подарунка, про який мріє карапуз, варто зайнятися красивим оформленням урочистого заходу. У цьому питанні кращими помічниками стануть барвисті повітряні кулі. Така прикраса свята перенесе дитини в справжню казку.
Колектив будь-якого офісу - це, перш за все, команда. Загальна мета, безсумнівно згуртовує, але на шляху до вершини кар'єрної драбини серед соратників можливі негаразди. Щоб не дати поширитися отрути завести і пліток, грамотні керівники організовують корпоративний відпочинок. Уже не перший рік багато колективів зближуються завдяки відпочинку в Карпатах. Що ж особливого може запропонувати гостям цей дивовижний край?
Будинок і інтер'єр
Сантехніка-Онлайн є одним з найбільших профільних магазинів в Рунеті. Кожен день за покупками сюди приходять тисячі людей. Судячи з відгуків, розміщених у відкритому доступі в інтернеті, майже всі споживачі залишаються задоволеними своїм шопінгом в цьому інтернет-магазині і готові рекомендувати його друзям і знайомим.