Неправильне харчування - одна з основних причин накопичення в організмі токсинів і залишкових продуктів обміну речовин, а отже, і багатьох захворювань.
Наукові дослідження показали, що більшість з цих хвороб можуть бути попереджені, інші, вже почалися, - припинені, а в деяких випадках повністю вилікувані за допомогою здорового харчування, при якому очищення організму від шлаків і отрут відбувається природним шляхом.
Більшість харчових продуктів в даний час піддається різним процесам обробки чи рафінування, в результаті яких вони втрачають знаходяться в них вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Мало того, багато продуктів містять небезпечні для організму хімічні домішки.
Щоб убезпечити свій організм від засмічення токсинами. які надходять з їжею, віддавайте перевагу натуральним продуктам місцевого виробництва, відмовтеся від будь-якої консервованої їжі, напівфабрикатів тривалого зберігання.
Оскільки сирі фрукти і овочі є своєрідними очисниками і Детоксикатор, впливаючи на поклади токсинів і сприяючи їх виведенню з організму, постарайтеся довести споживання цих продуктів до 50-60% від усього раціону (за рахунок поступового зменшення частки продуктів тваринного походження).
Правила очисного харчування
Ніколи не їжте, якщо вам не хочеться. Перетравлення їжі вимагає великої витрати енергії. Організм захищається відсутністю апетиту, щоб заощадити сили для очищення внутрішнього середовища при її надмірному засміченні.
Починайте день з пиття, а не з їжі. Вранці пийте чай з трав з медом або сік з фруктів або моркви. Якщо цього недостатньо, через 20 хвилин можете з'їсти кашу, зварену на воді без солі. У кашу можна додати молоко, вершкове або рослинне масло. Але молоко краще засвоїться, якщо його пити окремо.
Молоко повинно бути свіжим. Це означає, що його не можна кип'ятити і нагрівати вище температури 43 ° С, так як це призводить до руйнування білкових структур молока.
Ніколи не змішуйте фруктовий сік з овочевим, фрукти з овочами. Вони перетравлюються в різних умовах різними ферментами і заважають один одному, коли вони разом.
Не прагніть до різноманітності страв за один прийом. Підшлунковій залозі легше виробляти ферменти для перетравлення 1-2 видів їжі, ніж 4-5.
Починайте обід з їжі, що містить вуглеводи і жири, а закінчуйте білковою їжею. Білки перетравлюються в основному в шлунку, а вуглеводи і жири - в дванадцятипалій кишці, тобто в наступному відділі травного тракту. Вони повинні раніше білків потрапити в шлунок, щоб швидко піти з нього і звільнити місце білкам.
Ніколи не запивайте їжу солодким чаєм, компотом або іншим напоєм. Це питво - лужне. Воно реагує з кислим шлунковим соком і нейтралізує його. Тому залози змушені виробляти більше соляної кислоти. Це виснажує залози шлунка і уповільнює травлення. Послаблює це і підшлункову залозу. Пити можна не раніше ніж через годину-дві після їжі. Але можна попити за 15-20 хвилин до їжі, якщо в організмі мало води.
Намагайтеся перед будь-яким вареним стравою (або разом з ним) з'їсти сирої салат з овочів і трав. Сира їжа містить ферменти, які допомагають перетравлювати варену.
Уникайте великої кількості кухонної солі. Людині потрібні в певному співвідношенні всі мінеральні солі. Варити картоплю та інші овочі краще не в воді, а на решітці над парою, щоб різні солі вимиваються в воду.
Уникайте концентрованих жирів і жирних продуктів. Надлишковий жир в їжі призводить до накопичення жиру в організмі і підвищення кількості холестерину в крові. Багато холестерину в м'ясі, яйцях, сирі, сметані, вершках, тортах і тістечок з кремом.
Уникайте смажених в олії продуктів. Можна їх варити (краще на пару), запікати в духовці, тушкувати. Вода кипить при температурі 100 ° С, жири - при температурі 250 ° С і вище. При такій температурі їх молекули полімеризуються - зчіплюються в довгі ланцюги - і стають отруйними. Вони роблять отруйними і ті продукти, які в них смажаться.
Обмежте споживання цукру і містять його продуктів. Цукор - простий вуглевод, який не містить ніяких потрібних організму елементів. Він є просто паливом для отримання енергії. Але він вимагає для свого засвоєння багато вітамінів і великої витрати гормону інсуліну, який виробляє підшлункова залоза. Надлишок цукру переходить в організмі в жир. Підвищується небезпека захворювання на діабет.
Уникайте концентрованих білків. Вони містяться в сирі, сирі, м'ясі, яйцях. Краще засвоюються рослинні білки, які знаходяться в зелених травах і овочах, крупах з злакових зерен і бобових: сочевиці, квасолі, бобах, горосі. Їжте яйця, зварені некруто, не більш як 2 штук на тиждень. Перепелині яйця корисніше курячих.
Не їжте м'ясних бульйонів, тому що бульйони акумулюють більшість тих шкідливих для організму речовин (зокрема, жирових), які містяться в м'ясі і кістках. Ви маєте також право на моральний вибір, чи є вам м'ясо тварин.
Уникайте надто калорійної їжі: 1 г вуглеводу дає 4 ккал, білка - теж 4 ккал, жиру - 9 ккал. Коли людина росте, йому треба більше енергії, його їжа повинна бути більш калорійною, ніж в зрілому віці.
Не поспішайте за їжею. Чи не відволікайтеся. Звертайте увагу на те, яке чудо сотворила Природа і дала вам в їжу, щоб ви були здоровими і сильними. Дякуйте в душі Природу за це. Дякуйте того, хто приготував цю їжу.
Роздільне харчування
Роздільне харчування користується сьогодні великою популярністю у всьому світі. Оскільки для переварювання продуктів, що містять білки, потрібна кисле середовище, а для тих, що містять вуглеводи, - лужна, роздільний прийом білків і вуглеводів дозволяє організму найкращим чином перетравлювати і засвоювати їжу, полегшуючи роботу всіх органів травної системи.
При змішаному харчуванні тривале вживання продуктів, що вимагають різних умов для їх засвоєння, негативно діє на слизову оболонку шлунка, дванадцятипалої кишки і тонкої кишки. Погано переварена їжа стає причиною застійних явищ в товстій кишці, що в свою чергу веде до активізації процесів бродіння і гниття. Іноді відкладення і накопичення калових завалів відбувається протягом багатьох років - їх вага може досягати 5-7 кг і більше. При роздільному харчуванні таких явищ, як правило, не спостерігається.
Система роздільного харчування передбачає вживання білкових продуктів (м'ясо, риба, яйця, гриби, сир, бобові, горіхи, насіння) і вуглеводних продуктів (хліб, крупи, картопля, цукор, варення, мед) з інтервалом не менше 2 годин. Зелень і сирі овочі, будучи джерелами глюкози і вітамінів, добре поєднуються з переважною більшістю продуктів, в тому числі і з фруктами (змішані салати).
Сполучуваність продуктів (по Г. М. Шелтону)
Оскільки наша їжа складається не тільки з білків і вуглеводів, очисне харчування передбачає дотримання і інших правил, в тому числі - сполучуваності продуктів.
Крохмалі і кислоти потрібно вживати в різний час. Кислоти - краще за 15-30 хвилин до їжі.
За один прийом можна з'їсти лише одну концентровану білкову пишу. (Йдеться про сумісність різних видів білка.)
Продукти, що містять білки, і продукти, що містять кислоти, треба їсти в різний час.
Жири і білки потрібно їсти в різний час.
Сахара і білки потрібно їсти в різний час. Сахара, що застосовуються з білками, затримують переварювання останніх ( «солодке перед їжею псує апетит»).
Харчові продукти, що містять крохмаль і цукру, потрібно їсти в різний час (суміш крохмалю з цукром викликає бродіння).
Диня не перетравлюється в шлунку, а тільки в кишечнику. З'їдається з іншими продуктами, вона, затримуючись з ними в шлунку, швидко розкладається, сприяючи утворенню великої кількості газів. Диню треба їсти окремо від іншої їжі з інтервалом в 1,5-2 години.
Десерти дуже погано поєднуються майже з усіма видами їжі. Вони не несуть корисного навантаження і тому небажані.
Чи не запивайте водою прийняту їжу. Краще ретельно її пережовувати.
нейтралізація нітратів
Нітрати - це продукти обміну азотистих речовин живого організму. При їх надмірному надходженні ззовні вони частково переходять в нітрити - більш токсичні сполуки, які порушують обмін речовин. Крім того, з нітритів можуть утворитися нітрозаміни - канцерогенні сполуки, які сприятимуть розвитку раку. Через 4-6 годин після прийому великих доз нітратів (з питною водою або продуктами) з'являються нудота, задишка, пронос, слабкість, запаморочення.
Найчастіше нітрозаміни містяться в копченої риби і ковбасних виробах. З молочних продуктів найбільш небезпечні сири, що пройшли фазу ферментації, з рослинних - солоні і мариновані вироби, а з напоїв - пиво.