Сокові дієти і сокові бліцтерапіі - модні напрями сучасних розвантажувальних програм. Проте ставитися до них варто обережно, беручи до уваги численні нюанси.
Наш співрозмовник - лікар московської поліклініки №181 Наталія Петрівна Пульнікова.
Очищення організму соками - один з найприємніших і щадних способів звільнення його від шлаків. Він відмінно підходить для дебютантів, тобто для тих дам, які ступили на шлях очищення організму вперше. Жінки, щодня приймають свіжоприготовані соки з сирих овочів, знають, що вже після тижневого їх вживання з'являється природний рум'янець, стає повніше дихання, відновлюється сон. Дуже важливо для прекрасної половини людства і те, що овочеві соки оптимально насичують шкіру вітамінами і підсилюють блиск очей. Овочеві соки сприяють зниженню ваги, зміцнюють стінки судин, оберігають нервову систему і підвищують імунітет.
Потужне очищаючу дію соків на організм пов'язано з тим, що, по-перше, натуральні свіжоприготовані соки «потрапляють» в кров надзвичайно швидко, через 10 хвилин після вживання. По-друге, в складі натуральних соків шкідливі гербіциди практично відсутні. Вони залишаються в клітковині. Так що ви залишитеся в безпеці навіть у тому випадку, якщо п'єте сік з овочів, вирощених на грунті, засміченою хімікатами. Кілька слів про сам спірному питанні. Я не прихильник ортодоксального очищення організму соками, коли протягом 5-7 днів вони є єдиною їжею.
Як підготувати свій організм до розвантажувальним соковим днях?
1. За два дні до очищення необхідно перейти на вегетаріанське харчування.
2. Очисний день почніть напередодні, прийнявши м'яке проносне.
3. Вранці зробіть очисну клізму.
4. Під час кожного сокового дня слід випивати не менше 1,5 л води, додаючи в неї 400-500 мл овочевого соку.
5. Перед сном робіть клізму, додаючи в воду 50 мл зеленого овочевого соку.
6. Якщо ви насилу переносите почуття голоду протягом сокових днів, то ні в якому разі не голодуйте, а перейдіть на принципи сироїдіння: овочі та фрукти. У разі запаморочень можна додати кисломолочні продукти: свіжий кефір, сир, йогурти. Приступати до трапези слід через 15 хвилин після прийому соку.
Робити соки слід тільки зі свіжих овочів і соковитих листя зелені. Можна, звичайно, застосовувати «ручний метод» - спочатку натирати овочі на тертці, різати зелень, потім - вичавлювати сік через подвійний шар марлі. Сучасні дослідження показують, що сік з соковижималок-центрифуг має ряд переваг. Він готується швидше, тому його фізіологічно активні речовини менше окислюються. Крім того, центріфужний сік містить близько 10% м'якоті і є нектаром. У нього переходить значно більше фізіологічно активних речовин і мікроелементів, і, отже, він біологічно цінніший для організму.
Чому соки слід пити свіжоприготовленими?
«Весняні» соки багаті хлорофілом, який легко засвоюється організмом і за своїм складом ідентичний гемоглобіну крові. Особливо його багато в молодих паростках пшениці, листі люцерни, першій капусті, весняної бадиллі редису і буряка. Крім хлорофілу «зелений сік» містить унікальний запас мінералів, амінокислот і вітамінів. Вживати слід відразу весь приготовлений сік, так як хлорофіл швидко зникає на світлі. Навіть короткочасне зберігання в холодильнику прискорює бродіння і псування соку, хоча його смак може не змінитися. Тільки сік хрону протягом тижня зберігає свою цінність. Свіжоприготовлений сік непорівнянний з соком, купленим в магазині, в який в різних пропорціях, але обов'язково додані консерванти, цукор і кислота.
Овочеві соки і недуги
Класичний овочевий сік робиться з двох невеликих морквин, чверті буряка, п'яти капустяних листів і пучка зелені: петрушки, кропу, бурякової гички. Сокові комбінації можуть змінюватися в залежності від хвороб, смакових пристрастей і наявних в запасі продуктів. До перелічених компонентів можна додавати селеру з корінням, картопля, листя салату, шматочки гарбуза і ріпи. Всі овочеві соки можна і потрібно змішувати, намагаючись зробити основою інгредієнт, найбільш корисний саме для вас.
Соки зелених частин рослин бажано пити в суміші з соком молодої моркви. Останній необхідний для оздоровчого очи-щення організму. Особливо корисний він всім, хто схильний до захворювань органів зору, і тим, хто хоче очистити нирки, печінку і жовчний міхур. Морквяний сік може допомогти досить точно «перевірити» роботу печінки. Якщо ваша шкіра придбає під час морквяного очищення жовтуватий відтінок - значить, печінка зашлакована. Через кілька днів після початку прийому морквяного соку печінку очиститься і шкіра позбавиться від жовтуватого нальоту і помітно посвіжішає.
Якщо у людини, що п'є морквяний сік, шкіра не жовтіє, значить, печінка у нього в повному порядку. Сік, до складу якого входить морква, слід вживати обов'язково з невеликою кількістю рослинного масла, так як вітамін А є жиророзчинних. Програма очищення з переважанням соку ранньої капусти краща для тих, кого мучать часті гастрити, напади виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. У дні очищення кількість капустяного соку не повинно перевищувати 300 мл, тобто півтора склянок.
Капустяний сік стимулює розчинення гнильних продуктів засмічення в кишечнику, і тому його прийом може викликати бурчання і виділення газів. Через 2-3 дні ці процеси стануть м'якше, а потім, у міру очищення кишечника, і зовсім перестануть турбувати. Сік картоплі найбільш цілюще для жінок з порушеннями травлення, гастрит, виразкову хворобу, коліт. Картопляний сік приймається в тих же кількостях, що й капустяний. Тим, хто страждає колітом, капустяний і картопляний сік слід використовувати в лікувальних цілях для мікроклізм. Не забувайте попередньо зробити очисну клізму.
Сік з листя і коріння петрушки особливо корисний короткозорим і людям з хворобами нирок. Його слід розбавляти водою в рівних пропорціях і приймати 3-4 рази на день. Денна норма не повинна перевищувати 100 мл. Уже через 5-7 днів ви побачите, що сеча стане прозорою, без осаду. Відмінний очищувач - сік буряка. Він рекомендується тим, хто страждає запорами і гемороєм, а також покращує роботу печінки, нирок і сечового міхура, видаляє з організму солі важких металів. В силу підвищеного вмісту йоду буряковий сік є дієвим захистом від склерозу, відмінно загострює пам'ять. Максимально допустима добова доза, яку слід ділити на три-чотири прийоми, - половина склянки.
Свіжий буряковий сік має терпкий і терпкий смак. Передозування його може спровокувати нудоту, блювоту і рідкий стілець. Щоб цих симптомів не виникало, буряковий сік розбавляють водою або додають в сік з моркви і огірка. У перші дні очищення буряковим соком сеча стає червонуватою. Відновлення кольору сечі свідчить про очищення кишечника, жовчних проток, печінки і нирок. Гіпертонікам, сердечникам і хворим на ревматизм слід віддати перевагу сік огірка. Він відрізняється підвищеним сечогінну дію, відмінно знімає набряки і виводить з організму солі сечової кислоти.
Огірковий сік, до 2,5 склянки на добу, варто приймати 4-5 разів на день в суміші з соком буряка, зелені і моркви. Сік редису і його бадилля очищає слизові оболонки внутрішніх органів. Сік солодкого зеленого перцю допомагає при дисбактеріозі кишечника і нормалізує роботу підшлункової залози. Він, як і сік огірка, зміцнює кістки і покращує ріст волосся. Соки редиски і перцю додають в будь-який овочевий сік - за день можна випивати не більше двох третин склянки кожного.
Жінкам з гінекологічними відхиленнями корисний сік редьки - він розріджує слиз і кров. Він також допомагає при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті, гаймориті і частих кашлях. Смак стане менш їдким і гірким, якщо сік редьки розбавити іншими соками або водою з медом. Сік молодого хрону з бадиллям, змішаний з соком лимона, відмінно очищає дихальні шляхи. До соку одного лимона додати 50 мл соку хрону і приймати по неповної чайній ложці один раз в день.
На завершення скажу, що овочеві соки багатші плодово-ягідних мінеральними речовинами: калієм, натрієм, кальцієм, залізом і засвоюються дуже швидко. Вже через півгодини після прийому соку організм отримує енергію і життєві сили. Овочеві страви з тих же компонентів вимагають для перетравлення і засвоєння декількох годин. Так що, вживаючи соки, ми не тільки «очищуємося», а й даємо значну розвантаження всім органам травлення.
Сокова монодиета повинна тривати не більше 3 днів.
Потім прийом соків поєднується зі звичним раціоном харчування.