Непомітно заглядає до нас у віконце Новий рік, чарівне свято з ароматом хвої і мандаринів. До різнобарвному букету новорічних запахів пропоную додати ще і неземної аромат свіжоспеченого печива. Я підготував для Тебе чудовий рецепт різдвяних солодощів, що так і просяться в рот!
- 1 пачка вершкового масла «Рудь»,
- два-три склянки борошна,
- ½ склянки цукру,
- два курячих жовтка,
- чайна ложка розпушувача,
- ¼ чайної ложки лимонної кислоти.
Для розпису печива:
- пісочна пудра,
- білок яйця,
- лимонний сік,
- харчовий барвник - для глазурі,
- білий шоколад,
- їстівні сріблясті кульки або інші декоративні прикраси і фігурки.
готуємо печиво
1. Спочатку зробимо тісто.
Ретельно перемішати муку, розпушувач і лимонну кислоту. Висип все на велику дошку або в посудину гіркою. Посередині зроби поглиблення і поклади туди жовтки, а потім дрібні шматочки масла.
Тепер гарненько, до однорідної маси, пам'ятай руками суміш. У Тебе повинно вийти туге тісто.
Постав тісто на 1-2 години в холодильник. А після цього розкачай його до товщини близько 1 см.
2. За допомогою формочок зроби фігурки з тіста. Це може бути все, що завгодно: зірочки, ялинки, будиночки, чоловічки, сніжинки і т.д. Якщо спеціальних формочок не знайшлося, зробити печиво можна за допомогою стаканчиків, келихів різного діаметру, або вирізати різні фігурки ножем.
3. Змасти деко олією без запаху і виклади фігурки.
4. Розігрій духовку до 180 градусів і випікати солодощі 15 хвилин.
5. Коли печиво приготується і охолоне, саме час прикрасити його візерунками. Зізнаюся, це моє улюблене заняття!
Якими будуть Твої фігурки, залежить тільки від Тебе! Варіантів оформлення печива безліч
Як прикрасити новорічне печиво?
1. На водяній бані розтопити білий шоколад, постійно помішуючи його ложкою. За допомогою кондитерського шприца або мішечка розпиши печиво на свій смак.
2. Для декорування печива можна використовувати глазур (Айсінг). І хоча приготувати глазур дуже просто. з її допомогою можна робити справжні шедеври!
Білок одного сирого яйця збий з чайною ложкою лимонного соку і 2-мя чашками цукрової пудри. Пудру додавай потроху, щоб глазур знайшла потрібної консистенції - була не надто густий, але і не текла. За бажанням, додай харчовий барвник.
Візьми кондитерський пакетик (або звичайний) і наповни його глазур'ю.
Легенько натискаючи на мішечок, обведи контури печива. Якщо використовуєш звичайний пакетик, перед натисканням проріджені в його куточку крихітну дірочку. Дочекайся, поки глазур повністю висохне.
А тепер заповнюємо глазур'ю все печиво. Для цього додай до глазурі кілька крапель молока або лимонного соку, щоб вона стала трохи рідині, але не вбиралася в печиво. Заповни айсінгом все печиво.
Якщо хочеш намалювати на печенюшками ще якийсь візерунок, дочекайся, поки висохне попередній шар глазурі.
Якщо Твоє печиво буде прикрашати кольорове посипання або їстівні декоративні кульки, чекати повного висихання глазурі не потрібно.
Розписуючи новорічне печиво, Ти не тільки виготовиш прекрасні ласощі, але і весело проведеш час.
Таке незвичайне печиво стане вишуканим доповненням святкового столу і прекрасним подарочком до Нового року!