Рідко можна зустріти людину, яка вообше не п'є чай «з пакетика». Навіть популярні кафе часто пропонують заварити НЕ листової, а пакетований чай. Його плюси очевидні - ніякої метушні з заваркою, готова «порція на чашку». Однак чим розплачується користувач за таку зручність? Що містять пакетики - якісний продукт або відходи виробництва більш дорогих «форматів»? За рахунок чого чайні пакети так швидко заварюються і містять вони барвники?
Експерти Союзу споживачів «Росконтроль» відправили інгредієнти самого популярного напою на експертизу.
Барвників ж, як думають більшість любителів чаю, у вмісті пакетиків не виявилося. Так вони і ні до чого. Висівки, крихти і пил, що містяться всередині пакетів, віддають свій колір і аромат окропу майже моментально. Тому вода при заварюванні тут же набуває коричневого кольору.
До речі, ще кілька десятків років тому дрібні листя або чайну крихту раніше просто викидали, вважаючи їх сміттям. Але потім виробники знайшли спосіб використовувати їх в пакетиках, зрозумівши, що зручність використання для споживача часто перевершує смакові якості.
Питання-відповідь Коли заварка стає небезпечною?
Головні якості чаю, на думку експертів, смак і аромат. Тому вони оцінювалися окремо за шкалою від 1 до 10. Найвищою дегустаційної оцінки удостоївся чай Lipton (4,5 бала). Аромат чаю експерти оцінили, як досить виражений, приємний, терпкий, з гіркуватістю. А смак - терпкий, приємний.
Чай «Бадьорість» набрав всего3,25 балів. А все через присмаку «старості»: і аромат, і смак властиві старому чаю. На це вказує також тьмяний колір розвареного листа і такий же колір настою. «Один і той же сорт діє по-різному». Експерт - про вибір хорошого чаю Детальніше
Незважаючи на те, що актуальний Гості на чай навіть не містить градації по сортам, виробники продовжують їх вказувати на упаковці. Адже на це «клюють» споживач.
Питання-відповідь Чому не варто пити чорний чай відразу після їжі?
Оскільки дана інформація не відповідає дійсності, «Роскотнроль» заніс зразки в список товарів із зауваженнями. З формулюванням «за введення споживача в оману».
Незважаючи на недоліки, виявлені експертами, всі зразки повністю безпечні для вживання. Не було виявлено в них ні смертельно небезпечного афлатоксина B1 (який може утворитися на залежаних масах чаю або інших трав), ні сторонніх домішок, зокрема, металомагнітних частинок.
Перевірені зразки за цим показником приблизно рівні. Більш насичений екстракт, в порівнянні з іншими зразками - у зразка Lipton - 41,1%, менш насичений - у «Золотий чаші» - 39%.
Виявилося, що кофеїну найбільше в чаї Lipton - 3,3%, слідом йде Riston - 3%. Практично немає його в «Золотий Чаші» - всього 0,9%.
До речі, судячи з закупівельними цінами, найменше оцінив себе чай Dilmah, найдорожче - Riston. Причому якість цих чаїв - на одному рівні.
А тим, хто віддає перевагу каві, має сенс прочитати підсумки експертизи розчинної кави.
Результати експертизи пакетованого чаю *