чек в організмі людини є особлива функція - виведення шкідливих і непотрібних речовин. При повному здоров'ї мало, кого турбує робота нирок і важливість очищення організму. При захворюванні нирок доводиться звертати увагу на функціонування цих важливих органів. Харчування іноді виявляється причиною збою роботи нирок, і лікувальне харчування при захворюванні нирок здатне позбавити їх від хвороби.
Для людей із захворюваннями нирок, як гострими, так і хронічними, лікувальне харчування має стати основним лікувальним фактором, певним способом життя, який буде позитивно впливати на функціонування цих органів. Диетпитание використовується для зупинки прогресування захворювання, для полегшення функції виділення і зупинки запального процесу в мисках нирок.
Дієта при захворюванні нирок запобігає наростання в крові азотистих з'єднань, що полегшує стан хворого і дозволяє уникнути гострої інтоксикації організму.
Залежно від виду захворювання нирок, форми - гострої або хронічної - лікувальне харчування хворого може варіюватися.
Якщо у хворого нефротичний синдром. то йому показана дієта, майже виключає кухонну сіль і рослинне масло, суворе обмеження яєчного і молочного білка. У великій кількості в цій дієті використовують різноманітні суміші овочевих і протипоказані жирні страви, смажені і гострі.
При мучать хворого набряках пити потрібно дистильовану воду. Обсяг пиття на добу розраховується за індексом: обсяг добової дози сечі + 200 гр. не більше.
При одужанні слід поступово вводити в дієту тваринний білок до 125 г на добу і сіль - до 3 г на добу.
При гіпертонічному нирковому синдромі харчування хворого повинно містити мінімум солі - до 5 грамів на добу. З раціону хворого потрібно виключити страви, що містять екстрактивні і пуринові речовини, ефірні масла і при цьому вводити в харчування велика кількість овочів і фруктів.
Гострий нефротичнийсиндром завжди супроводжується сильними набряками, високим тиском, гиперволемией, і лікувальне харчування має бути спрямоване на усунення цих симптомів. У перші 3 дні гострого періоду хвороби рекомендується зробити розвантажувальну дієту. краще яблучні дні, до 1,5 кг яблук на добу. Якщо у хворого в анамнезі немає серцевої недостатності, то можна зробити розвантажувальні дні на кавунах, до 1,5 кг в день.
Після розвантажувальних днів хворим призначають загальну дієту, але з обмеженням солі, ефірного масла, рослинної олії, бульйонів і продуктів тваринного походження.
При хронічній нирковій недостатності лікувальне харчування хворого повинно бути направлено на зменшення азотемії, ацидозу, гіпертонії, набряків і електролітних порушень. У раціоні має бути обмежена вживання білка тваринного походження - до 40 г на добу, обмеження кухонної солі і фосфору. Їжа повинна в той же час містити достатню кількість жирів і вуглеводів, щоб забезпечити необхідну добову калорійність раціону і бути збалансованою щодо вітамінів і мікроелементів (калій і кальцій повинні міститися в звичайному кількості).
На самому початку розвитку хронічної ниркової недостатності на заміну тваринних білків потрібно вводити в раціон хворих рослинні білки. У харчуванні має бути білий хліб, каші, пудинг, борошняні вироби. Калорійність добового раціону повинна становити не менше 3000 ккал, і включати до 60 г білка, 95 г жирів, 470 г вуглеводів на добу.
При подальшій прогресії хронічної ниркової недостатності в дієті необхідно обмежити вживання тваринного білка, до 40 г на добу, не заповнюючи його рослинним білком. З дієти виключаються продукти з молока, зернові. Дієта повинна містити білий безбілковий хліб, макаронні вироби без білка, крохмалисті блюда, желе, мус, суфле без білка з желатином. При гострому стані може бути рекомендована безбелковая дієта строком на 2 місяці, в основі якої має бути вживання одного картоплі, 1 кг в день.
Хворі, які перебувають на регулярному гемодіалізі, повинні дотримуватися дієти з обмеженням кухонної солі до 3 г в день, а також калію. Продукти, що містять фосфор, також обмежуються - це капуста, риба і м'ясо, бобові. Хворим додатково призначається вживання таблетованій форми аскорбінової кислоти, до 250 мг на добу. Рекомендується обмежити рідину, до 800 грамів в день. Якщо у хворого виникає анурія - до 400 г в день. При цьому загальна добова калорійність раціону має становити 3000 ккал.
Коли настає полегшення стану хворого або одужання, за рекомендацією лікаря слід поступово розширювати колишній раціон, малими кількостями вводячи сіль, м'ясо, молочні продукти. На всіх етапах хвороби при захворюваннях нирок рекомендується виключати з їжі рибні та м'ясні бульйони.
Лікувальне харчування при захворюванні нирок - загальні правила
Харчування для нефрологічного хворого повинно бути дробовим, невеликими порціями. Оптимально добовий раціон розділити на 5 раз в день. Їжу найкраще готувати без солі взагалі. Кожен день потрібно відміряти в окремий посуд 3 грами солі, цією кількістю хворий протягом дня присолюють свої порції на розсуд.
Страви повинні бути не гострими, що не солоними, слід виключити соуси, бобові, газовані напої, маргарин, алкоголь.
Яйця з розрахунку 3 штуки, не більше, в тиждень потрібно додавати в страви нефрологічного хворого.
Фрукти і ягоди при хворобі нирок можна вживати як в сирому вигляді, так і у вареному або запеченому. Рекомендується використовувати в дієті желе і муси, пюре з фруктів і ягід, варення, мед, кавун і диню - в такій кількості, в якому ці продукти вживає здорова людина.
Якщо лікар не заборонив в дієті нефрологічного хворого молоко і молочні продукти, то слід вживати як свіже молоко, так і кефір, кисле молоко і ряжанку, сметану і вершки, робити пудинги і запіканки з цих продуктів.
У дієті має бути багато овочевих салатів - як свіжих, так і вінегретів, єдина умова - без солі, але з лимонним соком.
З напоїв варто вживати морси, компоти, соки з фруктів і овочів, відвари шипшини, сухофруктів.
Лікувальне харчування при захворюванні нирок повинно виконуватися тривалий час, тому не можна великий період часу робити ухил тільки в сторону одного виду раціону. Через 1-2 тижні одного режиму харчування потрібно вводити в раціон інші продукти і страви за погодженням з лікуючим лікарем.
Мочекам'яна хвороба
Сечокам'яна хвороба - одне з найпоширеніших захворювань в сучасному житті. Його причиною є порушення обміну речовин в організмі людини. Порушення обмінних процесів сприяє все наше життя, особливо в великих міста.
Це і якість харчування, і запальні процеси в організмі, і склад води, і нестача вітамінів і мікроелементів, і навіть певні кліматичні умови.
Нирки очищають кров, витягуючи з неї продукти розпаду. Всі шкідливі речовини, які знаходяться в повітрі, воді та їжі, засмічують їх. Такі серйозні захворювання як астма, алергія, гіпертонія пов'язані із засміченням нирок. Помічено, що жителі сільської місцевості значно менше схильні до утворення каменів в нирках. Це пов'язано зі значно кращою екологічною обстановкою і більш правильним харчуванням. Правильне харчування при каменях у нирках, взагалі, грає дуже велику роль. При цьому захворюванні потрібно уникати продуктів, що засмічують нирки, і віддавати перевагу стравам, які сприяють їх очищенню. При каменях у нирках можна вживати солону, кислу, смажену і гостру їжу. Слід виключити алкоголь, міцний чай і каву. При цьому захворюванні доведеться відмовитися від рибних і м'ясних консервів.
Добре не їсти бульйони. Солона, кисла, гостра їжа містить велику кількість солі і кислот. Саме яку не виведено своєчасно з нирок солі, кристалізувалися і відклалися у вигляді каменів. Кислоти під впливом різних ферментів розщеплюються все на ті ж солі. Смажена їжа містить багато рафінованих жирів, які, не встигаючи перероблятися організмом, забивають не тільки нирки, але і печінку. Гостра їжа містить різні приправи, які подразнюють слизові оболонки організму, сприяючи загострення запальних процесів. Алкогольні напої, особливо вино і шампанське, міцний чай і каву, також містять велику кількість кислот. Їх не можна вживати не тільки при каменях у нирках, а й при гастриті, панкреатиті і деяких інших захворюваннях.
Це народний засіб має цілком реальне біологічне пояснення. Три години ночі - біологічний час розслаблення нирок. Гаряча ванна сприяє додатковому розслабленню організму, в тому числі і сечоводів. Кавун розчиняє камені і стимулює їх вихід. При каменях у нирках обов'язково потрібно включати в раціон смородину, груші, спаржу, редьку, ріпу, буряк, гарбуз. Грушу - дуже корисний фрукт. Деякі сорти груш сприяють дробленню каменів і виведенню піску навіть просто при регулярному їх вживанні. Не варто забувати про те, що правильне харчування - це свежеприготовленная їжа, овочі і фрукти, які ростуть у вашій місцевості. Якщо у вас немає свого саду або городу, то краще купувати овочі та фрукти з рук у приватників. Слід уникати продуктів, що піддаються різним видам обробки з метою їх тривалого зберігання.
Дуже корисний при каменях у нирках рис. Особливо хороші результати дає солі дієта, заснована на вимоченому рисі. Вона не обтяжлива, не вимагає відмови від звичних продуктів. Потрібно взяти 5 скляних літрових банок. В першу банку покласти 2 ст.л. рису і залити літром звичайної проточної води. На наступний день те ж саме зробити з наступною банкою і двома ложками рису. Так повторювати п'ять днів. Кожен день рис, замочений в банках, потрібно промивати проточною водою і заливати заново. В іншому випадку він дасть бродіння. На п'ятий день рис, замочений в першій банку, потрібно вранці зварити без солі, промити і з'їсти натщесерце. Після такого сніданку 4 години щось їсти і не пити. Потім можна вживати в їжу все, що хочеться. Цю процедуру з полосканням, замочуванням і поїданням рису потрібно продовжувати протягом місяця або двох - залежно від величини і кількості каменів в нирках. Дієта дає дуже хороший результат. Очищаються не тільки нирки, але і суглоби. За місяць втрачається близько 2-х кг ваги.
Велику користь роблять відвари і настоянки, приготовані на основі лікарських трав.
- Листя брусниці. Відмінний сечогінний засіб. Готують відвар або настій і приймають всередину. Брусниця має антисептичну і в'язким дією.
- корінь пирію болотного. Має сечогінну дію. Застосовують у вигляді настою. Коріння подрібніть, візьміть чотири чайних ложки і залийте 200 грамами холодної води. Витримайте в прохолодному місці протягом 12 годин, потім відіжміть через сито. Готовий настій залийте 200 грамами окропу. Дайте настоятися протягом десяти хвилин, знову відіжміть через сито.
- збір горобини звичайної і листя брусниці. Візьміть одну частину листя брусниці і три частини ягід горобини. Одну столову ложку цієї суміші залийте склянкою окропу і дайте настоятися в теплому місці протягом трьох годин. Потім відіжміть через сито і пийте по півсклянки тричі на день, за 30 хвилин до прийому їжі.
- Шипшина, ялівець, листя берези і корінь марени фарбувальної з'єднайте в однакових пропорціях. Одну чайну ложку цієї суміші залийте склянкою холодної води, дайте настоятися протягом десяти годин, потім прокип'ятіть 10 хвилин і процідіть. Пити по одному ковтку протягом доби. Можна використовувати тільки один шипшина. Він не менш ефективний. У склянку окропу засипте одну чайну ложку насіння шипшини, і прогріти на вогні п'ятнадцять хвилин. Дайте йому настоятися протягом двох годин і відіжміть через сито. Пийте по 50 грамів тричі на день перед їжею.