Мабуть, найулюбленішою і популярною була смородиновий настоянка. Для її виготовлення використовували як чорні ягоди, так і білі, червоні. Настоянка з червоної смородини - це цілий вагон вітамінів, і крім урочистих випадків, вона ідеально підходить для вживання в лікувальних цілях. Такий напій підвищує апетит, бадьорить, до того ж має противірусну властивістю.
Рецепт настоянки на горілці з червоної смородини
Яскраво виражений стійкий аромат напою укупі з привабливим рубіновим відливом доведеться вам до душі.
- Свіжі ягоди - 250 грам.
- Води - 200 мл.
- Цукор - 100 грам.
- Горілка - 0,5 літра.
- Смородинові листя - 3-4 шт.
- Смородину переберіть, видаліть гілочки і зіпсовані плоди.
- Помістіть в глибоку каструлю ягоди, цукор, воду. Доведіть суміш до кипіння.
- Далі вилийте напій в банку, охолодіть. Влийте пляшку горілки, додайте промиті смородинові листя, ретельно все збовтайте і закупорте тару кришкою.
- Приберіть банку в прохолодне темне місце на два тижні, щоб напій настоявся.
- Щоб ягоди за цей час не вклалися на дно в форму желе, щовечора діставайте ємність і гарненько струшуйте її.
- Через 14 днів, вам потрібно буде процідити напій хоча б два рази, бажано для цієї мети використовувати марлю, згорнуту в кілька шарів. Доведеться набратися трішки терпіння, так як процес зціджування займає досить довгий час, але підсумком своєї праці ви залишитеся задоволені.
В принципі все - ароматна, домашня настоянка за цим рецептом готова.
Настоянка з порічкових нирок
- Смородинові нирки - 1 стакан.
- Горілка - 1 пляшка.
- Нирки ще нераспустившейся смородини промийте і викладіть в літрову банку, залийте їх горілкою.
- Прикрийте банку марлею і виставите на підвіконня під промені сонця.
- Наполягайте напій протягом 45 днів.
- Через відведений час, процідіть настоянку спочатку через дрібне сито, потім через пару шарів марлі.
Настоянку, приготовану у цій простому рецептом, можна зберігати роками, і чим більше термін, тим краще її смакові якості.
Приготування напою з використанням самогону
- Ягоди - 300 грам.
- Цукор - 150 грам.
- Самогонка - 600 мл.
Перш ніж приступити до процесу приготування. Ретельно переберіть смородину. Зіпсовані і зелені плоди викиньте, листя і гілочки також видаліть. Промийте ягоди і викладіть їх рівним шаром на тканину. Дайте їм злегка просохнути. У цьому рецепті також можна використовувати заморожені ягоди - крім попередньої відтавання, вони більше не потребують будь-якої підготовки.
- Помістіть ягоди в банку, насипте цукор так, щоб він ліг НЕ горочкой, а рівномірно по всій поверхні. Дайте інгредієнтів 2 години настоятися.
- Залийте самогоном, закрийте банку кришкою і добре збовтайте весь вміст.
- Зніміть кришку, прикрийте баночку марлею і приберіть в прохолодне місце як мінімум на два тижні. Чим довше буде настоюватися напій, тим яскравіше буде колір і більш насиченим аромат. Максимальний термін - 60 днів.
- Як тільки ваша настоянка придбає потрібну вам терпкість ягід і колір, процідіть рідину. Розлийте в підготовлені пляшки, зберігайте в холодильнику.
Також для приготування напою цим способом замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Завдяки пудрі час настоювання скорочується практично в два рази, тому що напій починає бродити набагато швидше. Смак настойки буде м'якше, але солодший, якщо ви не хочете в результаті отримати занадто солодкий, більше десертний напій, то замість 150 грам пудри покладіть 100 грам.
Легка настоянка
Якщо беззаперечно слідувати інструкції, запах і смак алкоголю в готовому напої буде невідчутний.
- Червона смородина - 350 грам.
- Цукор - 200 грам.
- Горілка - 500 мл.
- Смородинові гілки - 5-6 шт.
- Листя смородини - 5-6 шт.
- Гарненько промийте гілочки, ягоди і листя. Обсушити.
- Помістіть їх в ємність, де буде настоюватися ваш напій, додайте цукор і налийте горілку. Перемішуйте рідину до повного розчинення цукру, але в той же час дуже акуратно, щоб не проколоти смородину.
- Настоюйте 20 днів в прітемненном місці.
- Після закінчення часу напій слід процідити, розлити в пляшки і прибрати в холодильник.
Як ви бачите, всі рецепти дуже прості, в результаті виходять відмінні настойки приємні на смак і колір.
- Природні секрети краси і здоров'я: настоянка з кульбаб
- Золотий вус: сто бід - одна відповідь
- Золотий корінь - настоянка на всі випадки життя
- Кращі рецепти приготування полуничною настоянки
- Настоянки з кореня калгану: застосування, приготування, показання
- Соснові шишки в домашній аптечці: як запобігти напад інсульту?
