складові
- фарш (яловичина або курка) - 600 г
- середній качан капусти
- 2 середніх болгарських перцю
- 3 середніх помідора
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 100 г среднезерного рису
- 200-300 г сметани
- 50-100 г томат-пасти або кетчупу
- по полпучка петрушки і кропу
- сіль перець
Як приготувати
1. капуста не обробляючи відварити (15-20 хвилин). Потім відокремити листя, вирізати щільні місця. "Робочий матеріал" - тонкі ніжні листочки досить великого розміру.
2. Зробити фарш - або купити хороший готовий (я так і поступила). Відварити рис до напівготовності. Порізати дрібними кубиками 1 перець і 1 помідор, порізати зелень. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити.
3. У капустяні листочки загортати отриману начинку. Не обов'язково робити це по якогось певного методу, можна використовувати навіть невеликі листя - загортати в два-три листа і перев'язувати ниточкою. Готові голубці злегка обсмажити - по три хвилини з кожного боку.
4. На сковорідці з маслом посмажити цибулю з морквою до золотистого кольору, додати кетчуп або томат-пасту, туди ж порізати овочі, що залишилися - перець і два помідора невеликими шматочками, посолити все це і трохи (хвилин 10) згасити. Зняти з вогню, в теплі овочі влити сметану і добре перешкодити.
5. У велику форму або утятницу укласти наші голубці, залити отриманим сметанно-овочевим соусом і поставити в духовку (близько півгодини при температурі 180-200 градусів.)
додаткова інформація
Їсти цю пишність дуже смачно з відвареної молодою картоплею!
Рецепт: Найсоковитіші голубці, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах