Той, хто хоча б раз спробував нагетси з курячого філе в Макдональдсі, напевно, починає замислюватися над тим, як приготувати курячі нагетси будинку. Цікаво, що історії наггетсів вже більше 130 років. Перші нагетси з'явилися в Америці в середині 19 століття, як раз в самий розпал золотої лихоманки. Слово «нагетси» перекладається »дослівно як золотий самородок.
Дійсно, шматочки засмаженою золотистого курячого філе схожі на камінці золота. Важко віднести такі соковиті шматочки курки з хрусткою паніровці до шкідливого фаст-фуду. Крім того, якщо ви їх приготуєте вдома, і самі будете бачити всі компоненти, які використовуєте про ніякому шкоду для організму не може бути й мови.
- Куряче філе - 400 гр.,
- Яйця - 1 шт.,
- Сметана - 3 ст. ложки,
- Панірувальні сухарі - 200 гр.,
- Спеції: паприка, чорний перець,
- Борошно - 3-4 ст. ложки,
- Олія соняшникова.
Курячі нагетси будинку - рецепт:
Як приготувати сирні нагетси
- 100 грам твердого сиру
- одне яйце
- пара ложок панірувальних сухарів
- трохи перцю і солі
- масло для обсмажування
- Нагетси в домашніх умовах простіше приготувати з твердого сиру, але ти можеш замінити його на такі ніжні сорти як Брі або Камамбер. У цьому випадку шар панірування повинен бути трохи товщі, щоб сам сир зберіг свою структуру.
- Щоб приготувати домашні нагетси, поріж сир на шматки товщиною не більше півтора сантиметрів. Це можуть бути довгі прямокутники або квадрати, якщо є спеціальний ніж, можеш зробити сирні кульки.
- Яйця збий виделкою до змішання білка з жовтком, додай в цю масу трохи солі. Можеш використовувати невелику кількість улюблених спецій. Тобі знадобиться рецепт курячих Наггетс, адже спосіб смаження точно такий же: умочують шматочки в яйце, потім в сухарі, знову в яйце і ще раз в сухарі.
- Товстий шар панірування зробить нагетси смачним і не дасть сиру витекти прямо на сковороду під час смаження. Для цього способу, як зробити нагетси, використовуй глибоку сковороду, невелику каструлю або сотейник.
- Сирні нагетси виходять більш калорійними, ніж курячі. Можеш використовувати спеціальні види сиру, які називаються знежиреними, але вони мають слабо виражений смак і вимагають добавок у вигляді великої кількості спецій.
Швидше за все, ваші діти, хоч раз, просили приготувати нагетси. Смачно і не дуже корисно. Девіз цього рецепта: скажи дієт НІ!
- Куряче філе приблизно 700г (дві половинки курячої грудки, в залежності від розміру, може бути і три)
- Сік лимона за смаком. Я відрізаю часточку шириною 0,5 см і відвалів сік.
- Масло рослинне без запаху для смаження
- Сухарі паніровочні
- Яйця 2 - 3 штуки
- сіль
- перець мелений
Нагетси. Рецепт приготування
Наггет - відмінна закуска, коли несподівано прийшли гості, а часу на приготування їжі не так вже й багато. Не знаєте як приготувати нагетси?
Сьогодні ми Вам в цьому допоможемо. Курячі нагетси цілком поширене блюдо, існує не один рецепт їх пріготовленія.Оні дуже зручні в поїданні, їх можна взяти з собою на роботу, на природу для легкого сніданку або ланчу. А хрустка золота скоринка викличе відразу апетиту у будь-кого.
Інгредієнти для Нагетси:
- 3 яйця;
- 2 курячих філе (грудки);
- борошно;
- сіль, перець за смаком;
- часникова пудра (можна замінити видавленим часником);
- каррі (якщо любите);
- рослинна олія.
- Отже почнемо з курячого філе. Беремо грудку і розрізаємо її на невеликі шматочки. Шматочки м'яса необхідно посолити, поперчити, додати часник і каррі (каррі дуже часто використовують з куркою, він додасть необхідний золотий колір, але якщо Ви не любите цю приправу можете використовувати і інші спеції).
- У такому вигляді залишаємо курку трохи просочитися, а ми поки займемося кляром.
- Для клярі збиваємо яйця з дрібкою солі. У сковорідку в якій будемо смажити нагетси наливаємо рослинне масло і добре прогріваємо. Шматочки курки маку спочатку в яйця, потім обволікає в борошні, потім знову в яйця і знову в борошно (так у нас вийде подвійний кляр) і акуратно кладемо в розігрітій масло.
- На цьому етапі треба бути дуже акуратним, тому що масло дуже гаряче.
- Сковорідку накриваємо на 2 хвилини кришкою, потім перевертаємо шматочки і знову накриваємо.
- Теж саме робимо з іншими шматочками курки. Підсмажені нагетси викладаємо на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
Наші нагетси готові. Смачного!
Нагетси по японських
Набридло звичайне меню? Хочете додати чогось оригінального в повсякденний раціон? Тоді пропоную приготувати нагетси по японському рецепту. Готується швидко, а завдяки незвичайним інгредієнтів страва вийде пікантним.
- Куряче філе 500 грам.
- 2 курячих яйця.
- Кунжут.
- Кріп.
- Борошно.
- Панірувальні сухарі.
- Сіль перець.
- Рослинна олія.
- Філе помити і порізати на шматочки приблизно по 3-5 см.
- Яйця збити до однорідної піни.
- Борошно змішати з сіллю і перцем.
- Кунжут змішати з сухарями.
- Кріп дрібно дрібно порізати. Змішати з яйцями.
- Масло налити в сковороду поставити на вогонь.
- Шматочки обваляти в борошні потім в яйцях і потім добре обваляти в сухарях з кунжутом. Кунжут і сухарі брати порівну.
- Після обсмажування готові нагетси присипати насінням кунжуту і кропом.
Рецепт домашніх наггетсів по типу відбивна
Нагетси приготовані за цим рецептом відмінно підійдуть для дітей з їх не зміцнілими зубками або для дорослого покоління. Загалом хочу сказати що шматочки виходять на стільки ніжними що просто тануть у роті. Відмінна закуска як для святкового столу так і повсякденна. Час приготування близько 10 хвилин.
- Шматок курячого філе порізати на 3-4 частини і злегка відбити кухонним молотком для відбивних.
- Борошно підсолити додати приправи для риби.
- Шматки обваляти в борошні і обсмажити на олії.
- Подавати можна як окремим блюдом, так і в якості доповнення до картопляного пюре, макаронів, рису.
Нагетси з курки в подвійній паніровці з часником
- Куряче філе.
- 2 яйця.
- Панірувальні сухарі.
- Пшеничне борошно.
- Сіль, перець, часник (бажано в якості приправи).
- Рослинна олія.
- Філе нарізати на шматочки. Посолити по перчити за смаком залишити на час що б м'ясо трохи під маринувалося.
- Яйця збити до отримання однорідної маси і злегка присолити.
- Сушений часник змішати з борошном.
- Шматок філе обвалюють в борошні, потім в яєчної маси і після в панірувальних сухарях.
- Обсмажуємо кожен шматок в маслі.
- Готові нагетси викладаємо на серветку або паперовий рушник.
- Подаємо з свіжими овочами або будь-яким соусом. Домашні нагетси дуже хороші як в гарячому вигляді так і в холодному.
Поділіться рецептом в соц. мережах: