Коктейль-салати і їх видові ознаки
Останні роки коктейль-салати дуже популярні. Відрізняються вони від своїх побратимів-салатів в першу чергу порціонної подачею не в звичайних тарілках, креманках і піалах, а в фужерах на ніжці з широким горлом. Рецептів цієї закуски безліч. Їх готують з ікрою, м'ясом птиці, перепелиними яйцями, помідорами чері. Відноситься до цієї групи і знаменитий «Морський коктейль». Як готувати таке блюдо, кожна господиня розуміє інтуїтивно: слід вибрати якісні різнокольорові продукти, акуратно нарізати великими шматочками, викласти шарами, залити соусом, прикрасити зеленню, каперсами, корнішонами, дрібними грибочками. Коктейлі не терплять недбалості і занадто ретельного подрібнення, адже ми подаємо страву в прозорому келиху невипадково, тому зовнішнім виглядом страви потрібно приділити особливу увагу.
Морський коктейль: як готувати салат з креветками і помідорами-чері
Інгредієнти: 300 г свіжих креветок, трохи помідорів-чері, пучок хрустких листя салату, 2 часникових зубки, оливкова олія (пара ложок), оцет (бальзамічний або домашній), рідкий мед, зелень, перець (мелений), морська сіль. Креветки очистити від панцира, обсмажити в оливковій олії, роздавав в нього зубчики часнику. Листя салату і помідори вимити і висушити. У кожному фужері розмістити по 2 листи салату, креветки, помідори. Для заправки оливкове масло перемішати з оцтом, медом, соком лимона, сіллю. Акуратно збити, полити салат.
Салат-коктейль з куркою і яйцем
Інгредієнти: велике куряче філе, один свіжий огірок, 3 маленьких яйця, столова ложка кедрових горішків, пучок зелені, вершки, лимон, столове біле вино. Філе відварити в пароварці, нарізати брусочками. Варені яйця порізати уздовж на 8 частин, огірок очистити від шкіри і натерти на тертці корейської. Викласти в фужер шарами, зверху полити сумішшю вершків, соку лайма (можна лимона), білого вина.
Морський коктейль: як готувати салат з кальмарами
Як приготувати морський коктейль з рисом
Морський коктейль: як готувати салат з ікрою