За змістом біологічно активних речовин і мінеральних солей ці ягоди одні з найкорисніших дикорослих ягід. Вони можуть захищати від головних недуг сучасності - серцево-судинних захворювань (інфаркти, інсульти, атеросклероз, ішемічна хвороба серця) і злоякісних пухлин. Їх біофлавоноїди, тритерпенові кислоти, фітонциди та інші активні компоненти сприяють зниженню проникності судин. Покращують мікроциркуляцію, постачання мозку і періфіріческой тканин киснем і глюкозою. Знижують холестерин і перешкоджають утворенню бляшок в судинах і формуванню тромбів.
До складу мінеральних речовин ягід входять калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, молібден, мідь. Крім них є йод, магній, барій, бор, кобальт, кремній, нікель, олово, свинець, срібло, титан, хром, цинк, алюміній і ін. Великий асортимент мінеральних речовин багато в чому визначає їх цілющі властивості. Ягоди мають антиоксидантну, вегетостабілізірующім, загальнозміцнюючу дію.
Північні ягоди - хороші вітаміноносітелі. У них містяться вітаміни A, С, К, P, РР, В1, В2, B5, B6 і ін. Завдяки своєму натуральному походженням ці вітаміни мають значно більш високу активність у порівнянні з їх синтетичними формами.
Завдяки пектинам, у великій кількості міститься в ягодах, ягоди виводять шлаки з організму. Вони регулюють ліпідний обмін, перешкоджають утворенню та накопиченню жиру, збільшують спалювання накопиченого в організмі жиру.
Антиоксиданти ягід допомагають захищати організм від руйнівної дії вільних радикалів і хронічних хвороб, пов'язаних з процесом старіння. Вони підвищують опірність організму. Беруть участь в обмінних процесах клітин шкіри, захищають внутрішньоклітинні структури від шкідливої дії вільних радикалів, збільшують тривалість життя клітин організму.
Фруктоза і глюкоза - в них також криється секрет виняткової користі ягід. Їх цукру, на відміну від звичного бурякового цукру (сахарози), не зазнають в процесі травлення значних перетворень і відразу надходять в кров. Це дуже важливо для швидкого відновлення сил і здоров'я. Фруктоза і глюкоза майже повністю всмоктуються вже у верхніх відділах кишечника, надаючи сприятливу дію на м'язовий тонус, посилюють скорочення серцевих м'язів, підвищують обмін речовин, розширюють кровоносні судини.
І вода! Ягоди містять до 80% рідини, що містить розчинені цукру, кислоти, вітаміни і солі. Їх сік надає освіжаючу, тонізуючу, мінералізуюча і вітамінезірующее дію. Ця чарівна рідина, необхідна організму для процесів метаболізму, які дозволяють жити і примушують шкіру і волосся виглядати красивими і чистими.
Хочеться відзначити, що в деяких випадках ягоди пропонують більш ефективні засоби боротьби з недугами.
Наприклад, проантоціанідіни, що містяться в журавлині, чорниці та голубиці, можуть дати відсіч кишкової палички. Вони активні навіть проти тих бактерій, які стійкі до антибіотиків. Вони захищають від карієсу, хвороб ясен, виразки і раку шлунка і діють так витончено, що бактеріям з ними не впоратися. І навіть віруси грипу і герпесу відступають перед ними.
Антоцианіни, що містяться в вороника, чорниці, голубиці, брусниці, морошки і журавлині уповільнюють ріст ракових клітин на 50-80%. Причому, дослідження, проведені в США, довели, що плоди чорниці не тільки зупиняють ріст ракових клітин, але і вбивають приблизно 20% з них, практично не впливаючи на здорові клітини.
А скільки ще не зроблено відкриттів, які наближують нас до розгадки того, що надає північним ягодам їх цілющі властивості!