Переваги: смачно і корисно, завод дитячого харчування, зроблено по госту, ультрапастеризоване, ціна / якість
Недоліки: продається в кількох магазинах міста
Всі ми з дитинства знаємо, що молочні продукти є джерелом кальцію, який так необхідний для росту і розвитку дитячого організму.
Я вважаю за краще молоко в пакетах з не тривалим терміном зберігання. Оскільки купуючи молоко тривалого зберігання в коробках є ймовірність отримати дозу консервантів, доданих для кращого збереження.
Своїй дитині я постійно купую молочні продукти, але часто виникає питання, яке молоко краще пастеризоване або ультрапастеризоване? Що це таке нормалізоване молоко?
Давайте розбиратися разом.
Чим відрізняється пастеризоване молоко від ультрапастеризованого молока?
На відміну від пастеризованого молоко яке
підігрітий 70 ° С кілька десятків секунд. При цьому, в молоці гине патогенна мікрофлора, а всі корисні компоненти молока: молочнокислі бактерії, вітаміни, антибіотичні речовини - залишаються. При пастеризації в продукті гинуть вегетативні форми мікроорганізмів, однак суперечки залишаються в життєздатному стані і при виникненні сприятливих умов починають інтенсивно розвиватися. Тому пастеризовані продукти зберігають при знижених температурах протягом всього лише невеликого часу.
нагрівають до температури 135-150 ° C і тут же охолоджують до 4-5 ° C. При цьому знищується більшість патогенів. Під час цієї процедури гинуть всі бактерії, але велика частина вітамінів залишається. Ультрапастеризоване молоко не псується протягом 1-2 місяців (в асептичній до 6 міс.), А відкритий пакет можна зберігати в холодильнику 2-3 дні без шкоди для якості продукту. У кисле молоко це молоко вже не скисне.
З такого молока так само можна отримати домашній кефір або йогурт. Тільки при цьому треба використовувати спеціальну закваску.
У нас в Росії до молока тривалого зберігання ставляться з недовірою. Плюс до всього, насторожує той факт, що продукт здатний тривалий час зберігається без холодильника. Тому виробники щоб не відлякати споживача поміщають продукт в холодильну секцію магазину. Хоча це зайва міра, яка не впливає на термін придатності.
До речі, термін придатності того молока 1 міс.
Хоча пастеризоване молоко вважається більш корисним, але ультрапастеризоване більш безпечно для дитини. Ніхто не бачив в очі тих корів, які дають нам молоко, тару в якій воно перевозилася. Ніхто не знає про хвороби корів, про маститах, гігієну такої процедури, як доїння.
Ультрапастеризоване молоко краснодарського заводу виготовлено з нормалізованого молока.
Процес нормалізації - це приведення різного молочної сировини до певних стандартів жирності. Для цього спочатку молоко сепарують, тобто відокремлюють нежирне молоко від молочного жиру, і знову змішують ці дві субстанції, але вже в цілком певних пропорціях.
За норму прийнята жирність 3,2 відсотка, таке молоко ще називають нормальним, або молоком з нормальною жирністю.
Всі продукти, в. т.ч. і молоко "Краснодарського заводу дитячого та лікувально-профілактичного харчування" зроблені по ГОСТу і мають сертифікат безпеки ISO.
Молоко має солодкуватий присмак
