Захворювання, обумовлені попаданням в організм мікотоксинів (речовини, що утворюються в процесі життєдіяльності деяких цвілевих грибів) отримали назву мікотоксикозів, що в перекладі з грецького означає гриб + токсикоз. Мікотоксини, як правило, знаходяться в рослинній їжі. У період дозрівання або збору врожаю при несприятливих умовах або під час неправильного зберігання відбувається ураження продуктів грибками.
Сільськогосподарські продукти змінюють свій зовнішній вигляд при виникненні даного захворювання. Їжа, в якій відбувається накопичення мікотоксинів, стає небезпечною для здоров'я людини. Дані речовини стійкі до впливу, як фізичних, так і хімічних чинників. Саме з цієї причини позбутися від них досить складно.
Широке поширення микотоксикозов
Важливо відзначити, що ці речовини набули широкого поширення. Споротоіхіеллотоксікоз - це один з відомих аліментарних мікотоксикозів. Досить важке захворювання, пов'язане з тим, що людина вживає продукти, з перезимувало під снігом зерна.
Можна звернути увагу на основні симптоми і ознаки прояву:
- Слабкість.
- Нездужання.
- Пітливість.
- Розвивається лейкопелія.
Переноситься це захворювання дуже важко. Мікотоксини - це, в першу чергу, отруйні речовини, які активно виробляються пліснявими грибами при дотриманні певних умов. На сьогоднішній день налічується приблизно 400 різних видів токсинів.
Можна звернути свій погляд на найпоширеніші мікотоксини, для того щоб розуміти, в чому ж полягає основна небезпека їх потрапляння в організм.
Важливо сказати, що дані мікроби представляють для кожної людини величезну небезпеку. Зернові культури, насіння рослин схильні до впливу цього явища. Для того щоб вилікувати це захворювання, потрібно приймати призначені лікарем ліки.
Контроль за станом продуктів і кормів
Що робити, щоб убезпечити себе, своє здоров'я від даного захворювання, яке переноситься досить важко. В обов'язковому порядку необхідно проводити на регулярній основі контроль всіх продуктів і кормів. Заздалегідь позбавлятися від тих овочів, фруктів, зернових, які вже піддалися зараженню. Потрібно пам'ятати, що такі продукти потрібно прибирати подалі від людей і тварин.
На полях, де вирощуються культурні рослини, важливо проводити всілякі заходи, які допоможуть своєчасно ліквідувати процес поширення грибка. Звичайно, все це вимагає відповідального і серйозного підходу. Але такі процедури коштують того. Якщо людина проявить лінь і не стане уважно проводити вищеперелічені заходи, то ймовірність того, що він зіткнеться з небезпечними і серйозними захворюваннями велика.
Варто звернути увагу на мітоксікози тварин і розповісти про них докладніше. Під дією небезпечних речовин мікотоксинів безпосередньо в органах тварин можуть виникнути запальні, дистрофічні процеси. Великої рогатої худоби, птиці, свині можуть постраждати від цього захворювання. Людина, що спробували м'ясо хворих тварин, може зіткнутися з неприємними наслідками.
Можна відзначити, що мікотоксикозів не належать до інфекційних захворювань, тому вони не можуть передаватися від однієї тварини до іншої. Речовини накопичуються в організмі до певного моменту, тільки потім дають про себе знати: з'являються перші клінічні ознаки.
профілактичні заходи
На думку фахівців, рівень забруднення продуктів досягає 18%. Таким чином, профілактика зараження несе комплексний характер. Від людини потрібна підвищена увага і відповідальне ставлення до власного здоров'я.
В першу чергу, професіонали повинні проводити суворий облік заражених земель. Важливо постійно перевіряти стан грунту, на якій ростуть сільськогосподарські рослини. Це допоможе уникнути несподіваного і непередбаченого зараження. Їжа і корми повинні, перш за все, бути повністю досліджені. Тільки переконавшись у безпечності продуктів, можна абсолютно спокійно їх вживати в їжу. Тільки уважне ставлення до того, що людина їсть, вважається головним профілактичним заходом, який ні в якому разі не можна ігнорувати.
Фахівцями доведено, що харчові мітоксікози чинять негативний вплив. В організм людини потрапляє їжа, заражена грибками. Якщо ви вживаєте продукти, наприклад, з зерна, яке підпало під вплив грибків, то цілком ймовірно, ви зіткнетеся з серйозним захворюванням. У цьому випадку варто придбати ефективні ліки для лікування.
Важливо уточнити, що харчові мітоксікози викликають різного роду отруєння. Можна навести деякі приклади:
Ерготизм. Даного виду отруєння викликає гриб ріжки. Він активно поширюється по колосьям жита і пшениці. Його можна визначити по темно-фіолетового кольору ріжків.
Фузаріотіксікоз. Виникає в результаті вживання продуктів харчування, створених з цвілого зерна.
Зіткнувшись з тим чи іншим захворюванням, негайно звертайтеся до лікаря, не тягніть з цим.
Симптоми отриманого відправлення
Для того щоб зрозуміти, якісні ви вжили продукти харчування або ви через незнання зіткнулися із зараженою їжею, варто звернути увагу на основні симптоми прояву отриманого отруєння.
Захворювання починається, перш за все, з інтоксикації організму.
У людини несподіваного для нього самого з'являється слабкість. Він не знаходить в собі сил продовжувати свою діяльність, продуктивно працювати.
Потім, як це буває при відправленнях, у людей з'являється підвищена температура.
У суглобах і м'язах відбувається ломота, яка заважає людині спокійно відпочивати і приходити в себе.
Ураження шлунково-кишкового тракту - це головний симптом, який свідчить про те, що в організм людини потрапило небезпечна речовина.
З усього вищесказаного можна зрозуміти, що симптоми зараження організму досить яркіе.Проігноріровать їх поява не вийде. Люди не можуть продовжувати абсолютно спокійно займатися своєю діяльністю. Головним джерелом зараження є людина, яка зайнята безпосередньо приготуванням їжі. Якщо на об'єктах, де знаходяться продукти харчування, не дотримуються правил гігієни і зберігання продуктів, то це погіршує ситуацію, що склалася.
Практично всі симптоми з'являється практично відразу ж, протягом кількох годин після зараження. Потім самопочуття людини може поступово погіршуватися, але варто пам'ятати, що цього не потрібно допускати.
Як уберегти себе від небезпечного явища?
Можна торкнутися такий аспект, як профілактика захворювань. Що потрібно зробити, для того щоб уникнути зараження? Як уберегти себе від цього небезпечного явища?
У цьому питанні багато залежить від стану здоров'я всіх людей, які займаються безпосередньо приготуванням їжі. Ніяких подряпин, поразок, тим більше гнійників не повинно бути на тілі кухарів.
Всі продукти харчування повинні зберігатися в оптимальних умовах. Якщо термін придатності товару закінчився, то від такої продукції коштує негайно позбутися. Суворе ставлення до приміщення і продуктів харчування гарантує позитивний результат. Людині необхідно зробити абсолютно все, що є в його силах, для того щоб запобігти отруєнню.
Можна зробити висновок: вченими доведено, що отруєння викликається їжею, яку людина вживає, у зв'язку з цим профілактика повинна бути пов'язано зі своєчасною ліквідацією вогнища. Активне, негайне знищення всієї продукції, що має небезпечний грибок, дає можливість уберегти себе і своїх близьких від наслідків.
Таким чином, профілактика появи даного захворювання передбачає відповідальне ставлення до тих продуктів, які людина вживає в їжу. Найкраще витратити свій вільний час на те, щоб остаточно переконатися в якості продукту, ніж потім страждати і довгий період часу проходити процес лікування, застосовувати таблетки. Потрібно не допустити хронічного прояви захворювання.
Кожна людина має можливість уберегти себе від даного зараження. Але якщо це все-таки сталося, не панікуйте, звертайтеся до професіоналів, які зможуть вам допомогти.