Не знаю як у вас, а в мене мигдальне печиво асоціюється з різдвом. Може бути це тому, що в дитинстві бабуся завжди пекла на свято смачне мигдальне печиво. Пам'ятаю, як вона перемелювала мигдаль в ступці, замішувала тісто, а потім ми всі разом ліпили з нього фігурки. І кожен чекав, коли спечеться печиво, і з'їдав саме свою фігурку разом зі склянкою теплого молока. Це був цілий ритуал.
Але ж Новий рік не за горами, тому пропоную спробувати спекти це ніжне, розсипчасте печиво. Самі не помітите, як вся родина збереться за столом.
- 1 склянка борошна
- 175 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри (і ще трохи для посипання)
- 1 жовток
- 100 г меленого мигдалю
Масло дістаємо заздалегідь з холодильника і даємо трохи підтанути (або можна дрібно порубати його ножем), змішуємо з борошном, сюди ж додаємо мелений мигдаль (перемолоти можна за допомогою блендера). Додаємо цукрову пудру і жовток. Акуратно замішуємо тісто. Ділимо його на 16 частин, кожну скачуємо в кульку. Потім акуратно «ліпимо» з неї будь-яку фігурку (я ліпила півмісяці). Укладаємо печиво на змащене маслом деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до золотистого кольору, хвилин 15-20.
Гаряче печиво, акуратно, лопаткою перекладаємо на блюдо, посипане цукровою пудрою. Зверху знову посипаємо цукровою пудрою.
"В дитинстві бабуся завжди пекла на свято смачне мигдальне печиво. Пам'ятаю, як вона перемелювала мигдаль в ступці, замішувала тісто, а потім ми всі разом ліпили з нього фігурки. І кожен чекав, коли спечеться печиво, і з'їдав саме свою фігурку разом зі склянкою теплого молока. Це був цілий ритуал. "
Ой, да !!)) так тепло і сумно від цих слів. і у моєї бабусі був подібний ритуал, але зі звичайною випічкою.)
А мигдальне печиво обов'язково спробую!) Дякую!)
Так, Льон, я теж завжди згадую. Легкі, світлі і трохи сумні спогади. Хоча і смішні випадки були. Брат як то зліпив гармату з тіста, а коли бабуся перекладала печиво на блюдо дуло відпало. Ось слез- то було.
А ще пам'ятаю я хотіла зліпити їжачка і у мене ніяк не виходило, а бабуся бурчала, що не можна довго тісто м'яти, нічого не придумавши я кинула безформний шматок тіста на деко. Потім такий і ледве. Нехай і некрасиво але смачно.