Як розсаджувати гостей? З цього приводу є кілька правил. У наш час не дуже зручно, коли господиня сидить "на чолі" столу.
Доцільно взяти до уваги положення столу в кімнаті. Почесні місця для гостей намітити там, де наших друзів будуть менше турбувати, і бажано - обличчям до вхідних дверей. Інакше кажучи, "почесне" місце там, де гостям найзручніше. Поруч з гостями сідає господар, який буде їх розважати і доглядати за ними. Господиня займає місце на протилежному боці столу так, щоб їй зручно було виходити на кухню.
Існує правило, згідно з яким господарі саджають гостей "упереміж": чоловік - жінка - чоловік. Але практично не завжди трапляється однакова кількість чоловіків і жінок. Якщо жінок виявилося більше, ніж чоловіків, ні в якому разі чоловіків не садовить один біля одного, а розміщуємо між жінками.
Слід пам'ятати і про те, що не тільки господині доведеться виходити з-за столу, господар теж повинен мати певну свободу пересування. Звичайно, з усього цього не слід робити проблем. Головне, щоб усім було зручно.
Подружжя садовить окремо, закоханих (наречену і нареченого) - разом.
"Холодний буфет" також цілком може стати основою домашнього прийому. Для великої кількості гостей такий буфет організовується на столі, біля якого не ставлять стільців. Гості їдять стоячи, поклавши собі на тарілку якусь закуску, сідають в іншому місці, але не за столом-буфетом. На столі стопкою стоять тарілки, лежать ножі і виделки, склянки, чарки і паперові серветки. Зі страв: холодні закуски, холодні соуси, салати, масло, хліб, алкогольні напої, газована вода, сигарети. Добре поставити лід. Після закусок подаємо торт або морозиво, каву, чай. В обов'язки господарів входить тільки нагадувати гостям, щоб вони скористалися буфетом за законами самообслуговування, потім їм надається повна свобода. Якщо гостей небагато, такий же буфет можна організувати, сидячи за столом. Дуже добре прикрасить "холодний буфет" цілком засмажена індичка.
"Холодний буфет" плюс гаряча страва. Все так же, як говорилося вище, тільки десь в середині прийому подаємо тушковану капусту з м'ясом, смажену квасолю або що-небудь інше на власний розсуд.
"Єдине блюдо" стає зараз модною формою прийому. Можна запрошувати гостей "на млинці", "на картопляні оладки", "на солянку" або будь-яке інше блюдо, яке добре виходить у господині. В такому випадку подаємо тільки це одне-єдине блюдо. Не так клопітно і зазвичай всіх влаштовує.
"Коктейль" теж стає модною формою дружніх зустрічей. На такий прийом готуємо один або два сорти коктейлів (рецепти легко знайти в книжках), до цього подаємо солоне печиво, горішки, маленькі бутерброди. На "коктейль" запрошуємо в післяобідній час, але не на вечір. Запрошуючи, можна назвати точний час, але в цьому випадку дозволено запрошувати і менш виразно: "Зайдіть між 5 і 6 вечора". Якщо на такому коктейлі збирається велика кількість людей, не обов'язково їх знайомити один з одним.
"Чарочка" є в багатьох країнах єдиним, класичним частуванням випадкового гостя, який зайшов до нас у справі або просто так, на кілька хвилин. В такому випадку подаємо тільки чарку коньяку, вермуту, домашнього вина або настоянки. Закускою - якщо вам неодмінно захочеться її подати гостю, можуть послужити горішки або солоне печиво. Після першої чарки можна запропонувати ще одну. Суть такої "чарки" - дійсно невелика кількість алкогольного напою. "Чарка" не повинна перетворитися в "пляшку".
"Холостяцький вечерю" може мати місце і в родині, де умови зараз більшого не дозволяють або молода господиня ще не дуже вміє готувати. Іноді замість холодного буфета, який вимагає чималих клопотів, простіше організувати щось гаряче. Варто приготувати цього "чогось" побільше, і тоді ця страва може бути єдиним. Таким блюдом можуть бути: ковбаса або сардельки в томатному соусі (сардельки, нарізані на шматочки), туди ж нарізати солоний огірок, подавати з хлібом.
"Приходьте після вечері" - так теж можна запрошувати гостей, наших хороших знайомих, з якими хочеться поговорити і яких не обов'язково грунтовно пригощати. Для людей які працюють відповідним для такої зустрічі часом може бути 8-9 годин вечора. У ці години подаємо чай або вино і що-небудь солодке, можна додати фрукти.
В обов'язки господарів, крім традиційного частування, входить ще багато. Ось деякі правила, які говорять про те, що повинні робити господарі, чого не повинні і чого ніяк не слід робити.