Вітаю! Сьогодні хочу поділитися з Вами чудовим рецептом дуже смачної страви. Зустрічайте, дуже проста в приготуванні і неможливо смачна Меліна або Баніца!
Готую вже не перший раз, вирішила сфотографувати весь процес. Якщо в Країні Майстрів знайдеться подібний рецепт, я видалю цей пост, але проведений мною пошук результатів не дав.
Отже, для приготування нам знадобляться:
Лаваш вірменський - 3 шт.
Для начинки:
Сир - 600 г
Сметана - 1/2 ст.
Цукор-пісок - 3/4 ст.
Яйця - 3 шт.
сіль
Ванільний цукор.
Таку начинку моя мама також використовують для приготування ватрушок.
Для заливки:
Яйця - 2 шт.
Сметана - 1/2 ст.
Масло для змазування форми.
Для початку, приготуємо начинку:
Сир пропускаємо через м'ясорубку або сито, я скористалася блендером, після чого додаємо сметану, яйця, цукор, сіль, ванільний цукор і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Має вийти ось так. Начинка виходить рідка, не лякайтеся.
Розгортаємо і розгладжує лаваш, він повинен бути цілісним і відносно довгим. У мене один лаваш був довгий, інші два (в упаковці) - маленькі і короткі, не дуже зручно їх використовувати.
Зверху на лаваш викладати не товстим шаром нашу начинку, ось так.
Акуратно згортаємо лаваш з начинкою в рулет. Начинка може витікати, але це не страшно.
Тепер звертаємо наш рулетик в «равлика» і викладаємо на центр форми для запікання, попередньо змащену вершковим маслом.
Решта лаваші з начинкою викладаємо навколо нашої центральної «равлики», заповнюючи всю форму. Не біда, якщо форма для запікання заповниться в повному обсязі.
Готуємо заливку.
Яйця збиваємо зі сметаною, і заливаємо «равлика» з рулетиками.
Ставимо форму в розігріту духовку. У мене духовка електрична, випікала при температурі 180 градусів, хвилин 40.
Дістаємо, коли заливка повністю схопиться і рулетики підрум'яняться.
Трохи остудити і вийняти з форми. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного всім апетиту! Маю велику надію, що цей рецепт доведеться Вам до душі! Відповім на всі питання.
P.S. А я в наступний раз заміню начинку на солоний сир з рубаною зеленню.