або чому стевію потрібно посадити у себе вдома
Стевія, або медова трава, - натуральний низькокалорійний замінник цукру, який має широкий спектр лікувально-профілактичних властивостей.
Наука досліджувала і дала високу оцінку
В ході спільних українсько-російсько-казахських наукових досліджень учені дійшли висновку: компоненти стевії діють на оздоровчий процес комплексно, вибірково й послідовно, на клітинному та генному рівнях. Вони незамінні при:
- високих стресових навантаженнях,
- нездужання,
- підвищеної розумового навантаження та стомлюваності,
- для вагітних і годуючих грудьми матерів,
- для нормального розвитку центральної нервової системи і зростання людини,
- багатьох захворюваннях.
Вживання стевіозіда знижує тягу до нікотину і алкоголю. Країна-лідер із довгожительства Японія використовує 90% світового врожаю стевії. В Японії після ядерної катастрофи 1945 року стевія занесена в програму порятунку нації, її заборонено вивозити з країни. У стевії міститься багато антиоксидантів - кверцетин, рутин; мінеральних речовин - кальцій, фосфор, калій, цинк, хром, магній, селен, мідь, а також вітаміни - групи В, А, С, Е. Ці речовини роблять «медове рослина» ефективним лікувально-профілактичним засобом. Але головна особливість стевії, що перетворює її в унікальні ліки, - наявність у ній стевіозіда.
Профілактично-оздоровчі властивості стевії
Гіпотензивну: виявлена здатність стевіозіда знижувати системний артеріальний тиск.
Діуретична: стевіозиди стимулюють виведення зайвої рідини з організму разом з сечею.
Кардіотонічний: тривале використання стевіозіда стимулює роботу серцевого м'яза, зміцнює судини і чистить їх від холестеринових бляшок, відновлюючи еластичність.
Противірусну та протизапальну: дубильні речовини в складі стевії перетворюють білки слизових оболонок і шкіри в нерозчинні, міцні з'єднання, і бактерії і віруси вже не можуть існувати на них.
Протикарієсну і протівопародонтозное: стевіозиди лікують хвороби порожнини рота - пародонтоз, гінгівіт, зміцнюють ясна і захищають зуби від розвитку на них карієсу.
Іммуноукрепляющее: вітаміни і мінерали, що входять до складу листя стевії. необхідні для нормального функціонування імунної системи.
Дезінтоксикаційну: що містяться в стевії речовини мають антиоксидантні властивості. М'яке діуретичну дію рослини сприяє виведенню продуктів обміну, шлаків і солей важких металів з організму.
Тонізуючу: завдяки синергізму і потенцированию компонентів, що містяться в листі стевії, її застосування усуває втому, підвищує силові і динамічні характеристики м'язів.
Протидіабетичний: при регулярному вживанні стевії в їжу в крові хворого на цукровий діабет значно знижується кількість глюкози в крові. Крім того, стевія, живлячи підшлункову залозу, відновлює функцію навіть пошкодженого органу.
Онкопротекторное: запобігає утворенню і уповільнює зростання ракових клітин.
Геронтологічне: уповільнює процеси старіння.
Нормалізація обміну речовин: будучи безкалорійні і володіючи комплексом біологічно активних речовин, що нормалізують вуглеводний обмін в організмі, стевія - незамінний харчовий продукт для людей з надмірною масою тіла (відбувається поступове і безпечне схуднення).
Нормалізація процесів травлення: стевія має позитивний ефект на функцію підшлункової залози і печінки. Якщо вживати екстракт стевії одночасно з протизапальними препаратами - нестероідамі, то слизова оболонка шлунка не страждає від дії цих препаратів.
застосування стевії
Свіже листя стевії. листя зривають протягом усього росту рослини, але найбільш солодкими вони стають під час цвітіння. Їх додають в напої, чаї або використовують для прикраси десертів.
Додавання стевії при консервуванні огірків і помідорів покращує їх смак і подовжує термін зберігання такої консервації.
Сушені листя стевії. листя відокремлюють від гілок і сушать звичайним способом. Якщо їх подрібнити, то вийде зелений порошок, який приблизно в 10 разів солодше цукру. 1,5-2 ст. л. порошку можуть замінити 1 чашку (стакан) цукру. Сухе листя використовують при варінні варення, компотів і приготуванні солінь.
Подібним чином можна зробити і водний екстракт стевії, але при цьому солодкі глікозиди не так повно екстрагуються, як спиртом. Рідкий екстракт, як водний, так і спиртової, можна випарити і зробити сироп. Залежно від концентрації його додають замість цукру в багато блюд.
Чай із стевії. Одну столову ложку сухого листа стевії залити склянкою окропу, накрити кришкою і настояти півгодини. Цей чай лікує ожиріння і діабет 1-2-го типу, гіпертонію. Якщо таким чаєм змащувати пігментні плями на обличчі - вони стануть помітно світліше, а шкіра придбає еластичність, пружність. Остиглий чай можна втирати в шкіру голови для росту і блиску волосся, від лупи.
Настій з стевії. У термос засипати 20 г сухого порошку стевії, залити склянкою окропу і залишити на добу. Злити настій в банку, а сировину залити ще половиною склянки окропу на 8 годин. Процідити, настої об'єднати.
Сироп з стевії. Настій стевії (приготовлений за попереднім рецептом) упарюють на повільному вогні до стану сиропу, поки крапля, нанесена на суху тарілку, не триматиме округлу форму. Сироп солодше цукру в 100 разів, на склянку чаю капати 4-5 крапель сиропу. Особливо смачний трав'яний чай з додаванням сиропу з стевії. Сироп може зберігатися вдома кілька років.
Для краси і молодості. Водний екстракт стевії - надзвичайно корисний засіб для регулярного догляду за шкірою. Потрібно залити листя рослини окропом у співвідношенні 1: 5, а потім випарювати на дуже повільному вогні протягом 15 хв. Після цього профільтрувати і продовжувати упарюють до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться в 5 разів. Щоденна маска з цим екстрактом робить шкіру м'якою і пружною, розгладжуються зморшки і знімаються шкірні запалення. Нанесіть вранці водний екстракт стевії на обличчя, дайте підсохнути, а потім змийте. Увечері можна намочити серветку чаєм з порошку листя стевії, накласти її на обличчя і потримати 20-30 хвилин. Стевія покращує внутрішньоклітинний обмін в епідермісі, позитивно впливає на кровоносну і лімфатичну системи, оптимізуючи рН тканин та крові. Це запобігає утворенню зморшок і омолоджує.
Як правильно вирощувати стевію в домашніх умовах
Стевія, або медова трава. - багаторічна рослина, що виростає у вологому і теплому кліматі Латинської Америки. Кліматичні умови нашої країни дуже холодні для цієї рослини: воно може витримати лише невеликі заморозки, тому для її вирощування в домашніх умовах потрібно вибрати кращий для вас спосіб.
Це може бути кімнатна рослина на підвіконні, або в теплиці, або у відкритому ґрунті розсадним способом. Оптимальні умови для стевії - сонячне місце, без протягів, з температурою повітря 22-28 градусів. Чим більше тепла і сонця, тим солодший буде рослина. Для росту стевії потрібен певний світловий режим. В умовах довгого дня рослина буде невисоким, листя, навпаки, стають значно більше, ніж в природних умовах, стевія дуже рідко цвіте. Тому влітку їй потрібно забезпечити затемнення, а взимку і восени - штучне освітлення. Оскільки коренева система у стевії невелика, але розгалужена, то найбільше підходить для неї неглибокий, але широкий посудину. Хоча стевія і любить вологу, але не переборщіть з поливом, щоб не підгнив корінь. Для вирощування стевії в домашніх умовах потрібна ґрунтова суміш з нейтральною реакцією, багата органічними і мінеральними речовинами, з великою кількістю піску, щоб добре проходило повітря і утримувалася волога. Наявність в грунтових сумішах торфу і вапняку шкодить рослині. У глинистий грунт можна додати пісок, перегній, дерен. Де б ви не брали землю для рослини, прожарьте її в духовці, щоб убезпечитися від шкідників.