Смачна і поживна масляна риба, схожа за смаком з палтусом, містить багато важливих елементів для людського організму: це і магній, і фосфор, і залізо, і кальцій. Але особливо багата масляна риба хромом, який відіграє значну роль в роботі нашої ендокринної системи, забезпечує нас енергією і при цьому не дає організму перевтомлюватися.
Але є в цій бочці меду й ложка дьогтю: масляна риба - це риба досить-таки жирна, а тому вживати її рекомендується в невеликих кількостях. Хоча і цього невеликої кількості для користі справи цілком достатньо: так, 150 грам масляної риби в день забезпечить наш організм половиною добової норми білка, а в 100 грамах масляної риби міститься добова норма хрому.
Не можна не сказати і про протипоказання: тим, хто страждає на хронічні захворювання печінки або захворюваннями шлунково-кишкового тракту, від вживання масляної риби краще відмовитися взагалі - через все тієї ж її жирності.
Що ж стосується способів приготування масляної риби, то тут варіантів безліч: її можна і гасити, і запікати, і варити, і смажити, і готувати на грилі ...
Приготуємо масляну рибу в духовці!
масляна риба (філе),
рукав для запікання,
Філе нарізати на невеликі шматочки і покласти в миску з сумішшю рослинного масла і лимонного соку. Залишити маринуватися на півгодини.
Після цього філе посолити, поперчити і викласти в спеціальний рукав для запікання.
Запікати масляну рибу в духовці при 180 градусах близько півгодини.
Як гарнір до масляної рибі прекрасно підійде картопля.
