Маринуємо огірки з помідорами на зиму. Запаси літо на зиму - це смачно і корисно!
Представлений рецепт смачних маринованих огірків і помідор дійсно дуже простий і вимагає мінімум часу і зусиль на приготування цієї корисної заготовки.
СКЛАДОВІ
Щоб приготувати мариновані огірки з помідорами на зиму потрібно на 3 л. банку:
- Огірки - 0,8 кг. (Скільки піде);
- Перець солодкий - 2-3 шт .;
- Цукор - 1,5 ст. л .;
- Помідори - 0,8 кг. (Скільки піде);
- Лимонна кислота - 0,5 ч. Л .;
- Лавровий лист - 1 шт. (за смаком);
- Сіль - 70 г .;
- Перець горошком - 5 шт. (За смаком);
- Цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Листя вишні, смородини, дуба - 3 шт .;
- Амарант (щириця) - 1 гілочка;
- Вода - 1,5 л .;
- Аспірин - 3 таблетки (або 2 ст. Л. Оцту 9%).
Приготування
- Огірки замочуємо в холодній воді на 3 години і потім добре промиваємо.
- Помідори миємо й відриваємо хвостики.
- Перець миємо, розрізаємо на 4 частини, чистимо від насіння.
- Часник чистимо, нарізаємо шматочками.
- Цибулю чистимо, миємо, розрізаємо на частини.
- Зелень добре промиваємо.
- На дно сухої пропареної банки викладаємо кріп, хрін, по 3 лис-точка вишні, смородини, дуба, гілочку амаранту (щоб огірки хрустіли).
- Викладаємо в банку огірки, помідори, солодкий перець, цибулю. Додаємо спеції, часник, цибуля, перець.
- Заливаємо вміст окропом. Прикриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
- Потім рідину зливаємо в каструлю, всипаємо сіль і цукор. Кип'ятимо, отримуємо розсіл.
- Заливаємо розсіл банки, додаємо 3 таблетки аспірину (можна замість таблеток- 2 ст. Л. Оцту 9%)
- Кришки заздалегідь прокип'ятити 5 хвилин. Банки накриваємо кришками і відразу закочує.
- Банки перевертаємо догори дном і укутуємо чим то теплим, залишаємо до повного охолодження.
Ось і все, мариновані огірки і помідори готові, зберігаємо в прохолодному місці.
Вам також може бути цікаво