Дуже смачний рецепт заготовки огірків на зиму. Мариновані огірки з яблуками виходять дуже незвичайного і вишуканого смаку.
Мариновані огірки - інгредієнти
На 3-х літрову банку:
- огірки - 1,5 - 2 кг.
- яблука (кислі) - 1-2 штуки.
- часник - 3-4 зубчики.
- кріп - 1 парасольку.
- лист вишні і смородини - за смаком.
- перець духмяний горошком - 12 штук.
- гвоздика - 12 штук.
- лавровий лист - 4 штуки цукор 5 ч. л.
- сіль - 4 ч. л.
- цукор - 3 ст. л.
- оцет 9% - 2 ч. л.
- огірки - 1,5 - 2 кг.
Засолка огірків на зиму з яблуками
- Часник наріжте часточками, зелень вимийте і наріжте.
- Яблука наріжте, видаляючи серцевину з насінням, шкірку залишайте.
- У чисті банки закладіть вимиті огірки, перемежовуючи їх спеціями і часточками яблук.
- Залийте банки окропом і дайте постояти хвилин 15-20, а потім перелийте цю воду в каструлю і поставте на вогонь.
- Додайте в воду цукор і сіль.
- Залийте огірки розсолом доверху, почекайте 10 хвилин і знову злийте в каструлю. Коли розсіл закипить, додайте в банку з огірками 2 ч.л. оцту, залийте киплячий розсіл до самого верху і закатати стерилізованими кришками.
Переверніть банки догори дном і укутайте до повного охолодження.
Вдалих вам заготовок.