Маринована стручкова квасоля по-корейськи - відразу ж стає улюбленою!
Маринованої квасолі по-корейськи багато хто дивується. До моркви вже звикли, а от квасоля - в дивину. Смак у страви виходить - відмінний. А з традиційно засмаженої куркою або м'ясом - просто пальчики оближеш!
- Квасоля стручкова - 500 Грам
- Цибулина - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Рослинна олія - 100 Грам
- Часник (зубчики) - 3 Штуки
- Сіль - за смаком (1/2 Чайних ложки)
- Оцет 9% - за смаком (від 1 ст.л до 50 мл)
- Перець чорний мелений - 1/2 Чайних ложки
- Перець гострий мелений - 1/2 Чайних ложки
- Коріандр мелений - 1 Чайна ложка
- Лавровий лист - 2-3 шт.
1. Квасоля промийте, видаліть кінчики, поріжте на 3-сантиметрові шматочки і бланшувати в киплячій підсоленій воді з лавровим листом протягом декількох хвилин (2-3). Потім злийте її на друшляк і залиште до охолодження.
2. Почистіть моркву і цибулю. Моркву наріжте соломкою, цибулю - півкільцями.
3. Квасоля, нарізані моркву і цибулю покладіть в миску. Додайте до них пропущений через прес часник і акуратно перемішайте.
4. У каструлю влийте масло, додайте оцет, сіль, гострий і чорний перець, коріандр. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, вимкніть.
5. Гарячим маринадом залийте овочі і ретельно перемішайте. Після чого перекладіть в банку, остудіть при кімнатній температурі, закрийте кришкою і приберіть в холодильник на 12 годин.