Марія Шрамко проводить курси по цукровим квітам - створення солодких квітів з цукрової мастики. Курси по роботі з карамеллю. Солодкі квіти з цукрової мастики. слугують розкішним прикрасою для замовних і весільних тортів, також можуть становити елітні букети, які стануть чудовим подарунком, цукрові квіти при кімнатній температурі зберігаються роками. Всі інгредієнти, які використовуються при створенні солодких квітів, є харчовими.
Програма «Цукрові квіти в Англійській техніці» - це курси підвищення кваліфікації для професійних кондитерів, шеф-кондитерів та технологів кондитерських виробництв. Програма розрахована для тих, хто потребує нових техніках і ідеях, а також готується до конкурсів та чемпіонатів.
Інтенсивний курс з декорування тортів.
Курси кондитерського мистецтва будуть цікаві як професіоналам, так і початківцям кондитерам, які під керівництвом Марії Шрамко легко роблять перші кроки в арт-кулінарії.
Для створення цукрових квітів використовуються різні професійних інструменти, але я також намагаюся вчити своїх студентів тому, що вони можуть повторити у себе вдома за допомогою найдоступніших Інструмети - ножа, чарочки, целофанового пакета, - каже Марія Шрамко.
Протягом п'яти днів занять (один робочий тиждень), студенти повністю освоюють техніку виготовлення квітів з цукрової мастики та створюють 15-20 різних видів квітів, у міру успішності групи. На заняттях панує плідна, творча обстановка. Кількість осіб в групах на курсі від 10 до 12. Це оптимальна кількість учасників для проведення майстер-класів на професійному рівні.
Програма курсу «Цукрові квіти».
1. Цукрові квіти для всіх сезонів.
2. Весільні букети з цукрової пасти.
3. Екзотичні квіти.
4. Ікебана на задану тему з цукрових квітів.
5. Інструменти і пристосування, різноманітність цукрових паст.
6. Робота з барвниками, аерограф.
7. Скручування і складання букетів.
