Всі шанувальники сирної випічки по достоїнству оцінять цей простий і дуже смачний рецепт манника з сиром. У тісто можна додати за смаком родзинки, курагу, цукати, свіжі або заморожені ягоди, різні фрукти (дрібно порізані) і кожен раз вийде новий маннік. Але, сьогодні маннік з сиром буде з апельсиновою цедрою і родзинками.
Маннік виходить дуже м'який, повітряний, а завдяки додаванню апельсинової цедри зі святковим, теплим і домашнім смаком. Це як раз той випадок, коли з доступних і простих продуктів виходить неймовірно смачна випічка.
Якщо ви ще жодного разу не готували маннік, терміново виправляйте! Готується дуже швидко, і саме трудомістке - це дістати з холодильника всі інгредієнти, і приготувати чай.
- 3 яйця
- 1 / 2стакана кефіру або йогурту
- 300 г сиру
- 1 склянка цукру
- 1 стакан манки
- 1 склянка борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- Цедра одного апельсина
- Ізюм 50 гр.
Як приготувати маннік із сиром:
Насамперед змішуємо манку з кефіром, і даємо постояти мінімум 20 хвилин.
Дуже зручно замочити манку з вечора, а потім приготувати маннік вранці.
Тим часом натираємо цедру з одного апельсина. Мені здається, що готувати маннік з сиром без різних смакових добавок - це нудно, а додавання такої дрібниці як апельсинова цедра перетворює звичайний маннік в вишуканий десерт.
З'єднуємо яйця з цукром.
Потім збиваємо в міцну піну, до повного розчинення цукру.
Додаємо до цукрово-яєчної суміші сир, манку і апельсинову цедру.
І ретельно перемішуємо міксером на низькій швидкості.
Потім всипаємо борошно, розпушувач і родзинки, і знову перемішуємо міксером.
Слід зазначити, що в цьому рецепті найкраще використовувати саме розпушувач, щоб маннік вийшов м'який і повітряний. Сода, гашене оцтом не сильно піднімає «вологе» сирне тісто, і маннік може вийти трохи тягучим за структурою.
Готове тісто перекладаємо в форму для випічки.
Випікаємо маннік з сиром в духовці 40 хвилин, при температурі 180 градусів.
Перевіряємо маннік на готовність за допомогою зубочистки, або сірники, проткнув тріщину - якщо зубочистка суха - значить маннік готовий!
Даємо час манника повністю охолонути, потім перекладаємо з форми на тарілку. За бажанням, можна посипати маннік цукровою пудрою, але він виходить такого красивого рум'яного золотистого кольору, що мені це здалося зайвим.
Нарізаємо маннік на порційні шматочки, заварюємо улюблений чай, і насолоджуємося!
