Нещодавно обіцяла поділитися рецептом цієї страви на сторінках Алімеро. Ось і прийшов цей момент.
Рецепт мій примітний тим, що викликає подив своєю простотою.
Вірніше, це рецепт моєї мами. Власне кажучи, і манними котлетами ми ласуємо здебільшого у неї. Я ж в цей раз поимела совість і приготувала їх сама, тим більше що сім'я після приготованого мною ягідного киселю цілком резонно запитує: «А де манні котлети?».
5 ст. суміші молока і води в довільних пропорціях
сіль і цукор за смаком
ягідний кисіль як солодкого соусу
Час приготування: 30 хвилин на котлети якщо не враховувати час на приготування каші, 2 години, якщо враховувати час на приготування манної каші і час на її охолодження.
приготування
Починаю з приготування манної каші. Варіант «залишилося від сніданку» тут не підійде, ну, якщо тільки ви не любитель дуже густий манної каші. Ставлю дві склянки молока і один стакан води в каструлі на вогонь. Відразу ж кладу сіль. Якщо ви хочете зробити солодкі котлети - відразу ж покладіть і цукор. У мене солодким буде тільки кисіль.
Насипаю в миску манку.
Заливаю її ще двома склянками води.
Коли суміш молока і води починає закипати, швидко викладаю замоченную манку в каструлю і заважаю до закипання. Якщо вам звичніше варити манну кашу звичайним способом, всипаючи суху манку в киплячу рідину, робіть так. Варю ще хвилинку і вимикаю. Виходить дуже густа каша - заготівля на манні котлети.
Даю манки охолонути. В цей час варю кисіль. На цей раз з журавлини і смородини.
Коли каша охолола, приступаю до ліплення котлет. Як я вже говорила, мій рецепт суперпростой. Я не кладу в манку навіть яєць. Просто вологими руками формую з манки котлетки.
Обвалюють їх у борошні. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 14 штук невеликих котлеток.
Смажу НЕ суміші рослинного і вершкового масел.
І обов'язково до золотистої підсмаженої скоринки.
Що й казати, це в манних котлетах найсмачніше.
А ще смачно, коли багато киселю. Можна буквально залити їм котлети - лишку НЕ буде :) Так що готуйте киселю побільше, щоб було що підливати до котлет кілька разів.
