Чатні - традиційні індійські приправи, відтіняють смак основної страви. Гострі чатні добре доповнюють негострі страви, своїм яскравим кольором прикрашаючи стіл. Незвичайність цієї вишуканої приправи полягає в тому, що вона поєднує в собі кислі, солодкі, солоні, гострі і інші властивості одночасно. Смак чатні з одного разу зрозуміти неможливо. Але до нього захочеться повернутися знову. Пряна приправа, який є чатні, часто виявляється незвичайною добавкою до холодного м'яса, до риби і птиці, до качці і м'яса-гриль. А як же хороший чатні до сирів!
В кулінарну книгу
маленький пучок кінзи
Кінза (китайська петрушка, коріандр) - пряне однорічна рослина з сімейства зонтичних.
перець чилі червоний
Лук-шалот дуже схожий на звичайний ріпчаста цибуля, тільки у нього утворюється не цибулина, а відразу багато цибулинок-часточок.
Цукор-рафінад має абсолютно білий колір, іноді навіть віддає блакиттю.
У імбиру сильний, гострий «перцевий» смак, іноді його навіть використовують замість перцю чилі.
Лайм - плід декількох видів вічнозелених цитрусових дерев, що ростуть в тропічних країнах. Є перський лайм, кафрский лайм, пустельний лайм і ще кілька видів цього фрукта. На відміну від лимона лайм має більш округлу форму, менший розмір і зелену м'якоть.
вино біле сухе
вино сухе біле
Сорти винограду, оптимальні для виробництва сухого білого вина - це Шардоне, Гевюрцтрамінер, Рислінг, Віонье, Совіньон Блан.
Klass😊 poradovala starushku😇💖 Lena, i ya kinsu ne o4, no est blyuda (imeyu v vidu asiats. Kuchnyu, gde ona mne podchodit, malo togo bes nee i blydo ne to😏 Leno4ka, ti absolyutno prava: 4atni dol # no kakoe -to vremya nastoyatsya, ya posabila ob etom upomyanut 😶 togda vkus ego lu4she. Spasibo tebe sa ot4et i foto 🌻🌹🌻 kstati moi stoit, ela ego k govyadine v subbotu 😋😋😃
Яловичину, яку на грилі чоловік смажив? Класно! А я ввечері-то з вином і сиром теж їла. Дуже добре підходить смак!
Віка, я зі звітом! Приготувала сьогодні твій чатні. Дуже смачно і незвично! Дійсно стільки смаків: і солодко, і гостро, і кисло. Спочатку начебто варення з манго pooh_lol, а потім цілий букет післясмаку. Пробувала з сиром. Увечері з білим вином Посмаков. 😋 Дякую за рецепт 💐! А так, кінзу не клали, я її не дуже й, мені здається, смак не програв. Ну і імбиру точно не 40 грам 😧. Так шматочок сантиметр-півтора. Фотозвіт завантажила.
Хочу спробувати! Якщо хороший фрукт попадется😉😃💖
Тобі сподобається, Наташа 😃 спасибі за інтерес до рецептом 🌴
О-о-о, хочу приготувати. Мої домашні мене, звичайно, не зрозуміють, а я прямо загорілася. Слухай, а скільки імбиру на таку порцію - щоб точно сподобалося і було як треба?
Льон, на 1 манго в рецепті було 40 г, але у мене був один кецік і я його не зважуючи додала, на фото видно приблизно розміром з мізинець, а якщо ще є перчик чилі червоний, то виглядає красивіше 😄 а сім'ї скажи, що це мармелад з острінкой 😆😘