- Підготовчі роботи
- облаштування фундаменту
- Будівництво печі з грилем і коптильнею
- Оздоблювальні роботи
Практично всі власники дач і заміських будинків мають переносні барбекю. Мангал і коптильня з цегли своїми руками є багатофункціональним спорудою, яке може одночасно виконувати кілька завдань. Універсальність його полягає в тому, що в комбінованому мангалі можна смажити шашлик, коптити рибу і м'ясо, готувати перші страви і плов. Вулична піч дозволить виробляти всі ці дії на свіжому повітрі, насолоджуючись видами навколишнього ландшафту. Але будівництво подібної споруди є досить складним завданням, яке вимагає великої підготовчої роботи і ретельно підібраного матеріалу.
Схема пристрою цегельного мангала.
Підготовчі роботи
Почати слід з вибору місця для будівництва. Оптимальним варіантом є невелика височина біля водойми. При визначенні простору, де буде стояти мангал з коптильнею з цегли, слід враховувати певні обмеження, які можуть ускладнити подальшу експлуатацію цієї споруди.
Схема проектування цегляного мангала.
Не рекомендується зводити стаціонарну споруду з барбекю і коптильнею в таких місцях:
- Поруч з великими деревами. Їх корені можуть з часом вирости до заснування мангала і зруйнувати його. Нависають гілки можуть спалахнути від жару. Крім того, сильний вітер може звалити дерево прямо на будівлю.
- Під лініями електропередач. Велика ймовірність обриву проводів під час бурі і падіння на піч.
- Поблизу від дерев'яних будівель. Завжди є певний ризик, що вітер віднесе до них іскри і тліючі жарини, які викличуть пожежа.
- Поруч з сусідським двором. Здійснювати будь-яку діяльність на очах у всіх не зовсім комфортно. Крім того, близькість сторонніх людей не дасть можливості обговорити особисті теми або голосно включити музику.
- Близько дороги. Постійний шум зробить перебування у мангала нестерпним, а пил зіпсує готові страви.
Якщо поруч знаходиться водопровід і каналізація, то це буде великим плюсом. Ці системи стануть в нагоді як під час будівництва, так і під час експлуатації печі.
Після того як буде визначено місце зведення мангала, необхідно здійснити планування.
Воно включає етапи:
- Складання ескізу будівлі в масштабі, кольорі і з прив'язкою до місцевості. Це допоможе визначитися з архітектурою і розмірами печі.
- Виготовлення креслень кожного елемента конструкції.
- Розрахунок будівельного матеріалу з запасом 15-20% на помилки і відходи.
Схема коптильні холодного копчення.
Для того щоб побудувати комбінований мангал своїми руками, необхідно таке обладнання і матеріали:
- бетономішалка;
- зварювальний апарат;
- болгарка;
- будівельний рівень;
- рулетка;
- штикова і совкова лопата;
- кельму;
- відро для розчину;
- цемент, пісок і гравій для розчину;
- гашене вапно;
- вогнетривку цеглу;
- силікатна цегла;
- глина;
- арматура 8-12 мм;
- сталевий куточок;
- руберойд;
- тротуарна плитка;
- фанера;
- кріпильний матеріал.
Після підготовки всього необхідного можна приступати до роботи.
Повернутися до списку
облаштування фундаменту
Комбінований мангал є досить великим об'єктом. Його загальна вага може становити кілька тонн.
Міцний і надійний фундамент забезпечить багаторічну і безаварійну експлуатацію вуличної печі.
Схема пристрою фундаменту для цегельного мангала.
Будівництво фундаменту проводиться в такій послідовності:
- Проведення розмітки. Для цього використовуються шнур і дерев'яні кілки. Відзначається місце для майданчика і безпосередньо для фундаменту.
- Знімається верхній шар родючого грунту товщиною 20-30 см. Його можна використовувати для квітників, городу або для вирівнювання ділянки.
- Викопується котлован для фундаменту. Оптимальним варіантом є стрічковий тип. Глибина котловану повинна бути на 10 см нижче рівня промерзання грунту. Це дозволить уникнути деформації будівлі.
- Дно канави ретельно трамбується. У неї насипається гравій і шар піску. Пісок поливається водою і ущільнюється. Подушка для розчину готова.
- Облаштовується опалубка. Для цього підійдуть фанера, дошки, шифер, ДВП і інші підручні матеріали.
- Виготовляється об'ємний сталевий каркас з арматури. Він повинен бути міцним, щоб не зламатися при заливці бетону. Щоб каркас не зрушив, його потрібно прибити до дна котловану сталевими скобами.
- Виготовляється бетонний розчин. Оптимальним поєднанням наповнювача вважається 1 частина цементу, 3 частини дрібного щебеню і 3 частини просіяного піску.
- Перед заливанням розчину змочується подушка і опалубка. Це необхідно для того, щоб не допустити вбирання вологи з розчину.
- Проводиться заливка форми бетонним розчином. Цей процес повинен проходити безперервно, щоб фундамент вийшов монолітним.
Після заливки фундамент повинен простояти в спокої не менше 14 днів. За цей час бетон набере потрібну міцність, але верхню частину фундаменту необхідно змочувати для запобігання розтріскування.
Повернутися до списку
Будівництво печі з грилем і коптильнею
Перед початком кладки на фундамент укладається гідроізоляція. Перші 8-9 рядів викладаються зі звичайного силікатної цегли. Він не буде піддаватися впливу тепла. Між виступами кладки будуть розташовуватися ніші для каналізації, посуду, інвентарю та дров.
Схема монтажу мангала-коптильні з цегли по рядах.
Перший ряд розташовують безпосередньо на гідроізоляцію без розчину. Це допоможе майстру зробити попередню розмітку, що позбавить його від підгонки і різання цегли в процесі роботи. Конфігурація першого ряду дозволить точно визначити розміри і місця установки вертіла і решітки. Після примірки цеглини прибираються, і починається кладка. Її особливості такі:
- Перед роботою цеглини необхідно змочити водою. Це не дасть цементного розчину вбиратися в їх поверхню.
- Суміш готується з 1 частини гашеного вапна, 1 частини цементу і 3 частин піску. Розчин повинен бути в міру рідким.
- Кожен ряд укладається в шаховому порядку. Через кожні 3 ряди можна розташовувати армирующий прут. Правильність кладки постійно контролюється за допомогою схилу і рівня.
- Коли кладка для ніш (8-10 рядів) закінчується, робиться її обв'язка по верхньому краю сталевим куточком. Це додасть конструкції додаткову міцність.
- Проводиться установка топки, коптильні і решітки з арматури. Для доступу повітря в стінках топки залишаються невеликі отвори в кладці.
- Після викладання топки кладка виводиться під димохід. Димохід робиться з цегли або сталевої труби. Вибір залежить від уподобань господаря. Верх труби закривається невеликим сталевим навісом, який захистить коптильню і мангал від попадання дощової води.
- Для облаштування вручений панелі вмуровивается товста сталева плита, оснащена знімними кільцями.
- Щоб було зручно встановлювати металеві вироби, кілька цеглин з протилежних сторін повертаються всередину, служачи основою.
- Встановлюється мийка, каналізація та водопровід.
При бажанні можна обладнати варильні панелі або плиту для казана. Все залежить від фантазії власника ділянки.
Повернутися до списку
Оздоблювальні роботи
Схема кладки двухкамерной коптильні.
Після завершення кладки піч повинна простояти не менш тижні, щоб розчин повністю застиг. Крім того, цеглу повинні добре просохнути. Після цього вогнище можна розпалювати. Але зовнішній вигляд мангала ще далекий від досконалості. Навколо нього бруд, ходити по якій некомфортно. Для того щоб готувати їжу було зручно, необхідно облаштувати майданчик.
Це робиться в такий спосіб:
- по периметру ділянки вкопуються бордюри;
- робиться подушка з гравію і піску товщиною 20 см;
- проводиться укладання тротуарної плитки або бруківки;
- шви в плитці засипаються піском.
Тепер можна зайнятися обробкою самого мангала. Для його облицювання використовується плоска галька, рваний камінь, граніт і порцеляновий плитка, стійка до високої температури. Непоганим рішенням є застосування фасадної штукатурки з різними барвниками.
Щоб не перебувати під палючими сонячними променями і не мокнути під дощем під час пікніка, можна встановити невелику альтанку. Залежно від навколишнього ландшафту її виготовляють з дерева або металу. Покрівлю для альтанки слід робити з негорючого матеріалу.
Для цього добре підійде профільований лист, черепиця або сталь з полімерним напиленіем.После такої обробки можна кликати гостей і насолоджуватися відпочинком на природі поруч з красивою універсальної піччю.