У порівнянні з іншими глибоководними рибами, макрурус і справді досить великий. Дорослі особини досягають в довжину 2 метра, і важать до 30 кг. Максимальний вік риби, зареєстрований офіційно, склав 56 років, але вчені впевнені, що риба може жити і довше.
Розмножується макрурус за допомогою метання ікри, а статевої зрілості досягає у віці п'яти років. Особливістю життя риб є те, що самки і самці живуть окремо один від одного. Самки, як правило, живуть на глибині 300-700 метрів, а самці ще глибше.
Нерест триває весь рік, але найбільш активний в осінньо-зимовий період. Статевозріла самка макруруса містить до 400 тисяч ікринок діаметром до 1,5 мм.
Молоді особини, як правило, тримаються недалеко від поверхні, на глибині не більше 500 м. У міру дорослішання риба йде все глибше під воду, опускаючись на глибину 3500 метрів або ще більше.
Риба має змієобразної тіло і велику голову. Спинний плавець довгий і складається з 5-7 променів, а хвостовий плавець складається з 130 променів. Грудні плавники у макруруса маленькі. На нижній щелепі розташований один ряд зубів, а на верхній - два. Луска у риби дрібна, іноді з невеликою кількістю дрібних шпигунів. Тіло має однотонний забарвлення, частіше сіро-коричневий. Бічна лінія більш темного відтінку і добре помітна.
Макрурус - хижа риба і харчується в основному іншими рибами, головоногими і молюсками. Іноді в тілах спійманої риби знаходили крабів, голкошкірих, гребневиков і черв'яків. Такий характер їжі дозволяє припускати, що макрурус НЕ приманює видобуток, а полює самостійно.
Зовні макрурус нагадує древніх морських монстрів, існували ще до нашої ери. Часто його відлякує вид з великою головою, гострими зубами і виряченими очима відштовхує покупців, які вважають за краще купувати що-небудь більш звичне для їх очей. І дарма, оскільки користь макруруса одна з найвищих серед морських риб. А при правильному приготуванні макрурус може стати дуже смачним делікатесним стравою.
Склад і калорійність макруруса
Основна користь макруруса полягає у високому вмісті макро- і мікроелементів. У рибі міститься легкозасвоюваний білок, приблизно 18 г на 100 г продукту, а також 0,5 г жиру. А співвідношення в рибі амінокислот настільки ідеальне, що риба повністю засвоюється людським організмом.
У макруруса містяться такі корисні мінеральні речовини, як нікель, кальцій, кобальт, залізо, йод, мідь, цинк, марганець, лізин, метіонін, триптофан, фтор, фосфор, аскорбінова кислота, вітамін РР і вітаміни групи В.
Калорійність макруруса становить 60 ккал на 100 г продукту.
приготування макруруса
Відмінні смакові якості цієї риби прекрасно відомі кулінарам усього світу, але найбільш поширене приготування макруруса серед жителів північних приморських районів. М'ясо у риби біле з рожевим відтінком, структура водяниста, але не волокниста. Риба відмінно підходить як для засушування, так і для теплової обробки. Макруруса варять, тушкують, смажать, готують з нього пюре, вуха, заливні страви.
Крім того, швидкість перетравлення макруруса істотно менше, ніж у яловичини, так як в ньому міститься менше грубої сполучної тканини. Саме тому, а також ще через низьку калорійність макрурус відносять до прекрасним дієтичним продуктам. Запечену рибу можна сміливо їсти за 1,5 години до активних фізичних навантажень. Вона не додасть вашому вазі жодного зайвого грама, зате наповнить організм всіма необхідними будівельними компонентами.
Корисні властивості макруруса
Дуже корисна ця риба для людей в період відновлення після перенесених операцій, при захворюваннях кісткової системи, переломах.
Бажано включати макрурус до складу дієтичного та лікувально-профілактичного харчування, так як фосфор, що міститься в рибі, корисний для формування кісткової тканини у дітей та для її підтримки у людей похилого віку.
Якщо вживати морську рибу, зокрема, макруруса, два-три рази на тиждень, то ваше волосся, шкіра, кістки, нігті і м'язи завжди будуть в повному порядку.
Протипоказання
Абсолютних протипоказань до вживання макруруса не існує. Проте, з обережністю варто вживати його годуючим матерям, дітям та людям, схильним до алергічних реакцій.
Чи знаєте ви, що:
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Багато наркотики спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку був виведений на ринок як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями в якості анестезії і як засіб підвищує витривалість.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.
Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
У Великобританії є закон, згідно з яким хірург може відмовитися робити пацієнту операцію, якщо він курить або має надлишкову вагу. Людина повинна відмовитися від шкідливих звичок, і тоді, можливо, йому не потрібно оперативне втручання.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.
Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.
У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.
Як не допустити епідемії грипу в дитячому садку?
У сезон грипу дитячі сади масово закриваються на карантин. Діти хворіють, батькам доводиться йти на лікарняний. Чи можна знизити ймовірність епідемії? Що.