Що приготувати на сніданок, обід, вечеря або десерт? Яким цікавим блюдом порадувати гостей або себе коханого? Як змішати смачний і тонізуючий коктейль або зварити ароматний чай або каву?
Відповідь NA-TARELKE.RU Тут зібрана колекція кулінарних рецептів різноманітних страв і напоїв, яка стане в нагоді і досвідченої господині і ледачому холостяку і будь-кому, хто збирається зварганити на своїй кухні що-небудь таке. Приємного Вам приготування і апетиту!
Наші групи в соціальних мережах:
салати
солодка випічка
Страви з птиці
М'ясні страви
Макарони з куркою під соусом Альфредо
Це свіже, гарне блюдо буде радувати око і шлунок кожен раз, як Ви вирішите його приготувати. Солодкі болгарські перці надають чудовий аромат курячого м'яса, а соус Альфредо, зроблений своїми руками, дає пікантний насичений смак.
- Куряче м'ясо (300 гр.)
- Бульйонні кубики (5-6 шт.)
- Макарони (ріжки або черепашки) (400 гр.)
- Масло вершкове (70 гр.)
- Часник (2 зубчики)
- Сир (50 гр.)
- Болгарський перець (червоний, зелений, жовтий) (по 1 шт. Кожного кольору)
- Сіль (1/2 ч.л.)
- Перець чорний мелений (1/3 ч.л.)
- Зелень (1 пучок)
1) Куряче м'ясо кладемо в каструлю. Додаємо бульйонні кубики і заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Варимо курочку на середньому вогні хвилин 20-25. Якщо Ви використовуєте куряче філе, то час варіння можна скоротити до 10-15 хвилин.
2) Поки вариться курка, займемося перцем. Візьмемо зелений болгарський перець і відітнемо верхівку і підставу.
3) Середню частину перцю поділяємо на 4 частини і видаляємо у четвертинок зерна і перегородки.
4) У результаті виходять ось такі симпатичні шматочки перцю.
5) Кожен шматочок нарізаємо на смужки. Виходять шматочки перців, що нагадують картопля-фрі.
6) Таким же чином робимо червоний і жовтий перці.
7) Коли перці нарізані, а курочка зварена, переходимо до приготування соусу Альфредо. Для цього витягаємо зварену курочку з бульйону і відкладаємо її остуджувати. Бульйон проціджуємо через сито і залишаємо остигати. Для цієї страви нам знадобиться приблизно 150 мл. бульйону.
8) Відварюємо макарони. Для цього поміщаємо їх в киплячу, підсолену воду і варимо до готовності. Точний час варіння дивимося на упаковці, так як для різних типів макаронних виробів час варіння може відрізнятися. Приблизно це 10-15 хвилин. Потім зливаємо воду.
9) Повертаємося до виготовлення соусу Альфредо. У каструлю кладемо 60 гр. вершкового масла і заливаємо 150 мл. курячого бульйону. Ставимо каструлю на середній вогонь.
10) Коли масло розплавиться в бульйоні, додаємо тертий часник, сіль, чорний мелений перець і тертий сир. Варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не придбає консистенцію соусу.
11) Поки вариться соус, повернемося до перцям. Сковороду ставимо на середній вогонь. кладемо на неї 10 гр. вершкового масла. Плавимо.
12) Закладаємо болгарський перець і обсмажуємо протягом 5-6 хвилин, постійно помішуючи.
13) М'ясо курочки, яке до цього часу має охолонути, нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в сковороду з перцем. Солимо, перчимо, перемішуємо. Заливаємо соусом Альфредо, закриваємо сковороду кришкою і Томім на слабкому вогні 5-7 хвилин.
14) Потім змішуємо отримане рагу з макаронами, перемішуємо і прикрашаємо зеленню.
