Як вибрати хорошу електричну м'ясорубку?
Таке питання неминуче виникає якщо вам набридло мучаться з ручною моделлю або вас не задовольняє якість фаршу з кухонного комбайна. Щоб відповісти на нього необхідно розглянути цілий комплекс питань починаючи від технічних параметрів і закінчуючи конструкцією електром'ясорубки.
Вибираємо технічні параметри м'ясорубки
Важливими для нас технічними параметрами м'ясорубки є її потужність, функціональні можливості і наявність захистів. Тому давайте розберемо кожен з цих параметрів окремо.
потужність електром'ясорубки
Перш за все зупинимося на потужності. Це один з основних параметрів від якого безпосередньо залежить її продуктивність і можливості по роботі з м'ясом різної якості. Від цього ж параметра безпосередньо залежить ціна виробу.
- Вироби з потужністю до 500 Вт підійдуть для обробки невеликих порцій м'яса. Їх продуктивність зазвичай коливається до 700 гр. \ Хв. При цьому м'ясо не повинно містити жив, сухожиль і кісток. А в деяких випадках м'ясо повинно бути піддане додатковій обробці у вигляді надрізання.
- М'ясорубки з потужністю до 800 Вт вже здатні переробляти до 1 кг \ хв. Навіть жорстке м'ясо вони здатні переробити без попередньої обробки, але з жилами і сухожиллями вони все ще не впораються.
- Якщо ви хочете вибрати м'ясорубку електричну потужність в 1000 Вт. то вона здатна переробляти до 1,5 кг \ хв м'яса. Вона легко впорається з жилами в продукті, але ось хрящі і товсті сухожилля будуть їй «не по зубах».
- Для переробки жилавого м'яса і продукту, що містить дрібні кістки вам необхідні вироби з потужністю до 1500 Вт. Вони без проблем впораються з будь-яким м'ясом, а їх продуктивність порадує вас 2кг \ хв м'яса.
- Більш потужні вироби вже вважаються промисловими виробами. Хоча для невеликих закусочних і кафе виробів з потужністю в 1500Вт буде цілком достатньо.
Зверніть увагу! Гучність роботи електричних м'ясорубок безпосередньо залежить від їх потужності. Але в цілому ці значення у самих малопотужних і продуктивних виробів не сильно розрізняються. Адже установка додаткової шумоізоляції радикально відіб'ється на габаритах вироби.
Функціональні можливості м'ясорубки
Під функціональними можливостями ми маємо на увазі наявність декількох швидкостей, а також реверсу у електром'ясорубок. Дані функції значно спрощують роботу з цими виробами, а також знижують ризик її поломки.
- Перш за все поговоримо про наявність кількох швидкостей у виробів. Більшість моделей на ринку мають тільки одну швидкість. Але наявність другої швидкості є відчутним плюсом. Особливо корисною ця функція буде при виконанні додаткових завдань з різними насадками.
- Дуже важливим є наявність реверсу. Це дозволяє прокручувати шнек м'ясорубки в зворотну сторону і діставати застрягли кістки, жили і інші предмети, що заважають роботі електром'ясорубки. Але інструкція виробів рекомендує не зловживати цим режимом.
- Але для виробів потужністю в 1500Вт і вище наявність реверсу не завжди є обов'язковим. Адже їх потужності достатньо для перемелювання будь-яких хрящів. А заклинювання в результаті попадання сторонніх речей практично напевно призведе до поломки запобіжника. Тому такі м'ясорубки можуть не забезпечуватися реверсом.
Наявність захистів в м'ясорубці
Важливим фактором для відповіді на питання м'ясорубки електричні як вибрати є наявність захистів. Адже від цього безпосередньо залежить довговічність і надійність роботи м'ясорубки.
Існує чотири основних види захистів:
- Захист від перегріву. Принцип її дії заснований на підвищенні температури двигуна. При досягненні певної температури він відключається і може бути включений в роботу тільки після охолодження. Причиною перегріву може бути тривала робота або надмірне навантаження на двигун.
- Захист від перевантаження. Принцип дії цього захисту заснований на підвищення робочого струму електром'ясорубки понад номінальний. Зазвичай дана захист має пряму залежність. Чим вище значення робочого струму, тим швидше вона відключиться. Причиною роботи захисту може бути потрапляння сторонніх предметів і надмірне навантаження.
- Електричний захист від заклинювання. Принцип дії цього захисту такої ж, як і захисту від перевантаження. Тільки у ставка одна і при її досягненні двигун відключається.
- Механічний захист від заклинювання. Принцип дії цього захисту заснований на наявності спеціального пластикового запобіжника на підставі шнека. При певному навантаженні на шнек він ламається, тим самим ліквідовуючи заклинювання.
Зверніть увагу! Поставити новий запобіжник своїми руками досить просто, головне потурбується про його наявності. Адже часто виробники не поставляють їх в комплекті з електром'ясорубки. Тому ще на стадії покупки варто подбати про наявність запасного запобіжника.
конструкція електром'ясорубки
Перед тим як вибрати м'ясорубки електричні належну увагу слід приділити і її конструкції. Адже від цього безпосередньо залежить не тільки зручність її експлуатації, але і довговічність роботи.
робочі елементи
Під робочими елементами ми маємо на увазі шнек, ножі, решітки та безпосередньо насадку м'ясорубки. Адже саме ці елементи виконують безпосередню переробку продукту і тому від їх якості безпосередньо залежить якість роботи.
- Перш за все слід зазначити, що для обробки м'яса всі ці елементи повинні бути виконані з металу. Причому чим вище якість металу, тим довговічніше буде його робота.
Зверніть увагу! Пластикові робочі елементи не означає погані. Для обробки овочів і фруктів навпаки краще використовувати вироби з пластику. Але для м'яса підійде виключно метал.
- Для визначення якості металу проведіть або вдарте по ньому ножем. Чим глибше буде задирки на елементі, тим гірше метал. В ідеалі від даної дії слідів не повинно залишитися взагалі.
- Істотним плюсом може стати наявність самозагострювальних ножів. Це дозволить повністю виключити необхідність їх періодичної заточки.
- Так само зверніть увагу на комплектацію м'ясорубки сітками різних діаметрів. Зазвичай їх може бути одна або три. І лише деякі виробники постачають свої вироби великою кількістю сіток в комплекті.
Інші особливості конструкції
Крім наведених вище існують і інші параметри вибору від яких безпосередньо залежить зовнішній вигляд і зручність користування м'ясорубкою. Вони хоч і не такі принципові, але про них не варто забувати.