Ти вирішила здивувати своїх домашніх екзотичною стравою? Або хочеш показати чоловікові, яка вміла господиня йому дісталася в дружини? Приготуй вишукане, ароматне, гостреньке м'ясо в тайському стилі. Якщо ти вже спіткала ази кулінарної майстерності, незвичайне блюдо допоможе тобі урізноманітнити щоденне меню.
Найпростіший рецепт
Страви тайської кухні відрізняються способом приготування. М'ясо, морепродукти, овочі обсмажують в глибокій сковороді на сильному вогні. Так зберігаються всі корисні речовини. Яловичину, курятину, свинину по-тайськи за деякими рецептами готують з незвичайними компонентами, наприклад, з огірками Тобі цікаво, як приготувати м'ясо по тайськи? Почни з найпростішого рецепта і мінімуму компонентів. Потренувавшись, ти зможеш приготувати справжній шедевр.
Тобі знадобляться:
- будь-яке м'ясо: свинина або яловичина без кісток, куряче філе. Кількість - 700-800г;
- кукурудзяний крохмаль- 2-3 ст.л;
- соєвий соус - 2 ст. л;
- часник - 2-3 зубчики;
- солоні огірки - 2 шт;
- імбир - невеликий корінь;
- рослинне масло для смаження;
- по чайній ложці солі і цукру.
- вимите м'ясо добре обсуши рушником;
- наріж дуже тонкими смужками;
- склади шматочки в миску, пересип крохмалем, перемішати;
- глибоку сковороду (вок) покається на сильному вогні, налий масло так, щоб воно покрило дно і Прокаєв його;
- обсмажити м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його;
- додай товчений часник, соєвий соус, посолити, поклади трошки цукру;
- обсмажити ще 2-3 хвилини;
- зніми з вогню і виклади готову страву на красиву тарілку;
- приготуй це екзотичне блюдо з огірками. Солоні або мариновані огірочки тонко поріж брусочками; додай в сковороду до наполовину готової свинині або телятині, протушкуй кілька хвилин. Смак буде дуже цікавим;
- на гарнір подай рис або рисову локшину;
- непогано поєднуються з цим гострим стравою овочеве асорті ними локшина.
У процесі приготування ти придбаєш навички швидкого обсмажування в сковороді. Порада: бери тільки ніжне, молоде м'ясо, щоб воно залишилося після смаження соковитим і м'яким.
гостра телятина
Цей рецепт ароматної телятини по-тайськи нікого не залишить байдужим. П'ять хвилин - і частування буде з'їдено з величезним апетитом.
Інгредієнти такі:
- півкіло ніжною телятини;
- морквина і цибулю - по 1шт;
- маленька кукурузка - 5 шт;
- по 2 ст.л. соєвого і устричного соусу;
- 5 зубків часнику;
- 1 солодкий перець;
- 1 ст.л. томат-пасти;
- пучок зеленої цибулі;
- 2ст кунжутного насіння;
- 1сл.л. цукру;
- 4-5ст.л рослинного масла для смаження.
Як готувати телятину по-тайськи:
- вимиту телятину обсуши і тонко наріж. Старайся, щоб смужки були однакової товщини;
- перець і моркву вимий і також наріж тонко;
- очищену цибулину досить дрібно поріж;
- зелена цибулька роздягли на частини довжиною 2-3 см;
- зубчики часнику наріж тонкими пластинами;
- кукурузку разрежь уздовж на 2 частини;
- в сковороду вок вилий масло, покається його;
- обсмажити телятину на великому вогні. Тримай хвилин 10;
- додавай решту інгредієнтів в такій послідовності: морква, цибуля, часник. Смаж хвилини 2-3;
- наступна порція: кукурудза, зелена цибулька, насіння кунжуту і цукор. Ще 2-3 хвилини суміш тримай на вогні;
- полів вміст сковорідки соєвим і устричним соусом, додай томат-пасту. Туші ще пару хвилин;
- посип меленим червоним перцем і подавай страву до столу.
М'ясо по тайськи, приготоване за цим рецептом, виходить ароматним, з вишуканим смаком для тих, хто любить гострі страви по-тайськи.
кокосове насолоду
Ще один цікавий варіант. Якщо яловичину або телятину можна готувати з огірками, чому б не додати ще один компонент - кокосове молоко. Яловичину по-тайськи за цим рецептом ти можеш готувати як в будні, так і у свята. Смак у готової страви - відмінний!
Тобі знадобиться:
- півкіло яловичої вирізки;
- паста каррі - 2 ст.л;
- 2 середніх лайма;
- 1ч.л.сахара;
- 2ст.л.арахісового масла;
- 4ст.л ложки коріандру;
- 250мл кокосового молока;
- овочі: по 100г моркви, цибулі, солодкого перцю;
- рослинне масло для смаження - 3-4 ст.л;
- для гарніру: рисова локшина - 1 упаковка.
- замаринуй тонко нарізані смужки яловичини в суміші соку лайма, пасти каррі і цукру. Витримай 5-10 хвилин;
- покається сковорідку, вилий масло. Склади нарізану яловичину і смаж 2-3 хвилини;
- даси весь обсяг кокосового молока, прокип'ятити хвилини 2-3, поклади овочеву суміш. Пам'ятай - овочі потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. Провари вміст ще 5 хвилин;
- зніми сковороду з вогню, дай настоятися кілька хвилин;
- в цей час відвари локшину за інструкцією, злий воду;
- розклади на тарілках лапшу, на неї виклади м'ясо по тайськи;
- не забудь зверху посипати ароматну яловичину з кокосово-овочевої підливою меленим коріандром. Смачне частування по-тайськи готово!
Рецептів приготування цікавих і смачних страв тайської кухні досить багато. З огірками та овочами, з кокосовим молоком і кунжутом - всіх варіантів не перелічити. А як ти готуєш гострі і пряні страви? Поділися рецептом! Будь-яка господиня буде рада дізнатися парочку секретів і скаже тобі: «Спасибі!»