Львівська кава
Львівська кава пили багато, але «запаяний кави» - напевно далеко не всі. Напій смачний! Його готують в «Львівській копальні кави», що на площі Ринок.
Доброзичливі співробітники «копальні» докладуть максимум сил, щоб переконати вас, що кавові зерна ростуть не на деревах в заморських країнах, а «видобуваються» тут, у Львові - в підземній шахті.
Не вірите? Тоді відвідайте будинок з вивіскою «Тут родилася Справжня Львівська кава», що в перекладі на російську говорить - тут народився справжній Львівська кава.
Львів і кава - поєднання нероздільне. Хто хоча б раз побував у Львові - без «горнятко кави» не обійшовся. Тут на кожному розі стоять затишні кав'ярні. Розмістилися вони і в самих неймовірних місцях: в полуподвальчіке, в підвалах. А ще є автокав'ярні, велокофейні.
Здається, чого тут дивуватися - адже кав'ярні є в кожному місті. Але немає! Шахту, в якій «добувають» кави, а потім на ваше замовлення приготують «запаяний кави» - не в кожній країні знайдеш, не те що в місті!
Шахта і «запаяний кави»
Щоб подивитися на ці чудеса і насолодитися чашечкою чудового напою, ми оговталися в «Львівську копальні кави». Ось де справжній рай для кофемана! Більше 30 різних напоїв кави можна спробувати тут. Фантазія в рецептах приготування напоїв буйна, та й в назвах теж. Тут вам і кава «Ранковий», і «Вечірній», і «На добраніч». А ще - «Коли йде дощ», «Бандерівський», і ще багато інших дивовижних вигадок!
Досить креативний і вид у кав'ярні. Маленькі круглі столики, бувалі, переносять відвідувачів у епоху минулих століть.
На підвіконнях великих вузьких вікон стоять казанки, чайники і миски, наповнені смаженим кави. Підлога вимощена цеглою або постареним дошками. Тут же, прямо на підлозі лежать мішки, наповнені кавовими зернами. Поруч, мудрована установка для обсмажування зерен. Кавові зерна надходять сюди по транспортеру з підвальної частини кав'ярні.
Щоб потрапити в так званий «забій», необхідно надіти одну з касок, що лежать на поличці перед входом в підвал, і спуститься по сходах в напівтемрява відсіків.
Тут, як у справжній шахті прокладені рейки для спеціальних вагонеток, якими транспортується «видобутий» кави. Ілюзія шахти цілковита, тільки стіни вкриті не вугіллям, а товстим шаром кавових зерен. В таких маленьких кафешках-відсіках і готують Львівський бренд - «запаяний кави».
Процес приготування відбувається у вас на очах. У бляшані кухлі наливають натуральну каву з щільною пінкою. На пінку насипають цукор, а потім паяльною газової лампою джгут цукор до утворення карамелі. Виходить кави зі смачною хрусткою скоринкою. Ось і всі премудрості «запаяного кави». До нього можна замовити смачний десерт - сирники або штрудель.
У «Львівській копальні кави» є сувенірний магазин, в якому продають каву. Він на будь-який смак - мелений, смажений, зелений. І в будь-якій упаковці - в мішечках, банках, пакетах, кульках. Тут і відповідний посуд до нього - чашки, кружки. Львів'яни їх називають - «горнятко», «філіжанки».
Погляд в історію Львівського кави
Історія Львівського кави цікава і давня. З'явився цей чудовий напій ще в 17 столітті. Не обійшлося тут і без знайомого нам купця Кольшітского (у Львові його називають Юрієм Кульчицьким), про який я розповідала в історії про віденську каву. Кольшітскій був родом зі Львова, тому й не дивно, що поряд з Віднем, він відкрив подібні кав'ярні і в своєму рідному місті.
Багаті жителі призначали в них зустрічі і багато часу проводили за чашкою пінного кави. У кав'ярнях організовувалися концерти, тематичні вечори і танці. Кав'ярні стали центрами культурних посиденьок і були дуже популярні.
Ті ж традиції перейшли і в наш час. Тільки тепер за чашкою кави може провести час кожен бажаючий, адже ціна напою прийнятна для всіх.
Дуже цікаву розповідь! У Львові були давно, і такого кафе не пам'ятаю, але в наступний приїзд обов'язково туди все сходами. Дякую за корисну інформацію.
Рада, що моя розповідь Вам сподобався і ви змогли почерпнути для себе корисну інформацію
Ой, які молодці! За таким ексклюзивним кави, та ще з таким способом його подачі, в це кафе поїдуть усі приїжджі. Я вже не кажу про своїх, місцевих. Вони теж періодично пестять пити каву саме в це кафе.
Так, Анна! Львів'яни великі вигадники і креативщики. Дивишся на всякі приколи і диву даєшся, як все здорово придумано! А кава відмінний!
Я розповіла про це кава подрузі. Вона у Львові не була, але теж якось пила такої кави. До сих пір пам'ятає, що смак у нього був відмінний.
Так, смачне і цікаве запам'ятовується надовго. Думаю Вашу подругу таку каву не розчарував
Дуже цікавий і незвичайний спосіб приготування кави! Потрібно спробувати відтворити в домашніх умовах
Не забудьте прихопити і вогнегасник
Ми теж пробували кілька видів кави, і все нам сподобалося, особливо в тому залі де співають французький шансон.
Який ароматний пост, прямо запахло кавою)) Перший раз читаю про такому незвичайному «запаяному» кави, карамель я люблю і кави мені цей точно сподобався б!
Кава «запаяний» дійсно незвичайний, мало того що він смачний, та ще й з хрусткою скоринкою. Сам процес його приготування інтригує.
Взагалі кави і кавовий аромат асоціюється у мене з юнацькими враженнями про Київ. Неймовірно розслаблююча річна атмосфера, купа затишних кафе французького типу з незвичайними тістечками, люди, що сидять з чашкою кави всюди, навіть на зовнішніх віконних отворах, бордюрах і т.п. Ось такого ніде більше я не зустрічала. Думаю, що у Львові щось подібне, але ще і з домішкою західного колориту. Кава як необхідний і природний атрибут міста - це, схоже, український бренд.
Марія, українці люблять каву, особливо львів'яни, вони не мислять себе без кави. Його аромат розноситься по місту з самого ранку, а затишні маленькі кафешки на кожному кроці. Вони і закриті і відкриті, і на авто, і велосипедні. Відкривач першої кав'ярні у Відні був саме львів'янин - Кульчицький (його ще називали в Європі Кольшіцкій). Про це я писала в пості «Відень, кафе Централь».