Локшина харусаме була улюбленою їжею японських ніндзя, які дбали про своє здоров'я і були впевнені, що, вживаючи локшину харусаме в їжу, вони гарантують собі продовження життя, збереження молодості і підвищення життєвої енергії.
Локшина харусаме - це тонка, практично прозора, як її ще називають, скляна локшина, виготовлена з рисового, Машів або картопляного крохмалю. У зрізі буває плоскою або круглою. Зазвичай виробники роблять її не надто довгою, тоді на прилавках з'являються пучки дуже тонких і прямих паличок локшини. Якщо локшина харусаме виготовляється більшої довжини, то її скручують в джгут і кілька разів складають.
Беремо приклад з ніндзя і включаємо в свій раціон смачну і корисну локшину. Підраховано, що локшина займає одне з перших місць в світі в рейтингу популярності продуктів. Локшина харусаме має всі шанси бути в числі лідерів.
Калорійність локшини харусаме
Калорійність локшини харусаме становить 352 ккал на 100 грам продукту.
Склад локшини харусаме
Локшина харусаме в кулінарії
Якщо використовувати локшину харусаме як гарнір, то перед подачею її просто потрібно залити гарячою водою і залишити на 5-15 хвилин. Для того, щоб приготувати суп, наприклад, класичні супи-місо з грибами або тофу. локшину харусаме додають за кілька хвилин до вимкнення вогню. Можна додати локшину і в смажені страви, для цього її пару хвилин відварюють і додають в блюдо (калоризатор). Також хороша локшина харусаме, смажена у фритюрі, для цього ніякої додаткової обробки не потрібно.